Jende askok ez du gustuko arrain frijitua, sukaldaritzan dagoen apartamentua betetzen duen usain zehatzagatik. Ez da beti, eta kanpaia aurrezten da. Baina halibut salbuespen bihurtu zaizu. Arraina izugarri gozo eta gozo hau, zure dieta sartzen denean, denbora luzez egonen da. Azken finean, halibut, zapore bikainez gain, propietate erabilgarri ugari ditu: aminoazidoak, bitaminak D eta B12, mikroelementuak, gure gorputzerako hain beharrezkoak direnak.
Arraina honen propietate garrantzitsuenetako bat hezurrak falta dira, beraz, halibut frijituak gourmets askok egin beharko lituzke.
Nola frijitu halibut?
Frijitutako arrain hau koipe kopuru handia xurgatzen duenez geroztik, halibutik behar bezala hozten ez duenez, horregatik esango dizugu nola egin. Ziurtatu pieza zatiak zartagin batean berotzen zarela, arrainak berehala jaso eta ez zipriztindu. Zartagina desiragarria da burdinurtua hartzeko, arraina hobeto labean eta marroi dadin. Edonola ere, ez estali estalkia, bestela halibut desegiteko hasiko da, ez da egosten, baina gisatua. Bide batez, halibut frijitu ahal izango duzu izoztuta, arraina izoztuak ez baitu uztai zabalduko eta platerak mamitsu eta samurrak izango ditu. Esate baterako, forma izoztu batean, halibut gurekin dator apaletan askotan, beraz, arrain bat erosi ondoren, berehala hasiko da prestatzen.
Halibut frijituak - errezeta
Orain, teorikoki, halibut bat nola frijitu badakizu, horrek esan nahi du praktikatzeko garaia dela. Gogoratzen dugu frijitu ondo berotu behar dela - olioa hiss hasten den arte, orduan halibutoa zabalduko dugu. Beno, nutrizio dietari atxikitzen zaizkionak, kaloria kalkulatzeko kontuz ibili beharko zenuke - arraina koipe nahikoa da, baina ... zergatik ez duzue halibut errea prestatu?
osagaiak:
- laranja haragi - 0.6 kg;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Halibut errea egiteko, 1-1.25 kg-ko pisu osoa erosi edo berehala xerra erosi. Osoa erosten baduzu, eskuzetik garbitu behar duzu, kolpeak, hegatsak, gomak kendu eta ondo garbitu ur azpian. Ondoren zatiak banatu. Berehala xukatu eta moztu.
Plater batean irina bota egiten dugu, gatza eta espeziak arrantzatzen ditugu. Espeziak dagoeneko ready-made daitezke erosi eta maite dituzunekin nahastu. Adibidez: piper beltza, marjoramoa, perrexila eta abar. Arrain zati bakoitza irina bota eta frijitu zartaginean bi aldeetan lurrazal kurruskaria lortzen den arte. Mahai gainean jarri, platerak berde eta limoi xerrak apaindu daitezke.
How delicious halibut arrain frijitu?
Arrainak, bide batez, arrautza frijitu dezakezu. Halibut errea prestatzeko modu honek ez du uzten haragia zabalduko, makila zati zatiaren forma mantenduko baitu.
osagaiak:
- larru filetean - 0,5 kg;
- irina - 200 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- esne - 200 ml;
- gatza, espeziak - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Xukatu eta zatitu zati txikitan, eman lehorra, gatza eta piperra eta utzi 30 minutuz. Baterakoan, irabiatu arrautzak gatzarekin, gehitu esnea, irina eta nahastu ondo. Sugarrerako zartagina jarri dugu, landare olioa bota ezazu, ondo hozten utzi eta moztu halibut-a arrautzeztatu eta frijitu. 5-6 minutuz frijitu arrain bakoitzaren alboko laranja zurixka eta ahul bat osatzeko.
Patatak edo baratxuriak, barazkiak eta entsaladak osagarriei buruzko halibutea ezin hobea da.