Aza azenarioak prestatzeko metodo klasikoarekin alderatuta, Peking azenako plater hau samurragoa eta lurrintsuagoa bihurtzen da, eta are errazagoa da prestatzea. Errezeta batzuk kontuan hartu zurekin, eta zuk zeuk aukeratzen duzu egokiena eta zaporetsua.
Aza aza aza erroilako errezeta
osagaiak:
- Peking aza - 1 pieza;
- haragia - 300 g;
- arroz - 4 tbsp. koilarak;
- berdeak;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- landare-olioa:
- tomate zukua - 1 elementu;
- haragizko salda - 1,5 elementu;
- espeziak.
prestaketa
Orain esaten dizu nola aza aza aza erroiluak prestatzeko. Ondoren, aza kendu eta azenarioak hosto desberdinetan banatu. Orain irakiten utzi arte ez daukazu ur irakinetan minutu bat baino gehiago. Ondoren, egosi hostoak platerera transferitu eta behar bezala hozten eta hozten utzi.
Eta une honetan, prestatu azi aziendak beteak. Horretarako, ordu erdi ur hotzetan bustitako arroza, eta gero hainbat aldiz garbitu. Bonbilla ziztadak zuritu egiten dira, fin-fin txikituta. Ondoren berdea, garbitu, astindu eta fin-fin txikituta. Orain konbinatzen dugu ontzi batean, haragi xehatua, arroz bustia, tipula eta belar freskoa. Pepper eta gatza dastatzeko eta nahastu ondo betetzeko. Guztia prest eginda, aza betea egiten hasten gara.
Horretarako, Peking aza-hosto bat hartu, jarri egositako arrautza txiki bat, ertzak erdira makurtu eta ijeztu, aza forma roll bat emanez. Era berean, aza hosto guztiak tratatzen ditugu.
Ondoren, zartagina hartu, berotu eta landare-olio txiki bat bota eta aza-arrautza errekatxoen gainean jarri. Frijitu bi aldeetatik, eta ondoren arretaz kazola sakon batean sartu.
Orain, azenarioak eta tipulak garbitzen ditugu, eta ondoren, azenarioak igurtzi grater handi batean eta fin-fin txikitutako izpiak. Frijitu landare-olioaren barazkiak, gehitu tomate-zukua , nahastu, gatza eta piperbeltza gehitu. Barazkiak bigunak diren arte itzaltzen dira dena.
Ondoren frijitu gure aza erroiluak, bota behi-salda eta sutan txiki bat egosten 30 minutuz itxita. Estalkia aza aza aza agortu dugu plater handi batean, krema garratza bota, txikitutako berde freskoekin hautseztatu eta zerbitzatu mahai gainean.
Aza zaporea aza aza erroiluak
osagaiak:
- Peking aza - 1 pieza;
- turkey fillet - 300 g;
- freskoak - 5 pezetakoak;
- gaztanbera granularra - 300 g;
- tomatea - 1 pc;
- berde freskoak;
- baratxuri - 3 ale;
- espeziak.
Saltsarako:
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 3 tbsp. koilarak;
- espezien;
- baratxuri - 1 ale.
prestaketa
Aza egosi aza azenarioa indioilar edo oilasko xerrak, kubo txikietan garbitu, prozesatu eta txikituta. Ondoren, haragia jarri plater sakon batean, gehitu granular cottage gazta, perretxikoak txikituta, fin-fin txikituta tomateak, berdeak, denboraldian gatza betetzeko eta beltza piperbeltza dastatzeko. Nahastu guztia eta irina alde batera utzi. Pekingo azenearen buru hostoak bereizten ditugu, 2-3 minututan ebakitzen dugu ur irakinetan, eta ebaki gogorrak labana batekin moztea edo apur bat apurtzea. Orain jarri aza-hosto bat haragia eta ongi biltzeko roll batean.
Aza erroiluak zartagin batean labean sartu eta saltsara eraman. Horretarako, nahastu tomatea itsatsi belar txikiekin, gehitu baratxuri eta ur pixka bat bota. Lubrifikatu blueberry bakoitzaren nahasketa hau eta platera preheated labean 200 graduetara bidali. Aza-hostoak labean uzten ditugu Peking azenako hostoetan, 35-40 minutuz.