Nola izoztu jam eta almidoia?

Jakina, hobe da fruta edo fruitu freskoak edo izoztuak musulmanak prestatzea. Baina zer gertatzen da baia freskoak ez badira denboraldian, eta izozkailuan izoztuta ez zegoen han? Benetan beharrezkoa da edateko goxoa eta osasungarria dastatzea udara arte ahaztu gabe? Ez du zertan nahastu behar, jakina, zuk erabili ez dituzun poteen hainbat ale. Ba al dago horrelako zerbait? Ondoren, bereziki esango dizugu jam eta almidoia bezalako gelatina modu egokian nola prestatu.

Almidoi eta marmeladazko gelatina etxeko errezeta

osagaiak:

prestaketa

Ura bi litro berotzen da suaren gainean, nahastu egiten dugu nahasketarako fruta egokiena. Ondoren, iragazi nahasketa baten bidez, fruta edo fruitutako poltsa artez eta jam nahasketa bereizten. Ondoko likidoak intentsitate ertaineko sute batean jartzen du eta irakiten utzi. Ondoren, gatz pixka bat bota ura gainerako disolbatutako almidoia, berriz, intentsiboki nahasketa irakiten ari den bitartean. Ondoren, suaren gutxieneko maila murrizten dugu eta, nahastu ondoren, gelatina berotu arte irakiten eta loditzen du eta sutatik kendu.

Bukatutako edarien dentsitatea prestatzeko erabiltzen den almidoiaren kopuruaren araberakoa da. Osagaietan zehaztutako gutxieneko kopuruari esker, jeloskorazko testura nahiko likidoa lortzen dugu. Bere zatiaren gehiengoa postrearen dentsitatea gozatzeko aukera emango dizu, gelatina koherentziaz gogorarazteko.

Gereziondoak, sagar freskoak eta almidoia, Kissel

osagaiak:

prestaketa

Marmelada prestatzea marmelada, sagarrak eta almidoia, aurreko bertsioan bezala, egosia berotzeko ur irakinetan berotzen hasten da, kopuru txiki bat utziz.

Denbora horretan, pre-garbitutako sagarrak garbitzen ditugu, moztu core eta moztu xerra txikitan. Garrantzitsua da zure edaria fruta-zatiak nahastea edo bere forma garbian zehaztea. Sagarrak birrintzeko lehenengo aldaeran sagarrondo xerra desiragarrien tamaina hartuko dugu, eta gereziaren marmelada hartuko dugu.

Prestatutako sagarrondoak ur irakinetan jarri ditugu, gereziondoak marmelada bidaltzen ditugu, ondo nahastu eta nahi duzun zaporea ekartzen dugu, azukre txikitua gehituz. Irakiten ezazu nahasketa guztiz irakiten eta azukrea kristal guztiak tolestu ondoren bost minutuz disolbatu ondoren, suaren gutxieneko gutxitzea, eta gainerako uretan disolbatutako almidoia sartuz eta nahasketa utzi eta nahastu arte loditu arte. Gelatina prestatua askoz hozgarriagoa da hoztu batean, baina nahi izanez gero, berotu ahal izango duzu.

Gelatina prestatzeko sagar eta baia nahasketa gabe, nahasketa egosi ondoren, iragazi almidoia sartu aurretik.

Gelatina lodia eta mukosarekin

osagaiak:

prestaketa

Azukre frijituarekin edo, deiturikoak, bitamina bituminosoak frijitzeko egokia den gelatina prestatzeko. Ur-araztegi berotan (2 litro) beharrezko zenbatekoa desegiten dugu eta gasa edo bahe bidez iragazi. Ondoko likidoak suaren gainean jarriko dira, irakiten berotu, azukrea gehitu nahi izanez gero eta almidoia gainerako ura hartan diluitzeko, limoi-zukua gehitu eta sutan errepikatu ondoren.