Udaberrian, sukaldeko lorategietan eta merkatuetan, belar zaporetsua eta erabilgarri bat dago, sorrel bezala eta bertako aza zopa prestatzeko garaia da. Plater erraza eta atsegina da, beraz, familiako edozein arlotan azkar bihurtuko da. Horregatik, bitaminak falta zaizkizu.
Nola berde aza zopa egosten?
Berde aza zopa prestatzeko modu asko daude, hau edo azafata hau gustuko duten errezeta hartu ahal izango duzu. Sukaldaritzan, kontuan hartu honako puntu hauek:
- Aza zopa egiteko nahitaezkoa arrautza gogorra da.
- Shchi ohi dira uretan egosi, baina salda irakiten haragi haragia dastatu ahal izango duzu, behi, txerri edo oilaskoa izan daiteke. Arrain salda ontziratzea eta sukaldaritza.
- Azenarioak eta tipula errea prestatu. Plateraren aldaera dibertigarriaren arabera, barazkiak gordinik erabiltzen dira, patatekin batera ura irakiten dute.
- Osagai nagusia sorrel da, azken hau gehituta. Aplikatu eta ortigas gazteak, aza.
Shchi berdea sorrel - errezeta
Etxeko andere guztiek sukaldaritza erromatarren platera nagusia zartagin berdearekin prestatzen duten errezeta bat dauka. Zopa distiratsua, aberatsa eta zaporetsua da. Zartaginaz gain, aneta eta perrexila gehitu zaizkio. Salda hobe da txerri-saiheskiak egosten edo beste haragi bat hezurrez erabiliz.
osagaiak:
- ura - 3 l;
- txerri - 400 g;
- patatak - 5 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- aneta, sorrel eta perrexila - 100 g;
- krema garratza - 100 g.
prestaketa
- Irakiten haragia.
- Arrautza egosi gogorra. Tipulak eta azenarioak ebaki eta frijitzen dira.
- Patata salda egosi arte egosi arte.
- Berdeak fin-fin txikituta daude, arrautza txikituta dago eta osagai guztiak zartaginean gehituko dira.
- Berde zopa gazi dastatzeko eta egosi minutu batez, ondoren, zatiak isurtzen. Gehitu krema garratza plater bakoitzean.
Aza berde zopa, sorrel eta arrautza - errezeta
Aza denbora apirilaren bigarren erdialdean dator. Zopa horren laguntzarekin neguan zehar bitamina falta erraz kentzeko. Horrez gain, horrela janari osasungarriak jateko ohitura izaten ahalko duzu, arrautza eta arrautza berde bereko zopa berdeek beste mota askotako berdeak dituztelako. Zaporea dibertsifikatzeko, arrautzak platerera gehituko dira.
osagaiak:
- sorrel - 1 sorta;
- txerriki hezurrak - 400 g;
- patatak - 3 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 4 pieza;
- ura - 2,5 litro.
prestaketa
- Haragia eta ura irakiten utzi salda ordubete inguru, aparra kenduz.
- Patatak dadoetan mozten dira. Transferitu haragi saldara.
- Arrautzak irakiten.
- Pasatu tipula eta azenarioak. Ondoren, gehitu salda hezurretatik kendutako haragiarekin batera.
- Berdeak zati txikitan mozten dira. Zabaldu kazola batean eta zopa berdearekin egosi haragiarekin 10 minutuz. Gehitu txikitutako arrautzak.
Aza berdeko zopa ortigasekin
Shchi ere begetarianoa izan daiteke, ez baduzu haragirik erabiltzen. Baina horren ordez beste belar erabilgarri bat hartzen du, elikagaiak ez baititu "ziztadak". Gorriaren ezaugarri onuragarriak ezagutzea, garai baterako prestatu zen. Gaur egun, anana eta sorrel anana berde zopa sarritan prestatzen dira, horrela, E, A, B. bitaminak behar duen gizakia ordezkatuz.
osagaiak:
- sorrel, ortiga, tipula berdeak - 1 beam;
- Tipula - 1 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- patatak - 5 pcs;
- arrautzak - 2 pieza;
- ura - 2 litro.
prestaketa
- Ur irakinetan gatzgailuz zuritu eta lurrun utzi 10 minutuz.
- Patatak moztu eta ura bidali.
- Tomate ortiga, tipula berdeak eta sorrel moztuak, uretara igortzen dira.
- Zopa 10 minutuz egosi, sorrel berdea bihurtzen den arte. Bitartean, kazola batean, gatz pixka bat arrautza batean bota da, kazola batean nahastuta, etengabe nahastuz.
