Brokolia, zeinaren etxea Mediterraneora dagoena, ez da ustekabean beste aza-espezie batzuen erregina. Bere infloreszentzia eta zurtoinek konposizio kimiko oso aberatsa dute, propietate baliotsuak eta elikagarriak dituztelako. Brokoli erabilgarria, artikulu honetan kontatuko da.
Zer da brokolia?
Bitamina eta mikro eta makro elementu baliotsu asko ditu, besteak beste: PP, A, K, C, U bitaminak, mineralak - fosforoa, kaltzioa, magnesioa, potasio, sodioa, manganesoa, selenioa, zinka eta kobrea. Azido askorbikoa ere zitrikoetan baino gehiago da, eta karoteno ia kalabaza eta azenarioak dira. Aza brokoliaren propietate erabilgarriak honakoak dira:
- gorputza proteina baliotsu bat eskaintzen duena, animalia-proteina ez bezala, kolesterolik gabea eta bere maila murrizteko gai dena, hau da, nukleoek estimatzen dutena;
- Hesteetako garbiketa desintegrazioko produktuei zuntz handiko edukia dela eta. Aza oso onuragarria da gastrointestinalen tratamendu osoan, behazunaren sekrezioa estimulatzen du eta gibelaren lana errazten du;
- emakumeentzako brokolia nola erabilgarri dauden interesa dutenek, produktu hori dietak jotzen dituztela erantzun dezakezue, 100 kcal bakoitzeko 30 kcal besterik ez baitituzte. Ezinbestekoa da pisu galeren dieta menuan;
- neoplasia gaiztoak borrokatzeko gaitasuna. Biologoek brokolia substantzia baliotsua sulforaphanaren osaeran aurkitu zuten, minbizi zelulak zatitzeko prozesua inhibitzen baitzuten. Gainera, urdaileko ultzera eragile kausalak diren bakterioak hiltzea komeni da;
- fetuaren garapenean eragina onuragarria. Brokoliarentzat onuragarriak diren substantziak, folatea identifikatu ahal izango duzu, haurdun dauden gorputzetarako balio handia duena. Nerbio fetalaren eraketa zuzena arduratzen da eta serotonina ekoizten ere parte hartzen du eta depresioaren garapena eragozten du;
- larruazaleko propietateen hobekuntza. Ahoz gehiegizko likidoa kentzen du, edema eta zelulitisa prebenitzeko jarduteko, urarekin eta gatzekin oreka normal bat mantentzen laguntzen dio gorputzean, eta horrek positiboki azala eta tonua eragiten die.
Hala ere, brokolia ez da propietate baliagarriak bakarrik, baizik eta bigarren mailako efektuak eta kontraindikazioak. Ez da gomendagarria hozten eta frijitzen, konposatu baliotsu gehienak suntsitzen baititu eta gordinik ez dagoenean, arriskutsua da urdaileko eta pankreako kaltetutako azidotasun handia duten pertsonentzat. Hobe da aza egosten bikote batentzat.