Txerri-ontziak beti askoz ere goxoa eta aberatsa da, forma labean edo gozogintza xafla baino. Sarritan, haragia patata edo beste barazki batzuekin konbinatzen da. Horrek edaririk eta atsegina ematen dio.
Txerriki pot batean - errezetak
Txerriki labean labean prestatzen ez dutenek errezeta hauen aukeraketa egokia izango dute. Hasiberriek beraiek ere prestatu ditzakete, osagai nagusien proportzio zuzena behatzeko eta gomendio konplexu ez jarraitu. Emaitza janari izugarri aromatikoa duten lau bazkari izango dira, bazkari beroa izan daiteke jaiegun edo igande etxeko bazkari gisa.
Txerriki patata lapikoak
Nahiago eta ezagunena izan zen, eta txerri txarra izango da labean patata patata batekin. Osagai harmoniatsuen konbinazio perfektua beti emaitza bikain bat ematen du eta kasu honetan erabilitako plateren "magia" berezia usaina hobetzen du eta janariaren zaporea bizkorrago egiten du.
osagaiak:
- txerri sorbalda - 600 g;
- patatak - 1,5 kg;
- Tipulak, tomateak, azenarioak - 200 g;
- olioa - 40 g;
- Bulgarian piper - 100 g;
- gazta gogorra - 100 g;
- salda - 320 ml;
- espeziak.
prestaketa
- Ontzi oliotsuen behealdean patata kuboak zabaldu eta haragiaren gainean jarri, osagaiak gehitu eta espezieak gozatu ondoren.
- Frijitu tipula-azenarioa xerratan eta goitik banatu.
- Hurrengo geruza piperrarekin eta tomate xerra batekin mozten da.
- Salda guztia bota, gazta txirbilekin hautseztatu, tapa estali eta txerrikiak lapikoetan 90 graduko labean utzi.
Txuleta errea ontzietan
Ez gutxiago gozo eta nutritiboa labean lapikoetan txerriki errezeta honen arabera. Bere ezaugarri bereizgarria, beste aldakuntzekin alderatuta, osagaiak lehen-frijitzeko eta krema garratza salda erabiliz.
osagaiak:
- Txerri lepoa - 600 g;
- patatak - 1,5 kg;
- perretxikoak - 300 g;
- Tipulak, azenarioak - 200 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- krema garratza eta maionesa - 100 g;
- landare-gantza - 100 ml;
- limoi-zukua - 20 ml;
- gazta - 100 g;
- haragi-salda - 100 ml;
- ongailuak.
prestaketa
- Bestalde, espeziak eta limoi zukuetan marinatuak, patatak, tipulak eta azenarioak frijitu, espezien osagaiak dastatzeko eta dastatzeko.
- Konbinatu maionesa krema garratza, salda eta baratxuri birrindua, gatz nahasketa eta piperra.
- Jarri edukiontzi geruzen osagaiak, prestatutako saltsarekin.
- Bidali tapoi estalita lapiko txerriarekin, doitu 220 gradu eta ordu eta erdi egosten.
Pilaf txuleta labean labean
Arrautza lapikoetan txerriki arrunta eta goxoa da, pilaf tradizionala bezain goxoa, baina aldakuntza klasikoa ez da erabilgarria. Haragiak eta barazkiak kasu honetan ez dira frijitzen, eta plateraren ezaugarri dietetikoak eragin positiboa du.
osagaiak:
- txerri sorbalda - 600 g;
- Tipulak eta azenarioak - 300 g;
- arroz lurrunetan - 2 edalontzi;
- salda edo ura - 4 cups;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- piper beroa dastatzeko;
- azafraia - 1 koilaratxo;
- Pilafentzako espeziak - 4 pinch;
- piper nahasketak, gatza.
prestaketa
- Haragiak eta barazkiak kubo ertainetan moztuta eta ontzietan banatzen dira.
- Estali tapoia eta puff 200 gradu berrogei minutu.
- Pixka bat egin ondoren, gehitu baratxuri, azafraia, pilaf eta piperreko ongailuak.
- Pour ondo arroz garbitu.
- Denbora gatzarekin edo barazki saldarekin eta arrozarekin jaten ari diren porkutxo bat jarraitzen dute beste ordu batez.
