Oilasko-zopa aberatsa etxean prestatutako fideoak prestatzen ari da denbora nahiko luzean prestatuta, baina emaitza beti merezi du. Lehenengo plater bikain batek zure eta zure familiari elikatzen eta bero egingo dizkio, nahiko merkean mantenduz.
Nola egin oilasko zopa etxeko fideoak?
osagaiak:
Zopa egiteko:
- oiloa - 1, 8 kg;
- Tipula - 80 g;
- azenarioak - 125 g;
- apio zurtoinak - 75 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- erramu hostoak - 2 pieza;
- Ezkaia lehorrak, salbia - 2 koilarakada;
- Erromero lehorrak, marjoram - 1 koilaratxo.
Fideoak egiteko:
- irina - 240 g;
- arrautza gorringoak - 3 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- ura - 45 ml.
prestaketa
Jarri oilaskoa kazola batean eta bete urarekin. Likidoak irakiten duen bitartean, beroa murriztu eta hegaztia ordubete egosten, salda azaletik aparra ateratzeko ahaztu gabe. Emandako denbora ondoren, salda prest egongo da, eta hegaztiak desmuntatu ahal izango dira, haragiaren hezurrak kenduz.
Barazkiak ebaki ondoren, landare-olioan gorde, belar lehorrak hautseztatu eta prestatutako salda jarri. 15-20 minutuz egosi barazkiak eta, bitartean, arrautza-fideoak prestatu. Nahastu irina gatz pixka batekin eta irina mendiaren erdian "ondo" egin. Gehitu urarekin eta hiru arrautza gorringoak arrautza irinarekin. Bota orea elastikoa, ahalik eta gutxien moztu eta fideoak moztu. Jarri fresko fideoak salda eta egosi 5 minutu baino gehiagoz. Zerbitzatu oilasko zopa fideoak etxekoarekin, berde fresko gutxi batzuekin batera.
Sukaldaritza etxeko oilasko salda zopa
osagaiak:
- oilaskoa - 1,2 kg;
- Tipula - 65 g;
- baratxuri hortzak - 8 pieza;
- jengibre erroa - 3-4 xerra;
- soja saltsa - 15 ml;
- zucchini - 110 g;
- tipula berde sorta;
- irina - 355 g;
- landare-olioa - 15 ml;
- ur 240 ml.
prestaketa
Jarri oilasko osoa zartagin batean, bota ura eta utzi hegazti bero ertainaz egosi ordubete inguru, jengibre eta baratxuri erdia pieza batera. Haragia hezurrak urruntzen hasten denean, karkasa kendu, haragi bereizi eta salda itzuli. Tipula erdi erdi erditik xehatu, gorde elkarrekin kalabazin xerra batekin, eta barazkiak erdi-prestatzeko iristen denean, bota soja saltsarekin. Gehitu salda frijitu barazkiak oilaskoarekin eta fideoak sukaldaritzan egosten utzi. Azkenean, oratu orea, irina landare-olioarekin eta ur freskoarekin konbinatuz, bota eta fideoak finkatu. Jarri fideoak salda irakiten eta minutu pare bat egosi.
Nahi izanez gero, oilasko zopa egin dezakezu fideoak etxeko landare ugaritan, barazki eta fideoak salda prestatu eta gero, hautatu "Zopa" moduan 15 minutuz.