Txerriki, barazkiekin egosita, adibidez, patata eta piperrak - aukera bikaina da eguneroko kostu txikiko plater batean. Eta haragi asko kolpatu besterik ez baduzu, ezin duzu pentsatu zure familiari egun gutxi batzuk elikatzeko: aldatu osagaiak. Buckwheat, pasta, patata purea edo barazki-entsaladak - txerri braised-ak ezin hobeto egokitzen dira produktu horiekin.
Zuzendu haragi - plater goxoa konpromisoa
Txerriki gisatua prestatzeko, haragia aukeratzen dugu zuzenean: atzealdeko haragia, scapula, urdaiazpikoa edo lepoa ondo egokituko dira. Haragizko kolorea ez da iluna izan behar (ez da behi edo arkumea, gorri iluna izan daiteke), guztiz hoberena: gorria edo arrosa argia. Jakina, pieza ez da eguraldi txarra izan behar. Pulp-en gainean sakatu - ez dago aztarnarik egon behar, gutxienez denbora luzez.
Txerri trinkoa
Beraz, txerriki gisatuaren oinarrizko errezetak ez du osagai asko eduki, eta sukaldaritza prozesua oso erraza da.
osagaiak:
- Tipula handia - 2-3 pieza;
- Piperminoa lurrintsu eta beltzean dastatu;
- azenarioak - 3 pieza;
- haragi salda - 0,5 l;
- scapula edo urdaiazpikoa - 1,3-1,5 kg;
- gantz txerri - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo;
- Hops-suneli edo antzeko belar nahasketa - 1/3 tsp.
prestaketa
Barazkiak garbitu eta tipulak fin-fin txikitu. Azenarioak igurtzi daitezke edo kubo txikietan moztu daiteke. Haragi garbitu eta zati txikitan moztu. Kazolan edo kazolan, koipe erdia berotzen dugu eta txerri zatiak azkar frijitzen dira - lurrazal kurruskaria izan beharko lukete, beraz, haragia mamitsua izango da. Zatitu piezak plater batean eta koipearen bigarren erdian, tipula eta azenarioak simmer. Barazkiak kolorea aldatzen duenean, itzuli haragia, salda erdia bota, estali eta bero baxua utzi. Txerrikiaren sukaldaritza ordu erdi bat izan behar da, noizean behin nahastuz eta salda beharrezkoa denean. Ondoren, gatza, piperbeltza eta espezien espeziea eta 7 minutu inguru irauten du. Sua itzali eta platerak pixka bat hozten utzi.
Arroza askotarikoa izan daiteke
300 gramo krema garratz gatza eta piperra batera gehitzen badituzu, krema garratza gisatua gordin eta lodi bat lortuko duzu. Ez jarri gazi-krema aurretik - flakesetan kuzkatu egingo da, platerak ez du zapore aberatsik izango.
Bazkaria prestatzeko 15 minutu lehenago gehitu behar dituzu perretxikoak (txanpainiak, zuriak, boletoak), 0,5 kg inguru gainerako produktuen eta esne-kopuruaren arabera, likidoa azkar lurrundu arte. Txerriki gisatua perretxikoekin lortuko duzu. Plater gozo eta goxoa, egia , hobe da berehala jatea, etorkizunean erabiltzeko prestatzea baino.
Txerrikiarekin kalabazinarekin
Konbinazio bikaina: txerriki, kalabazin, piper eta berenjena egosi. Barazkiak platerari balioa emango dio eta gustu aberatsa guztiontzat mesedez egongo da.
osagaiak:
- Tipulak - 2 pcs;
- zucchini squash - 1 pc;
- piperrak Bulgariako gorria - 4 pieza;
- berenjena - 2 pieza;
- txerri urdaiazpikoa - 0,7-0,8 kg;
- landare-olio findua - 60 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- Piperminoa lurrintsu eta beltzean dastatu;
- baratxuri - 3 xerra;
- Perrexila - 1 sorta txiki.
prestaketa
Barazkiak garbitzen ditugu, haragia garbitu eta lehortzen dugu. Tipula moztu dugu - fin-fin, piperrak - lastotan, haragiarekin - zatiak,