Arraina xehatuta

Material honetan, albondigak edo dumplings arrantzatutako haragia nola prestatu eta horri gehituko zaizkio produktuen zapore ezin hobea eskainiko dizugu.

Nola moztu arraina cutlet bat egiteko - errezeta

osagaiak:

prestaketa

Relleno prestatzeko, edozein arrain-xerrak hartu ahal izango dituzu, baina oraindik ere hobe da kakalardo hau, legatza, bakailaoa, pike perch, pike eta antzekoak. Denbora luzez, proposatutako sukaldaritzako mahai gainetik ogi zuria edo loaf bat bustitako esnea utzi eta bustita utzi. Tipula bonbilla garbitu eta zati txikitan moztu. Orain arraina prozesatzen dugu, bustitako eta ogi eta tipula nahastu egiten dira gehiegizko hezetasuna, haragia edo irabiagailua baten laguntzarekin. Jasotako pisua arrautza batean gidatzen dugu, krema garratza edo krema garratza jarri, lurrean piper beltza eta gatza bota eta arretaz nahasten dugu. Haragi xehatuaren osagai guztiak neurri handi batean hozten direla bermatzen saiatuko gara, txuletoiak zapore gehiago izango baitituzte. Helburu berarekin, hozkailuak labean frijitzen ditugu hozkailuan hozkailuan hogeita hamar minutuetan frijitzeko.

Txuleta dumplings - errezeta

osagaiak:

prestaketa

Txuleta dumplings egiteko xehatutako haragia prestatzeko, birrindu arraina xerrak eta gatza eta tipula haragiaren errota baten bidez. Ondoren, gehitu piper beltzaren hautsa, itsasoaren gatza eta izotz-ura masa lortzeko, ondo nahastu eta apur bat irabiatu. Hozkailuan hozte estra bat ematen dugu hozkailuan ordu erdira eta dumplings apaintzeko hasten gara.

Arraina xehatuta

osagaiak:

prestaketa

Haragi minak prestatzeko prozesuaren zatirik zailena arrain honen karkasen xerretan prestatzea da. Azpian gainditu bazenituen, ondoren, ondorioz, arrain-orea pare bat aldiz haragiaren errota baten bidez bihurritzen da eta esnean eta ogi sakatuetan koipeztatua eta erauzi gehitu. Erromero eta albahaka lehorra masiboa gomendatzen dugu, ondo, eta tradizionalki gehitu freskoa nahasketa piperrak. Gatza erantsi dugu, arrautza gehitu, arretaz nahastu eta hozten utzi aurretik.