Etxeko tarta usainek familiaren zoriona eta giro atsegina bermatzen dituzte. Gaur egun, errezeta batzuk kontatuko dizkizugu legamia labean prestatzeko labean. Oparotasun eta ostalaritza ikur bilakatu da aspalditik.
Rye legamia ogia labean
osagaiak:
- zekale irina - 460 g;
- gari irina - 460 g;
- ura 920 ml;
- legamia lehorra - 15 g;
- gatza - 25 g;
- landare-olioa - 45 ml;
- azukre - 20 g.
prestaketa
Legamia lehorra eta azukrea ur epeletan biltzen dira, nahastu eta 25 minutuz utzi. Ondoren, likidoa bota ontzi handi batean, gainerako ura, landare-olioa bota eta gatza bota. Urdaiazpiko irina gariarekin eta zati txikiekin nahastuta gehitu da. Osa ezazu orea, zabaldu katilu bat berotu eta film batekin estali. Ordubete igaro ondoren, oratu taula orea, oratu eta zatitu 3 zati. Bun bakoitzean bota eta labe gozagarri erretiluan ipini. Beroak ordubetez beroak bidaltzen ditugu eta, ondoren, labean bidali eta etxeko legamia ogia labean 40 minutu lehenago bota.
Etxeko legamia tipula ogia labean
osagaiak:
- brewer-en legamia - 45 g;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- ura egosia - 445 ml;
- irina - 760 g;
- gatz arrunta - 10 g;
- Tipula - 245 g.
prestaketa
Tipulak garbitu eta fin-fin labean ebaki. Ondoren, urre koloreko marroi bat eman, irina apur bat gehituz. Horren ondoren, erretilua baztertuko dugu colander batean. Azukrerekin nahasketa ur epeletan disolbatu eta koilarakada igotzen utzi. Irina gehitu gatza eta tipula, eta, ondoren, koilara koilara bota eta lehenengo irabiatu koilara batekin, eta gero oratu orea zure eskuekin. Igogailu ona ematen diogu. Ordu pare bat igaro ondoren, jarri orea gozogintza plater batean eta 20 minutuz labean jarri. Ogia prest dago hoztu, xehatu eta zerbitzatu.
Etxeko legamia finlandiarra labean
osagaiak:
- irina - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- ura - 480 ml;
- gatza - pixka bat;
- Legamia freskoa - 25 g.
prestaketa
Legamia orea prestatzeko ontzi batean labean, oloa bota, legamia xehatu eta ur epeletan bota. Ondoren, gehitu azukrea dastatzeko, nahastu eta 25 minutuz leku epel batean utzi. Ondoren, gatza botatzen dugu, pixkanaka irina gehitu eta ore viscosa nahastu. Ogiaren bidez zabaltzen dugu, gorringoa bota eta labean jarri. Zartaginak labean 25 minutuz.