Zure arreta jarri dugu perretxikoak beteak patata jatorrizko errezeta batzuk. Platerak deliciously goxoa bihurtzen du eta ahoan urtzen da.
Patata beteak eta perretxikoak beteak
osagaiak:
- forcemeat - 400 g;
- perretxikoak - 200 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 4 ale;
- Menda lehorra, piperbeltz trinkoa, erramu hostoak dastatzeko.
prestaketa
Tipulak garbitu eta kubo txikietan moztu eta perretxikoak prozesatu batera. Baratxuria garbitu eta xehatu. Haragi xehatuta, gehitu prestatutako barazkiak, menda lehorra, gatza gehitu, espeziak pasatu eta ondo nahastu.
Patatak zuritu egiten dira, ur hotzarekin uretan uzten dira, gorringoak arretaz ebaki eta barrutik moztu. Podsalivayem patata txiki bat barruan, jarri haragi xehatua eta saltsa prestatzeko. Azenarioak garbitu eta hiru sareta handi batean. Txuleta txikitu tomatea txikitu. Orain gainerako patata-koloreak uniformeki banatzen dira patata beteak gainean. Azenarioa jarri dugu goiko aldean, erramu hostoa hautsi, tomateak, baratxuriak, tipula eta tomateak estutu. Hori guztia gatza eta denboraldia piper pixka batekin beteak.
Kopako multivarka ur pixka bat bota ezazu patatak, estutu tapa eta "Quenching" modua 1.5 orduz jarri eta soinuaren seinalea prestatu.
Patata beteak perretxikoak paperarekin
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- krema lodi - 200 ml;
- perretxiko freskoak - 300 g;
- hirugiharra - 150 g;
- gurina - 150 g;
- baratxuri - 2 ale;
- gazta - 100 g;
- landare-olioa;
- espezien;
- berdeak.
prestaketa
Bacon eta baratxuri zuritu xehatu, frijitu zartaginean eta landare-olioan frijitu. Perretxikoak prozesatu, garbitu eta fin-fin txikitutako xerrak dira. Hirugiharra zabaldu eta 3 minutu pasatu ditugu, nahastuz. Ondoren, krema, gatza, piperbeltza eta beroa bota minutu batez. Patatak garbitu, lehortu eta paperarekin bildu. Zabaldu billeteak gozogintza erretilu batean eta labean 180 gradu egosi arte. Ondoren, garatu eta patata bakoitzean ebaki txiki bat egiten dugu. Prestatutako arrautza barruan jarri, patatak plater batean jarri, gazta birrindua eta belar freskoak hautseztatu.
Patata perretxikoak beteak labean
osagaiak:
- patatak - 6 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- krema garratza - 4 tbsp. koilarak;
- perretxikoak - 150 g;
- aneta - 0,5 tufts;
- espeziak.
Errepikapenetarako:
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- krema - 200 ml;
- berdeak.
prestaketa
Patatak garbitu eta ur putzu batean jarri eta sutan motelduko ditugu egosten. Eta une honetan oraindik beteak ditugu: tipula
Bitartean, gure patata prest dago. Ura xukatu egiten dugu, patata frijitu egiten dugu, xaflak moztu eta arreta handiz, presarik gabe, koilaratxo batekin, kutxa hartzen dugu. Pulp labana batekin, gehitu ezazu gure beteak, jarri krema garratza eta nahasketa pixka bat. Bete barazki saskiak nahasketa lodi honekin eta alde batera utzi itzazu.
Gero, zurekin hornitzen dugu. Horretarako, pour krema ontzi batean, gehitu soja-saltsa eta birrindutako berde batzuk. Patata beteak nahastu eta bota. Ondoren jarri zartagina labean labean eta labean 30 minutuz 180 gradu inguru.