Haur guztiek haurrentzako jolas haundiko aziendako erroiluak ezagutzen dituztenei, gaur egun aurrekaririk gabeko ospea irabazten dute. Errezeta ugari daude, beraz, prestatzeko bi modu interesgarri eskaintzen ditugu.
Aziaseko aza errezeta arroza eta haragi xehatua cast-iron pan batean erroiluak
osagaiak:
- aza - ½ aza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 tipula;
- Txuleta xehatuta - 0.6 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- Arroz arroza - 60 g;
- krema garratza - 120 g;
- landare-olioa - 100 g;
- tomate zukua - 0,4 l;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Zuritu tipulak eta azenarioak, primeran moztu kuboetan, ondo, eta azenarioa bota ezazu, grater handi baten laguntzarekin. Behin errea egin eta gero, frijitu barazki horiek gurina koilarakada pare batean. Aza tinta finkoetan moztu behar da eta, ondoren, lastozko zurtoinak moztu, beraz, luzera ez da 3 zentimetrotik gorakoa, dena lekuz aldatu behar da 4 puntutara, ur irakinetan minutu batzuk bakarrik deskonprimitu eta decode bidez, prozedura honek zaporeaz mingotsa kenduko du . Arroz irakiten, ondoren xukatu eta uretan ondo garbitu.
Orain, mince, errea, aza, arrautzak, espeziak, arroza eta gatza konbinatu, ondo nahastu eta ordu erdi bat eseri utzi, hobe hozkailuan. Bide batez, forcemeat konbinatu ahal izango da, adibidez, 1 eta 1 bitarteko proportzioekin oilaskoarekin edo behiarekin, horrela koipeen edukia murriztuz eta azken produktuaren zaporea aldatuz.
Ondoren, nahasketatik datozen txuletak osatzen hasten dira, aldi berean era guztietako osagaiak jartzea, beraz, tamaina bera lortzeko errazagoa da. Eta orain frijitu behar dira, baina ez prest egon arte, baina lurrazalaren arabera, beraz, harrapatu dute eta ez dute erori sukaldaritza gehiago egiten duten bitartean. Sukaldean igarotako denbora aurrezteko, 180 gradutara berotzeko labea aurrez aktibatu. Bitartean, nahasketa krema garratza tomatearekin, espeziak eta gatza bota, ondo nahastu ondo, aza erroiluak saltsa izango da. Burdinazko burdinazko ontzi batean, jarri aza egositako erroiluak eta prestatu duzun saltsa bota, egokitzen ez badira, segundo errenkada zehaztu eta saltsa berriro bota dezakezu. 45 eta 60 minutu bitartean prestatuko dira eta ordura arte prest egongo dira laurdeneko laurdenera, estalkia ireki eta saltsa gora eta hobeto dastatuko dute.
Nola xerra alferrak kazolekin kazola batean igurtzen ditu?
Errezeta horren berezitasunak ez du hainbeste osagai artean perretxikoen presentzia baizik, frijitu eta tomate gabe prestatzen direla. Horregatik, azken produktua erabil daiteke eta dieta jakin batzuekin.
osagaiak:
- forcemeat - 0.8 kg;
- aza - 0,5 kg;
- champignons - 0,2 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- ura 120 g;
- krema garratza - 0,5 kg;
- arroza - 150 g;
- Tipula - 2 pieza;
- breadcrumbs ;
- landare-olioa - 100 g;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Lehenbailehen, aza zaindu, hostoak moztu eta karratu txikitan moztu, xehatuta haragi txigortuan sartuta eta ez ote duten aza erroiluak eratzea. Ondoren, lauki horiek bete ur irakinetan eta itxaron biguna bihurtu arte 2 minutu inguru behar izango dituzu. Ondoren, nahitaez ur baztertu eta aza utzi ordua itxaron.
Horregatik, azenarioa, aurrez prestatutako eta fin-fin txikitutako perretxikoak, arrautzak, gatza, arroz egosia, espeziak eta tipula xehatuta. Gehitu baratxuri aza betea ez da onartu, baina erabakia guztiontzat da. Nahasketa nahasketa nahastu ondoren gutxienez ordu erdi bat utzi behar da, eta gero handitu
Krema garbia nahastu ur hotzarekin, espeziak eta gatzarekin, etorkizunean krema garratz saltsa prestatuz. Kazola batean zuritutako hondoan, saltsa pixka bat bota eta aza erroiluak finkatzeko, orain askatu ezazu saltsarekin eta geruza bakoitza errepikatu. Gero itzal ezazu gutxienez ordubete gutxienez tenperatura ahalik eta txikiena izan dadin, aza ebakiak ez dira erori.