Dandelioneko platerak arraroak dira, ez dira familiako eguneko menuan aurkitzen. Bere bitxikeria eta ohituren arabera, plater hau sarritan gutxietsi egiten da, eta justizia berriztatu egiten dugu, kandelen zopa goxorik errezeta biltzeko.
Dandelion zopa - errezeta
osagaiak:
- dandelion berdeak (hostoak) - 500 g;
- Karramarroen olioa - 20 ml;
- gurina - 20 g;
- Tipula zuria - 80 g;
- irina - 30 g;
- oilasko salda - 500 ml;
- esnea - 300 ml;
- krema - 125 ml;
- limoi;
- krema garratza.
prestaketa
Dekelazio lehorrak arretaz ordenatu, garbitu eta lehorrak, apaintzeko apaindutako hosto pare bat izan ezik, kazola batean ur irakinetan jarri dugu eta minutu gutxiren buruan. Utzi gehiegizko likidoa drainatzea eta berdindu irabiagailu batekin.
Kazola batean, bi olio mota nahastu berotu eta tipula zuri eraztun txikiak pasatzen ditugu 3 minutuz. Denbora amaitu ondoren, pour tipula salda, esnea eta krema, denboraldian dena dastatzeko eta irina gehitu. Dandelion dandifieden txanda da. Esne-salda batean sartzen ditugu, etengabe nahastuz. Behin irakiten ondoren, limoiak zaporeko zaporeko pikantea limoi zukuarekin nahastu eta krema garratz batekin mahai gainean jarri zen, aurrez ezarritako dandelioneko berdeekin.
Nola babarrun zopa egosten dandelions tik?
osagaiak:
- oliba olioa - 15 ml;
- azalorea - 150 g;
- putzuak - 5 pcs;
- babarrunak - 200 g;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- Oilasko salda - 1,2 litro;
- dandelions berdeak (hostoak) - 300 g;
- aguakatea - 80 g.
prestaketa
Olio berotzen gainean, 4 minutuko azaleko eraztunak pasatzen ditugu, eta ondoren azalorea ezeztatuta dago infloreszentzia gainean eta 7 minutuko beste guztia prestatu. Sugarrak xurgatzen dituenean, baratxuri itsatsiarekin platera osatuko dugu, minutu bat itxaron eta salda bete. Salda irakiten ondoren, zopa prestatu 10 minutuz, gehitu babarrunak itsatsi eta dandelioneko berdeetan. Platerak 10 minutuz suertatzen ez badira, azukrea bota eta irabiagailuan dena igurtzen dugu. Zopa gehiago homogeneoa egiteko, nahastailea nahastu ondoren nahasketa bat garbitu behar da.
Zerbitzatu zopa berde erabilgarria krema garratza, krema edo zuk zeuk.