Fruta gozogintza oso zaporetsua eta mamitsua da. Jarraian errezeta batzuk ematen ditugu gerezi pastel gozoak prestatzeko.
"Winter Cherry" tarta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 600 g;
- gurina - 250 g;
- krema garratza - 1 beira;
- azukrea - 1 kopa;
- soda - 0,5 tsp.
- gatza - pixka bat;
- vanillin.
Krema:
- krema garratza% 30 gantz edukia - 600 g;
- azukrea - 200 g;
- Vanilla azukrea - 1 saskia.
Betegarria:
- cherry seedless - 1 kg;
- azukrea - 1 beira.
prestaketa
Lehenik eta behin, gerezi bat prestatu. Gerezi izoztua erabiltzen baduzu, lehenik eta behin tenperatura desizoztu behar da eta zukua xukatu. Compote gerezi bat erabiltzen baduzu, tira kolander batean eta utzi likidoa. Gerezia freskoa bada, ondoren, lotan lo egiten dugu azukrearekin eta kazola batean bero baxuko irakiten jarri. Eta gero ere bota dugu kolander bat zukua pilatzeko.
Orain oratu prestatzeko. Irina, gatza, azukrea, bainilina eta soda konbinatzen ditugu. Zabaldu gurina eta labea batekin moztu gurina aneta. Gehitu krema garratza eta oratu orea. Nahikoa trinkoa bihurtzen da, baina plastikoa. Hodi guztiak tamaina berekoak izan daitezen, paper edo kartoi txantiloi bat egin dezakezu - laukizuzena 30 cm luze eta 10 cm zabal. Orea 15 piezatan banatzen da, horietako bakoitza bota eta moztu egiten da prestatutako txantiloiaren arabera.
Oreka bakoitzari dagokionez, ertzetik hurbil, gerezi ilara bat jarri eta erroilua bota. Seam eta ertzak behar bezala bilduta daude zukua ez duela ihes egiteko. Txuleta pergaminoarekin estalita dago, gure erroiluak finkatzen ditugu eta 180 gradu inguruko tenperatura 20 minutuz labean. Hodiak hozten diren bitartean, zaindu krema. Lehenik eta behin irabiatu krema garratza leuna arte, gero azukrea eta bainila azukrea gehitu eta berriro irabiatzen.
Tarta gereziak eta krema garratza biltzen hasten gara. Plater lau handi batean 5 hodi zabaldu ditugu eta krema batekin lubrifikatzen ditugu, hurrengo geruza 4 hodi izango da, ondoren 3, 2 eta 1. Kapa garratz eta krema garratz geruza bakoitza. Tarta goxoa dekoratzen dugu borondatez. Hau intxaur birrindua edo txokolate birrindua izan daiteke. Tarta honen itxura dela eta, sarritan deitzen zaio "gereziondoa duen etxola". Zerbitzatu aurretik, hozkailuan 4-5 ordu gutxienez hozten dugu.
Gereziondoarekin "gozamena" tarta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 150 g;
- azukrea - 150 g;
- arrautzak - 3 arrautza.
Krema:
- % 35 gantz eduki krema - 250 g;
- mascarpone gazta - 250 g;
- azukrea - 150 g.
Betegarria eta iragaztea:
- gerezi compote - 150 ml;
- cherry seedless - 300 g;
- txokolatea - 100 g.
prestaketa
Arrautzak 5 minutuz azukrea bota ondoren, gehitu irina eta oratu orea. Forma olioarekin lubrikatua da, orea bota eta labean igortzen da. 180 graduko tenperaturan, 25 minutuz labean. Artilorea beratzen dugu cherry compotearekin. Gereziak zabaltzen ditugu hobi gabe. Krema egiten dugu: azukrea krema azukrea, gero mascarpona gehitu eta nahastu. Krema gereziaren gainean zabaltzen da. Txokolateak grater txiki bat igurtzi du. Mascarpone eta gereziondoak prestatutako tarta txokolatearekin hautseztatu eta 3 orduz hotzera bidaltzen da.
Gerezi eta txokolate tarta
osagaiak:
- irina - 300 g;
- azukrea - 300 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- orea hauts gozogintza - 1 tbsp. koilara;
- kakaoa - 3 tbsp. koilarak;
- cherry zukua - 250 g;
- cherry seedless - 700 g;
- txokolatea - 100 g.
Krema:
- mascarpone - 300 g;
- azukrea - 100 g;
- krema koipe - 200 g;
- Vanilla azukrea - 1 koilaratxo.
prestaketa
Kakaoa eta azukrea arrautza irabiatu ditugu. Irina tamainako dugu, nahastu hautsarekin eta arrautza azukre masa bota eta orea oratu. Forma olioarekin lubrikatu eta 180 gradu inguruko gaileta labean ordu erdi inguru. Behin belarra hozten denean, moztu 4 zatietan. Egin krema: azukrea eta bainila azukrea krema harrotua. Gehitu mascarpone eta nahastu masa homogeneoa egiteko. Biscuit tarta gerezi zukuarekin nahastuta eta krema geruza batekin lubrifikatzen da, gereziaren gainean zabalduz. Chocolate grate eta pastela goiko dekoratzeko.