"Belusezko Beltza" postrearen sortzailea James Bird da, ustekabean aurkitutako orea tindatuz kakaoaren erreakzioarekin elikagai azidoen ondorioz. Orain, hala nola, galleta ezkontza tarta betetako fillers ezagunenetako bat da. Eta gaur egun "Belusezko Beltza" capkake nola egin ikasiko dugu.
"Velvet gorria" jatorrizko errezeta
Plater honen erdian, txokolate galleta prestatzen da, baina distiratsua kolorea ez da berehala argi. Tapa koloreko kolore distiratsua ez da kolorearen bidez bakarrik ematen, nahiz eta kefir ozonoarekin eta kakaoarekin gertatzen den erreakzioaren arabera.
osagaiak:
- kakaoa - 30 g;
- soda - 10 g;
- irina - 345 g;
- kefir - 240 ml;
- azukrea - 265 g;
- arrautza - 2 pieza;
- ozpina - 15 ml;
- gurina - 135 g;
- gatza - 10 g;
- vainillina - 10 g;
- Borgoña gel kolore - 30 ml;
prestaketa
Sukaldaritza osagai guztiak giro-tenperaturan egon behar dira. Olio biguna azukrearekin igurzten da, min handi eta argi batean. Bat-batean, arrautzak biltzen ditugu. Kefir batean, gehitu bainila, ozpina eta tindaketa, ondo nahastu. Gel ez bada, likidoa edo lehorra ez da beldurgarria. Elikagaiak elikagaiak dituen gauzarik garrantzitsuena eta kolore gorria aberatsa eman zion. Pantaila distiratsua ez dela ikusten baduzu, gehitu gehiago. Nahastu produktu solte guztiak: kakaoa, irina, gatza eta gatza. Hornitu labea 185 gradutan. Arrautza-gurina masa ondo irabiatu denean, pixkanaka-pixkanaka nahasketa lehorra bota eta whisk jarraitzen du. Kefir tindatua gehitzen dugu eta orea nahastu nahastu leuna arte. Zabaldu dugu cupcake moldeetan zati berean eta labean 20 minutu.
Gurina edo proteina krema duten kapsulatutako hoztuak apaintzen ditugu, gozogintza xiringa edo dorrearen poltsa baten bidez estutuz.
"Bero beltz gorria" betaurrekoekin eta betegarriekin
Errezeta horretan oinarritzat hartzen denez, gurina-tarta bera hartuko da, eta kolore natural bat erremolatxa da.
osagaiak:
- Landare olio findua - 135 ml;
- cherry seedless - 160 g;
- krema garratza - 115 g;
- azukrea - 240 g;
- irina - 275 g;
- arrautza - 2 pieza;
- ozpina - 20 ml;
- kakaoa - 30 g;
- erremolatxa - 250 g;
- limoi zukua - 60 ml;
- soda - 10 g;
- vainillina, gatza.
prestaketa
Lehenik, erremolatxa prestatuko dugu. Borgoña kolore aberatsarekin erro bat izan behar du, zeren erremolatxa da gure postrea kolore zuzena izango duena. Errotako laborantza garbitu eta moldeatu egingo dugu, eta irabiagailura transferitu,
Hozteko labea 190 gradu. Cupcakes forman orea apur bat finkatu, 2 gerezi prestatu eta bete orea. Guztira, gozogintza-ontziak 2/3 bete behar dira. Bake 20 minutuz, krema gainean.