Patata frijituak baino appetizing eta gozoagoak, lurrazal kurruskaria eta urrezko kolore leuna ederra egosten badituzu. Eragin hau nola lortzen denean zartaginean frijitzen denean?
Gure errezetaetan ematen diren gomendioek zereginari aurre egiten lagunduko diote, eta patata frijituak blush erakargarria eta krisia sinestezina izango zaitu.
Nola patatak frijitu zartagin batean urrezko kurruskaria?
osagaiak:
- patatak tamaina ertainekoak: 5-7 piezak;
- gatza handiegia dastatzeko;
- Ekilore olioa findutakoa - 90 ml.
prestaketa
Lehenik eta behin, patatak garbitu, zuritu eta nahi den forma xerra moztu behar dira. Gehienetan, tuberkuluak birrindu egiten dituzte edo lodiera bost edo zazpi milimetro inguruko blokeetan moztuta.
Artezteko ondoren, barazkiak hainbat aldiz garbitu behar dira ur hotzetan eta xukatuaren xukatuaren almidoia garbitzeko. Ondoren, xerra lehortzen dugu, eskuoihal batez busti eta gehiegizko hezetasuna kentzeko. Prozedura hau patata frijitzeko patata frijitzeko patata frijitu kurruskaria lortzeko baldintza ezinezkoetako bat da.
Zabaltzeko olio zabala (nahitaez, beheko lodierarekin), olio-olioarekin eta berotu egiten da. Orain jarri patata xerra xerratan geruza txiki batean. Gutxiago patata-zerbitzura, frijitu zartagin batean frijituta, irensten dugun arrautza zurixka eta kurruskaria.
Patata zimur eta kurruskaria bihurtu ondoren, plater batean zabaldu eta mahaira gehitu beroa den bitartean.
Nola egosi patata egosita urrezko lurrazala behar bezala eta zaporetsua?
osagaiak:
- patatak, "uniforme" batean egosi - 5-7 piezak;
- Tipula bonbilla - 95 g;
- gatza handiegia dastatzeko;
- Italiako belar lehorren nahasketa - 1 pixka;
- berdea freskoa - batzuk adarrak;
- Ekilore olio findua - 60 ml.
prestaketa
Lurrazal kurruskariarekin frijitu ezin duzu patata gordinik bakarrik, baina baita uniformeki egosi ere. Metodo hau bereziki ona da eskuragarri dauden landare-tuberkiak txikiak eta lehengaiak garbitzen badira zailagoa da. Gainera, beste patatak egosi ondoren, beste patatekin egosita dagoen afaltzera afaldu ahal izango duzu.
Patatak egosi eta zuritu ondoren kurruskaria freskatzen denean frijitu behar da nahitaez hoztu behar da eta hozkailuan ere hozten da. Ebaki dugu lodiera zirkuluekin