Zaporetsua eta biguna ez den arren, ez duzu shish-kebab bat lortuko, eta behin betiko zerbitzatu beharko zenioke saltsarekin. Haragiaren zaporea azpimarratu du eta apetizagarriagoa bihurtzen du. Gaur egun, saltsa bat prestatuko dugu tomate itsatsi batetik.
Saltsa errezeta tomate itsatsiarekin
osagaiak:
- ura egosi - 115 ml;
- tomate natural itsaskorra - 30 ml;
- azukrea txikia da - 10 g;
- Gatz gehigarria: 5 g;
- Tipula - 35 g;
- Tipula berde boligrafoak - 2 pcs;
- limoi zukua - 5 ml;
- baratxuri - 5 g;
- oliba olioa - 5 ml;
- aneta freskoa.
prestaketa
Bonbilla txikia isurkari lehoretatik garbitu eta kubo txikietan moztu. Baratxuri ale baten bidez sakatu eta azukrea eta gatz pixka bat bota. Guztia nahasten dugu, limoiarekin hautseztatu eta oliba olioarekin hautseztatu. Ontziaren edukiak 10-15 minutuz berriro irabiatu eta marinatuak dira. Denborarik galdu gabe, tomate-orea berotzen da ur beroarekin konbinazio homogeneo batera. Ondoren, gehitu tipula nahasketa eta bota birrindu belar freskoak. Saltsa prestatu shish kebab tomate-zukua ondu eta hainbat espezierekin dastatzeko: beheko piperra, piperrautsa eta nahasketa. Orain 15 minutu egiten ditugu, eta gero pianoa sartu eta haragi frijitzeko zerbitzatzen dugu.
Saltsa armeniarrarekin tomate itsatsiarekin Shish kebab
osagaiak:
- tomate lodi itsatsia - 115 ml;
- edateko ura - 225 ml;
- baratxuri - 15 g;
- espeziak eta belarrak.
prestaketa
Tomate itsatsi ontzi batean jarri, ur epeletan diluitu eta bero ertainera bidali. Nahastu, nahasketa irakiten eta fin-fin txikitutako baratxuri zuritu, txikitutako berdeak eta espeziak botaz. Berotu saltsa 5 minutuz, eta gero hoztu ezazu, sartu piano batean eta zerbitzatu shish kebab batean.
Salsa cilantroarekin eta tomatearekin
osagaiak:
- tomate lodi pasta - 225 ml;
- ur irakinetan - 200 ml;
- koilara freskoa - 1 sorta;
- baratxuri - 1 buru;
- bonbilla - 2 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Eta hemen beste modu bat tomate etxeko pasta saltsa goxoa egiteko. Lehenik, martorri freskoa hartzen dugu, garbitu, astindu eta moztu. Tipula eta baratxuria garbitu, kubo batean xehatu, katilu batean jarri, txikitutako berde txikiak bota eta irabiagailuan irabiatu leuna arte. Gehitu tomate-lodi orea, egosia urarekin nahastu nahi duzun koherentzia eta nahasketa diluitzeko. Saltsa dastatzeko gehituko dugu, jar garbi batean bota eta hozkailuan jarri egun batzuk barru, eta gero jarri piello batean eta zerbitzatu shish kebab batean.