Zer udako izozkirik gabe? Onura da orain bere aukera zabala, edozein kolore eta gustuagatik. Baina badago "baina" bakarra, zenbat postre hori nola naturala eta erabilgarria den jakiteko? Zure seme-alabak ematen dizun naturaltasunaren ziur egon nahi baduzu izozkia egosten etxean eskuekin, baina orain nola egingo dugun.
Nola prestatu "Plombir" izozkia zure eskuekin?
osagaiak:
- krema% 10 - 160 ml;
- arrautza gorringoa - 2 pieza;
- vainilla azukrea - 10 g;
- krema 33% - 240 ml;
- azukrea - 90 g.
prestaketa
Koipe gutxiago duten kremak katilu zabal batean isurtzen dira eta sueztitu egiten dira, baina ez dira egosi. Lekak oso indartsuak dira argiztatu arte eta bolumenari gehitzen bazaio, azukrea pixkanaka botatzen hasten gara pixka batean. Zalantzarik gabe ezin du azkenean desegiteko, baina ez da beldurgarria. Batean amaitzean, gehitu bainila eta apur bat gehiago nahastu. Plaka krema ertzetan zehar burbuila txikiak erortzen direnean, koipeak xukatu eta irabiatutako gorringoak botako dituzte, gorringoak kizkurrak aktibatzen dituzten bitartean. Ondoren, plater gehiago hartuko dugu, ur irakin pixka bat sartuko dugu, edukiontzi bat arrautza-kremazko masa gainean jarri eta suaren gainean jarriko dugu, lurrun bainuaz beteko dugu.
Bitartean, gantz-krema harrotua, beraz, ondo loditu dute, eta sukaldean nahasketa maiz gogoratzen da. Masa brewed eta loditu bezain laster, suarengatik kendu eta edukiontzi batean izotz edo ur hotzarekin jarri. Tenperaturan hoztu behar dugu, eta gero gehitu krema harrotuz. Gure izozkiak hoztutako gaitasunaren arabera, krema beste lau zentimetro baino gehiagoko estaldurarekin estaltzen duen tamaina izan beharko luke. Izozkailuan dena jarri dugu, atera orduro eta nahastu gezurrezko edo urreztapen batekin, lau aldiz errepikatu, eta utzi beste 2-3 orduz izozteko.
Izozki errezeta eskuz eginiko esne batetik
Jakina, izozkiak esate baterako, hobe da etxeko esne gantzak hartzea, nahiz eta beste izozki batzuekin batera ere atera. Eta ur-bainuontzi batek tamaina horretako bi lapikoak behar ditugu, bata bestearen barruan, arro zabal eta izotz sartzen den bakoitzean.
osagaiak:
- esne - 650 ml;
- azukrea - 200 g;
- esne lehorrak - 50 g;
- gurina - 10 g;
- arrautza - 2 pieza;
- gatz handi - 1 kg;
- izotz - 2 kg;
- bainila.
prestaketa
Arrautatik bereizten dugu gorringoa, eta bigarrena guztiz erabiltzen dugu, xukatu eta iragazi tamainako zartagin batean, azukrea, esne-hautsa eta esne likidoa. Egosi nahasketa hau ur bainu batean 15 minutuz, eta azkenean gurina gehitu eta guztiz hozten utzi. Horren ondoren, "erretzea" 2 orduz hozkailuan kenduko dugu. Arro handian, izoztu eta gatza topatu, izotzaren tenperatura nabarmen murrizten da. Orain, zartagina jarriko dugu etorkizuneko izozkiarekin eta izoztu egingo dugu izozkailura etengabe nahastuz, izozte prozesua hasieratik hasten da. Ondoren, erdi-bukatutako produktua hozten du eta izozkailuan izozten da.
Marrubi izozkia zure eskuekin parfait
Marrubi izozkia prestatzen hasi baino lehen, krema hoztu beharra dago, ondo irabatuta. Hobe da hozkailuan utzi gauean. Gauza bera egin daiteke marrubiak.
osagaiak:
- Marrubiak - 260 g;
- limoi zukua - 30 ml;
- azukrea - 110 g;
- krema 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 saskiak.
prestaketa
delako Marrubizko baia haziak dira, eta, ondoren, izozki homogeneo leuna lortzeko kendu behar dute. Horretarako, baia garbi garbitu eta marrubi usaintsua garbitu