Txerriki perretxikoak lapikoak
Oso ezaguna txerri da, labean lapiko batean egosi perretxikoak. Janari honen zapore zoragarria ez da inor axolagabe utziko, eta diseinu sinplea da, alferrikako arazorik gabe.
osagaiak:
- txerri solomoa - 800 g;
- chanterelles edo champignons - 500 g;
- bonbillak - 300 g;
- gazta - 200 g;
- etxeko maionesa - 200 g;
- soja saltsa - 120 ml;
- gurina - 40 g;
- aneta, perrexila, espeziak.
prestaketa
- Haragi diced, chanterelles edo champignons, bonbillak, gazta ehotzeko eta konbinatu dena katilu arrunt batean.
- Soja-saltsa, maionesa eta espeziak dituzten osagaiak denboraldian, nahasketa eta olio-ontzietan zehar zabaltzen dira.
- Estali tapak dituzten ontziak eta labean hotzak bota.
- Txuletak txerriki 200 orduko tenperaturan izango dira.
Txerriki-baratxuri ale batekin
Frijituak, lurrintsu eta nutritiboak buckwheat txerriki labean lapiko batean plater bikaina da familia afari edo afarirako. Saskidetan apaindu dezakezu eta buztinezko pot handi batean apaindu dezakezu, eta nola egin behar bezala, gehiago ikasiko duzu.
osagaiak:
- txerri solomoa - 900 g;
- buckwheat - 3 cups;
- bonbillak eta azenarioak - 150 g;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- gurina - 100 g;
- landare-gantza - 60 ml;
- laurel - 2 pieza;
- ongarriak, belarrak, gatza.
prestaketa
- Ebaki ebaki txikia, gantzarekin marroi, lau zatietan edo handietako batean.
- Pasatu tipula azenarioa xerratan eta haragi gainean jarri.
- Gehitu buckwheat, baratxuri, berdeak, erramu, gurina, espeziak eta ur gazia pour eduki osoa estaltzen du.
- Buckwheat-eko lapikoetan egindako pork prest egongo da 50 graduko 180 minututan.
Txerriki barazkiekin labean lapiko batean
Barazkiarekin labean labean patatak ez dira hain goxoa, baina oso erabilgarria eta harrigarriro usaintsua. Barazki nahasketa erabat erabil dezakezu zure esku. Kalabazin, berenjena, patatak, piperrak egokia, ezin hobeto haragiaren zaporea osatuz.
osagaiak:
- txerri solomoa - 800 g;
- Tipulak, azenarioak - 100 g;
- zucchini eta patatak - 300 g bakoitzeko;
- Pepino eta tomate bulgariarra - 200 g;
- Gurina - 60 g;
- ura 240 ml;
- ongarriak, belarrak, gatza.
prestaketa
- Moztu eta prestatutako barazki guztiak kuboetan moztu.
- Jarri ausaz ordenean osagaiak, podsalivaya geruzak eta espeziak gozatu.
- Ontzi bakoitzean ontzi batean olioa jarri, 60 ml ur gehitu, estali tapa.
- Bidali lapikoak eta barazkiak lapikoak labean hotzez 75 minutuz.
Txakolateak lapikoak errezeta batean
Ondoren, Chanakh txerri txuletak egosten ikasiko duzu. Georgian sukaldaritzaren miresleek bero-tratamenduaren abantailak ezagutzeko aukera izango dute eta beren plater gogokoena duen zapore bikaina gozatuko dute. Bere larritasuna adzhika eta chili kopuruaren araberakoa da.
osagaiak:
- Txerri lepoa - 500 g;
- Tipulak, azenarioak - 150 g;
- berenjena eta patata - 300 g;
- Piper eta tomate bulgariera - 300 g;
- kotoizko babarrunak - 120 g;
- txibiak - 8 piezak;
- chili - 1 pod;
- Georgian adzhika - 4 tsp.
- Gurina - 60 g;
- ardoa - 120 ml;
- ura, espeziak, albahaka eta martorri, gatza.
prestaketa
- Lepoan xerra txikitan moztu eta ontziaren behealdean kokatzen da.
- Tipulak tipula erdi eta baratxuri hortzak ditu.
- Ondoren, biratu patatak eta berenjena, eta ondoren piperrak, tomateak eta babarrunak.
- Xukatu georgiarrak, txikitutako chili, ongailuak eta espeziak, txikitutako olioa, bota ardoa eta ura irakiten goian.
- Chanahi 90 minutuz labean egongo da 240 gradutan.