Arraina eta haragiarekin ohitua izaten da, saltsa fina eta krematsua bakarrik harmonizatzen dira, baina frutazko saltsa gozoa gutxi da. Hala ere, nahikoa da zure esperientzia alderantzikatzea. Zure arreta jarri dugu, adibidez, laranjak saltsa. Arraina, haragia, entsalada eta itsaski egokia da. Laranja saltsa egiteko errezeta interesgarri batzuk ikus ditzakegu.
Haragizko laranja saltsa
osagaiak:
- ura - 500 ml;
- laranjak - 1 pieza;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea dastatzeko;
- limoi zukua dastatzeko.
prestaketa
Orain nola atera laranja saltsa. Beraz, laranja ondo garbitzen da, ura irakiten aldapatsua da eta zuritu egiten da. Zedra grater fin bat igurtzi da, urez beteta, sua piztu, irakiten eta irakiten utzi 10 minutu inguru sute txiki batean. Ondoren, likidoa iragazi gaztazuriaren bidez, eta almidoia disolbatu barazki batean eta ondo nahastu. Orain gehitu limoi zukua laranja nahasketa, pour azukrea eta irakiten jarri.
Ondoren, poliki poliki bota irtenbide almidoiarekin eta egosi lodi arte, etengabe nahastuz. Prestatutako saltsa kentzen dugu eta hozten da. Laranja-poltsa zukua estutu ezazu, iragazi eta gehitu zartagina. Dena ondo nahastu eta saltsa katilu batean bota. Hori guztia, haragiaren saltsa laranja prest dago!
Arraina laranja saltsa
osagaiak:
- laranja - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- gurina - 200 g;
- ezti likidoa - 1 koilaratxo;
- ardo zuri lehorra - 150 ml;
- piper zuria, gatza dastatzeko.
prestaketa
Beraz, lehenik kendu zestoan laranja batetik eta igurtzi grater batean. Ondoren, zukuarekin estutu zukua laranjekin. Tipulak garbitu egiten dira, melenko txikituta eta zukuarekin nahastu, zestoan gehitu, eztia eta ardo lehorra bota. Nahasketa hau sute ahul batetan jarri dugu, baina ez irakiten. Saltsa ondo berotzen dela ikustean, poliki-poliki jarri olioaren zati txikietan eta nahastu. Masa homogeneoa bihurtzen denean, gehitu gatza eta piperra, kendu beroa eta arretaz iragazi. Hori da guztia, arrautza eta itsaski saltsa ezti-laranja, prest!
Krepeen saltsa laranja
osagaiak:
- gurina - 120 g;
- azukre hautsa - 60 g;
- laranja azala - zaporea;
- laranja zukua - 120 ml;
- laranja esentzia - nahi izanez gero.
prestaketa
Krema baxuko gurina, azukre hautsa, laranja azala eta laranja esentzia jarri ditugu behean. Jarri suaren gainean platerak eta beroa 5 minutuz. Laranja zukuan bota eta 5 minutuz berotzen jarraitzen du, noizean behin nahastuz. Orain utzi saltsa hozten den giro-tenperaturara, eta jar ezazu jar batean eta hozkailuan gorde. Erabilera baino lehen, saltsa berotu eta mikrouhinean eta krepe bakoitzeko sukaldaritza eskuila batekin.
Laranja-mostazako saltsa entsaladetara
osagaiak:
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- laranja zukua - 0,5 litro;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- Salsa zuria - 1 tbsp. koilara;
- Dijonen mostaza - 2 tbsp;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Beraz, sesamo frijitu lehorrean frijitu zartaginean, urre koloreko ñabardura lortu arte eta kafe-molde batean ipini eta sueztitu. Ondoren, bota haziak ontzi batean, gehitu oliba olioa eta nahastu ondo. Mostaza jarri eta nahastu berriro leuna arte. Orain astiro-astiro laranja zukua bota, limoi zukua, piperbeltza, gatza dastatzeko eta prestatutako entsaladak prestatzeko entsaladak jantzi original eta goxoa bezala.