Meatloaf sukaldaritza-plater desegokia da eta esperientziarik gabeko sukaldaritzako adituek saihestu egiten dute. Baina saiatu eta ahalegina egiten baduzu, mahaira apainduko duen plater bikain eta goxoa lortuko duzu. Horretarako lagunduko dizugu eta esango dizugu etxeko haragi bat nola prestatu.
Nola txerri-peritoneoaren haragia ateratzeko?
osagaiak:
- txerri sabela - 1450 g;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- Provencal belarrak - dastatzeko;
- baratxuri - 20 g;
- itsas gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Txerriki garbitu egiten da, paperezko napkinekin bustitzen da, alde bietan gatza eta belar probintzialekin hautseztatu. Baratxuria garbitu, birrindutako platerak eta haragiaren goiko puntua zehaztu. Poliki poliki roll eta roll lotu lotu haria. Jasotako irina plastikozko poltsan zabaldu dugu, airea utzi eta azkenean konpondu. Jarri kutxa handi batean pieza bat, ura guztiz bota eta sute indartsuak jarri. Irakiten ondoren, sua murriztu eta 1,5 orduz egosi. Ondoren, poliki poliki atera ezazu poltsa rollarekin, atera hotzarekin eta hoztu ondoren, moztu xerra batean eta zerbitzatu mahai gainean.
Nola labean erroilu bat prestatu labean?
osagaiak:
- haragi xehatua - 520 g;
- legamia opilak - 245 g;
- gurina - 45 g;
- bonbilla - 65 g;
- arrautza - 5 pcs;
- baratxuri - 15 g;
- irina - 115 g;
- berde freskoak;
- espeziak.
prestaketa
Arrautza batzuk gogor egosi dira, eta tipula garbitzen dira, fin-fin txikituta eta gurina dastatuz. Ondoren, zabalduko dugu haragi xehatua, txikitutako berdeak bota eta gordinik arrautza bat gidatzeko. Guztia ondo nahastu dugu, baratxuriak dastatzeko eta denborarekin espeziak asko estaltzeko. Orea laukizuzen mehe batean moztuta, olio gozogintza erretilu bat jarri eta erdian arrautza erdia banatzen dugu ore luzean zehar. Horra arrautza egosien erdia zabaldu dugu, eta goitik beherakoan. Ondoren, moztu orea bi aldeetatik zeiharkako zerrendatan eta parez pare, goitik hautsiz. Ondorengo arrautza kenduko dugu gainerako arrautza irabiatua eta labean 30 minutu lehenago labean preheated batean.
Nola moztutako haragi-haragia prestatu?
osagaiak:
- galeperen arrautza - 7 pcs;
- haragi xehatua - 640 g;
- esne - 35 ml;
- Tipula - 45 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- perrexil freskoa - 1 sorta;
- espeziak .
prestaketa
Arrautzak aurrez prestatzen dira eta katilu batean hautseztatu eta esnearekin bat egiten dute. Mincean birrindutako berdeak, tipula bota eta arrautza nahasketa bota. Espeziak denborarekin eta ondo nahastu. Moldearen behealdea paperarekin estalita dago, olioarekin nahastuta eta haragi xehatu bat bota. Goitik, lerro bakarrean, arrautza zurituak jarri eta gainerako xehatutako haragiarekin estali. Sakatu astiro-astiro zure eskuekin, roll baten forma emanez. Estalkia labean eta 50 minutuz labean jarri.