Gaur egun esango dizugu zer marmalezkoa den eta nola etxean egoteko. Produktu hau maskorrezko oinarri gisa erabil daiteke edo, besterik gabe, tea kopa batekin jan.
Nola zimurrak zure etxean eskuekin egosten - errezeta
osagaiak:
- gelatina - 25 g;
- iragazi ura - 250 ml;
- azukre granular - 410 g;
- alderantzizko almibarretan - 165 g;
- gatz arrunta - 1 pixka;
- azukre hautsa - 90 g;
- almidoia patata edo arto - 90 g.
prestaketa
Lehenik, ura irakiten utzi eta tenperaturan tenperatura hozten utzi. Ondoren, zati erdia gelatina nahastu eta hantura utzi. Gainerako ura kotxez botako da, azukrea gehitu, mahai-gatz pixka bat eta alderantzizko almibarretan. Hoztu nahasketa beroa, irabiatuz eta gutxitu gutxieneko beroa eta masa irakiten utzi arte, zortzi eta zortzi minutuz.
Orain, gelatina, hogei minutuz puztuta dagoenez, ur-bainu batean edo mikrouhin batean berotzen da, guztiz desegin arte. Ondoren, ontzi egoki batean jartzen da eta nahastailea egiten du eta gutxieneko abiadura hautatzen du. Gainera, prozesua geldiarazi gabe, xurgapen beroa ematen du.
Pixkanaka gailuaren abiadura handitu eta masa hamabost minutu gutxienez prozesatu. Ekintza honen emaitza nahasketa distira eta testura arin eta pixka bat likatsu bat erantsi behar da, marshmallow masaren antzekoa. Beharrezkoa izanez gero, marradura bete dezakezu nahi duzun kolorearen eskema, masa zatitan banatuta eta koloratzaile bakoitzari gehituz.
Substantzia lortzen dugu olioarekin eta olioarekin edo gozogintza xafla batekin findutako olioarekin eta hozkailuan hozten den pergaminoarekin. Matxarretarako erabiltzen dugu marshmallow berehala gogortze ondoren, eta tratamendu gozo gisa kontsumitzeko, hoztu geruza kubo batean moztu eta hautsa azukre eta almidoi nahasketa batekin hautseztatu.
Etxeko marshmallow - azukre gabe errezeta bat
osagaiak:
- hauts gelatinosa - 30 g;
- ura iragazi, egosia - 250 ml;
- azukre ordezkoa (doako igorpena) - 50 g;
- almibarretan - 165 g;
- gatz arrunta - 1 pixka;
- elikagai aromatizatzaileak dastatzeko;
- arto almidoia edo patata almidoia;
Almibarretan:
- azido zitrikoa - 1 pixka;
- ura iragazi - 150 ml;
- azukre ordezkoa (doako igorlea) - 70 g;
- soda janaria - 1 pixka.
prestaketa
Ziropa prestatzeko, gehitu azukre ordezko ura, nahastu eta nahasketa egosia irakiten. Orain zitrikoen azukrea bota eta berriro irabiatzen dugu, edukiontzi estalkia estali eta berrogeita hamar minutuz egosi berogailuan. Amaitutako almibarretan hozte osoa egin ondoren, soda pixka bat disolbatu koilarakada batean urarekin eta almibarretara gehitu, masa etengabe nahastuz gero, testura likatsu bat lortzen duen arte.
Beirazko gelatina erdian disolbatu eta gainerako vodichku almibarretan bota, gehitu azukre ordezko bat, gatza,
Ondoren, substantziak sendotu egiten dira, molde batean edo pergamotz estalitako eta oliozko gozogintza erretilu batean jarrita, eta, ondoren, moztu, almidoia bota eta gozatu.