Mahatsa eta, horregatik, zukua fruta-azukre erraz gordinak eta glukosa eta fruktosa erabiltzeko baliagarria da batez ere. Horrez gain, mahatsak, entzima horren ondorioz, eragina izan ohi du gastrointestinalen tratamenduan. Mahatsetan, azido organiko asko daude, B, B1, C eta E bitaminak, baita bihotzeko muskuluak, burdina, kaltzioa eta magnesioa ere beharrezkoak diren potasioa ere.
Mahats-mahats argiaren zukuak burdina gehiago du eta hemoglobina handitzen du. Mahats-zukua besteekin konparatuz gero, kaloria askoz handiagoa da karbohidratoak. Maionesa eta zukua gaixotasunen multzoan agertzen da: hipertentsio bat, ezgaitasun baskularra, giltzurruneko gaixotasunak, gibela, arnas bideak, organismo batean prozesu metabolikoen trastornoak.
Mahatsaren erabilera gorputzaren araztegi konplexuetan laguntzen du: traktuko gastrointestinaren, gibelaren eta birikien hobekuntza lanak hobetzen ditu. Maionesa ilunetatik egindako zukuak minbizia garatzeko saihesten laguntzen du (adibidez, emakumezkoen bularreko minbizia). Umeen eta pazienteen post-operatibo naturalak mahats-zuku naturala emateko, baldintza orokorra berreskuratu eta hobetzeko baliagarria da.
Zalantzarik gabe, zer da gehien erabilgarria zukua squeezed besterik ez da. Bitaminak eta aztarnak gordetzen ditu. Etxeko mahatsaren errezeta oso sinplea da: mahats-sorta helduak ur korronteetan garbitu ohi dira, baia bereizten dugu eta sakatu azpian. Ondoren zukua iragazi behar da, eta gainerako tarta compotes edo mousses prestatzeko erabil daiteke.
Jakina, zukua azkar ibiltzen hasten da, beraz zentzuzkoa da mahatsaren kontserbazioa neguan etxean mantentzea. Maiztasuna handian prestatzeko zailtasun bakarra etxean - prentsa behar duzu, kasu honetan ez da egokia, hezurrak jasotzen baititu eta zukua zaporea hondatu egingo da, edo labana besterik ez duzu. Kontserbatuta mahats-zukua etxean nola egin eta gaur egungo artikuluetan eztabaidatuko da.
Etxeko mahats-zukua
osagaiak:
- mahatsa.
prestaketa
Mahaspasek maiz garbitzen dira ur hotzetan, baia hondatu egiten dira. Mahatsetik estutu zukua prentsa batekin. Sagar zukua esmaltatu edo altzairu herdoilgaitzetan gauez leku fresko batean utziko da, sedimentu behealdean kokatzen baita. Gainerako zukuak goizean beste plater batean sartuko gara, lorategi garbiko mahuka baten bidez, ertzetik ihes egiten bada, sedimentu berriro altxatuko da. Ekarri zukua irakiten eta irakiten beste 15 minutuz, aparra hartuz.
Esterilizatu latak ohiko moduan, zukua bota eta estalki esterilak moztu. Txakurrak biratu eta biratu eta hozten utzi. Ondoren biltegirako lekaleak lekuz aldatzen ditugu leku ilun eta ilun batean. 2 ale ondorengo hilabeteak arinagoa izan behar du.
Sugar ez da gehitu, mahatsa oso gozoa baita, baina zukua badirudi garratza, azukrea jar irekitzeko zaporea gehitu ahal izango da. Zukua oso kontzentratuta badago, urarekin diluitu daiteke.
Mahatsa oso erabilgarria da urdaileko hutsarekin edan, janaria hartu aurretik eta zukua edan ondoren, ez ahaztu ura ahoan garbitu, mahatsan dauden fruta-azidoek kapsulak garatzen laguntzen baitituzte.
Eta zukua utzi ondoren mahatsak eginez gero, hantxe mermelada egin dezakezu. Haurrentzako gosaltzeko goxoa.