Sukaldaritza aperitiboekin egindako errezetak ganbak oso ezberdinak dira. Plater honen aldaera zoragarria da, jai-mahaiarengatik, eta garagardaino bakarrik, ontziratutako otarrainxkak. Errezeta pare bat kontsideratu.
Ganbak ganbak
osagaiak:
- ganbak errege - 10 piezak;
- champignon marinated osoa - 10 piezak;
- cherry tomate freskoa - 10 piezak;
- artoa marinatuak (babarrunak) - 10 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- baratxuri - 3 xerra;
- soja saltsa - 2 koilarakada;
- gatza - pixka bat;
- piper - pinch;
- Landare olioa - 3 tbsp.
prestaketa
Gure pintxoak pintxotan egosten ditugu. Ganbak garbitu, moztu burua, apur bat mahaspasatu eta pintxoak jarri. Eskuin pintxoak eta marinatuak. Ganbak, gatza, piperra, limoiarekin hautseztatu. Baratxuri fin-fin eta fin-fin txikituta eta gure pintxoak hautseztatu. Ondoren, soja saltsarekin ura eta landare olio pixka bat bota. Urratsera irtengo gara marinatean. Bitartean, gainerako osagaiak kateatzeko eta prestatzeko prestatuko ginateke: perretxiko osoa, gerezi tomate freskoa, baratxuri ale osoa. Hori guztia ipini pintxotan izozkiarekin modu berean. Ganbak ganbak frijitu behar dira aurrez prestatutako zartagin batean, alde bakoitzean minutu erdi bat. Ondoren, plater batean ganbak prestatutako otordu bat prestatu. Limoi xerra eta perrexil sorta batekin apaindu dugu. Otarrain frijituak prest daude!
Merienda, gatzontziekin zartaginean
osagaiak:
- tigre ganbak - 3 pieza;
- krema gazta - 100 g;
- Aneta - habe;
- kabiarra - 50 g;
- blackberry - 3 pcs;
- tartalekuak - 3 pieza;
- oliba olioa - 2 koilarakada;
- baratxuri - 3 hortz.
prestaketa
Beraz, marrazoekin ganbak moztu eta azkar prestatu. Lehenik eta behin, frijitu zartaginean frijitu baratxuri xehatua (zukua ematen duen arte). Baratxuri erako olioa, ganbaren bi aldeetatik frijituta (baratxuria frijitu aurretik). Ondoren, gazta jarri dugu jostailuzko xiringa batean eta figuratiboki tartetxoetan estutu. Kamioien gainean jarriko dugu. Maserrak, kabiarra eta aneta apainduko ditugu. Goxokiak dituzten merienda hotz xume eta originala prest dago.