Edari alkoholdunen ekoizpenean, baia mota guztiak erabiltzen ditugu. Adibidez, mahats-ardoa jatorrizko tartearen zaporea daukazu. Bere sukaldaritzaren errezeta oso erraza da, eta emaitza gourmet jakintsuak ere erabiliko ditu.
Nola egiten da ardoa masustaz?
Mundu maskorretan ardoa egiteko, zenbait teknologia kontuan hartu eta gomendio batzuk jarraitu behar dituzu. Honako hauek dira:
- Berriak aukeratzean, leku eguzkitsuan hazi diren lehentasunei lehentasuna merezi die, edariaren zaporea hobetzen lagunduko du.
- Aurretik prestatu behar dira masustak, horretarako fruitu ustel guztiak eraman eta bota egiten dira.
- Berriak ez dira garbitu beharrik bakterio bizirik mantentzeko.
- Mahaspasekin mahats-ardoa gehitzen baduzu, fermentazio-prozesu hobea egingo du.
- Ardoaren konposizioan azukrea prestatzeko, eztia ere gehi dezakezu.
- Ardoa azpimarratu behar da edukiontziaren lepoan zigilu edo eskularru hidrauliko bat instalatuz, hatz bat zulatzeko. Erortzen denean, hartzidura prozesua bukaera bukatzen da, baina osatze osoa sedimentu itxura edukiontziaren behealdean eta edariaren kolore gardena izango da.
Lorategiko mahatsaren ardoa
Etxean prestatutako ardo beltzak gotorleku txiki bat du. Edozein kantitateetan biltzen da, urteetan bere zaporea hobetu egingo baita. Horrez gain, edariaren epe luzeko biltegiak astringentzia desagertzea eta gustu noble gehiago eskuratzea ekarriko du.
osagaiak:
- blackberry - 3 kg;
- ura - 3 l;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Egin almibarretan uretan erdia uretan disolbatu eta irakiten utzi, hozten utzi.
- Berriak bota almibarretan eta astebetez prestatu bero leku batean, noizean behin nahastuz.
- Xukatu likido edukiontzi batean, zuritu zukua pulpatik eta gehitu 0,5 kg azukrea. Instalatu zigilu hidraulikoa.
- 4 egun igaro ondoren, gehitu gainerako azukrea.
- Itxaron hartzidura amaierara arte eta zuritu prestatutako ardoa edukiontzietan sartu.
Etxeko ardoa blackberry - simple errezeta
Edari asko prestatu nahi ez duten jantziak mahats-biltzeak etxean egin ditzake, errezeta oso erraza da. Hau lortzen da vodka edo alkohola erabiliz, 40 graduko indarra edukitzea, sukaldaritza prozesua errazteko.
osagaiak:
- blackberry - 2 kg;
- azukrea - 400 g;
- ura - 1 l;
- vodka - 0,5 litro.
prestaketa
- Berriak ordenatu eta birrintzeko, utzi beroa 3 egunez.
- Masa zatikatu zukua zukuaren bidez. Pour uretan, gehitu azukrea.
- Edukiontzia zigilu hidrauliko batekin ixten da hartzidura prozesua amaitu arte.
- Gehitu vodka eta aste bat azpimarratu. Ondoren, edukiontziaren edaria bota.
Mereberraz ardoak urik gabe
Ardoaren errezeta gehienak edariari ura gehitzen zaio. Baina badaude etxeko ardoak mermelurekin egiteko moduak, baia horien bidez lortutako zukuaren arabera soilik. Bere abantaila zapore aberatsa izango da.
osagaiak:
- blackberry - 3 kg;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
- Berriak mingotsa sartzen dira, bero mantendu 3 egunetarako.
- Pulpotik, zukua estutu.
- Bete azukre erdi batekin eta zigilu hidrauliko bat instalatu, astebetez utzi.
- Gehitu gainerako azukrea eta itxaron hartzidura amaitu arte.
Mahaspasekin mahaspasekin ardoa
Housewives-en eskari handia etxeko mahatsaren errezeta erabiltzen da, mahaspasekin batera. Metodo honen abantaila da osagai hori hartzidura hobetzen duela eta ardoaren legamia ordezko natural bat dela. Edonola ere, edari hori sendoagoa izango da ohiko moduan prestatutakoarekin konparatuz.
osagaiak:
- blackberry - 2 kg;
- azukrea - 1 kg;
- mahaspasekin - 50 g;
- ura - 1 litro.
prestaketa
- Baia ordenatzeko eta luzatzeko, pour 400 g azukre eta mahaspasekin, ura bota, gazta estali eta utzi hartzidura seinaleak agertu arte. Masa nahastu behar da 2 aldiz egunean.
- Sagar zukua birrindu eta 300 g azukre erantsi, edukiontzi zigilu hidrauliko bat jarri eta astebetez utzi.
- Zabortu zukua, gainerakoa azukrea desegiteko eta botila berriro bota. Utzi hartzidura amaierara arte.
Gurina gorri eta masustaz egindako ardoa
Etxean masustaz ardoak egiteko modu ezberdinak daude. Nahi izanez gero, edaria beste mota batzuekin osatu daiteke, esate baterako, osagai nagusiarekin gereziondo gorriak konbinatzen ditu primeran, zapore apur bat emanez eta piquancy ohar bat ekartzeko.
osagaiak:
- blackberry - 1 kg;
- gurina gorri - 1 kg;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Baia ordenatzeko, prestatu botila.
- Pour geruzak txandaka: masustak, azukrea, currant gorriak, berriro azukrea. Baia apur bat luzatzen da. Errepikatu geruzak botila beteta dagoen arte.
- Jarri eskularrua edukiontziaren lepotik eta erortzen utzi aurretik edukia utzi.
- Hartzidura prozesua bukatu ondoren, iragazi edaria gazta bidez eta ontzietan zehar bota.
Eztiarekin masustaz egindako ardoa
Munduaren ardoa eztiarekin batera ere ezaguna da. Osagai honek edari gozoaren aberastasun handia emango dio eta bere propietate baliagarriak indartuko ditu. Sukaldaritza metodo honen berezitasunak ardoa denbora luzez usaindu duela ematen du, baina hori zapore hobeak lortuko ditu.
osagaiak:
- blackberry - 5 kg;
- ura - 10 litro;
- azukrea - 3 kg;
- eztia - 0,5 kg.
prestaketa
- Berriak birrindu eta ura bota (6 litro), 4 eguneko leku freskoan bidaltzen.
- Makila likidoa estutu.
- Gainerako baia beratzen da berriz ere, 4 litro ur bildu eta bota, 6 orduz garbitu eta gero gazta berriro estutu.
- Ondoko likido guztia edukiontzi batean konbinatzen da, azukrea eta eztia gehitu.
- Merezibururen inguruko ardoa lortzeko, errezeta sei hilabetez azpimarratu behar duzula iradokitzen du, iragazi eta edukiontzietan zehar bota.