Aza berde zopa - aza errezeta bat
Zopa eta beste zopen arteko desberdintasun nagusia gazi-gozoa da. Neguan, plater tradizionalki sauerkrautetik prestatzen da, baina plater hori falta ezean fresko eta freskoa egongo da. Aza zopa berdeak arrakasta handia du barazki gazte bat erabiltzen baduzu. Zopa horren arabera, nutriente gehienak berde askoren presentzia dela eta.
osagaiak:
- txerri - 500 g;
- aza - 0,5 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- ura - 2,5 litro;
- perrexila, tipula berdea, sorrel eta aneta - 100 gramo.
prestaketa
- Irakiten haragia eta ura. Azenarioak eta frijitu tipula.
- Salda gehitu txikitutako barazkiak eta berdeak.
- Egosten aza berde zopa 40 minutuz.
Zopa berdina espinakarekin
Ez gutxiago erabilgarriak eta errazak prestatzeko aza-zopa berdeak espinakekin . Osagaiak ez dira soilik ohetik zuzenean, baina izoztuta ere, plater honen zaporea ez da guztiz aldatu. Espinaka ez da elikagaiak konposatuan presentzia izoztuaren azpitik, eta bi osagai horien konbinazioa erabilgarria da.
osagaiak:
- ura - 2 l;
- sorrel, espinakak - 1 habe;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 2 pcs.
prestaketa
- Tipulak eta azenarioak frijitu.
- Jarri patatak ur irakinetan. Prest ia dagoenean, tipulak eta azenarioak erretzen dituzte.
- Gehitu morroia eta espinakak aza egosia zopa berdean, 5 minutuz beste irakiten.
Shchi berdea perretxikoak
Dibertsifikatu aza-zopa zaporea perretxikoak gehituz. Zopa bertsio hau atsegin, zapore eta usain bezala. Aza berde zopa haragi gabe begetariano plater bat da, baina perretxikoei esker, are gehiago elikagai bihurtuko dira. Ohiko perretxikoak eta perretxikoen espezieak ere erabil ditzakezu.
osagaiak:
- perretxikoak - 300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- patatak - 1 pc;
- sorrel - 1 sorta;
- baratxuri - 4 ale.
prestaketa
- Tipulak eta azenarioak errea egiten dute. Tomateak zati txikitan moztu. Gehitu barazkiei, frijitu zartaginean sartu eta baratxuri ere estutu.
- Perretxikoak ur exekutatzen pean garbitu, hanka moztu. Gainerako zatiak xerrak moztuko dira, barazkiekin egosita 10 minutuz.
- Patatak moztu eta gero zartaginean sartu, hemen eta barazki errea. Ura ezarritako produktuekin baino hatz bat isurtzen da.
- Azkenean gehitu txikitutako berdeak, espeziak.
- Irakitu eta sua itzali, zopa prestatu.
Hotz berde zopa
Beste plater baten bertsioa dago: hotza berde anana zopa , sorbalda gabe, oso ezagunak udako beroetan. Zopak sorrel, patatak, tipulak eta azenarioak prestatzen dira, txigortu gabeko eran. Platerak zerbitzatu aurretik hoztu behar dira. Forma hotzetan, plateretan isurtzen da eta arrautza erdia bakoitza gogorrez prestatzen da.
osagaiak:
- ura - 2 l;
- sorrel - 1 sorta;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 2 pcs.
prestaketa
- Limoi tipula txikitu eta azenarioak gatzatu.
- Jarri patatak ur irakinetan. Gehitu tipulak eta azenarioak. Egosi barazkiak bigunak diren arte.
- Gehitu zuritu zopa egosia zopa berde berdean, irakiten beste 5 minutuz.
Arrain zopa berdea
Shchi ez bakarrik haragizko salda egosten, baina baita arrainetan ere, kasu honetan bakarrik beharrezkoa da hezurrak zaintzea. Arraina ibaia hobe da, orduan salda aberatsa izango da. Plater nagusiak sukaldaritzatik irteten bazara, erabili, adibidez, burua, buztana edo koskorra. Arraina zopa berdea zopa oso aldakorra da.
osagaiak:
- arrainak - 400 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- ura - 2,5 litro;
- sorrel - 1 sorta.
prestaketa
- Irakiten arraina salda. Azenarioak eta frijitu tipula.
- Salda gehitu patatak txikituta, prestatu arte.
- Sukaldatu berde anana berde zopa 40 minutu, azkenean gehitu sorrel txikitua.
Green zopa multivariatuan
Zeure buruari gehiegi eusteko eta denbora aurrezteko, berde aza zopa txerriarekin multivariatu batean prestatzen da. Gailua "Quenching" programa berezia dauka, beraz, plater prest egongo da denboran. Horrez gain, zopa prestatzen da poliki-poliki, beraz, ez da begi bat behatu beharrik denbora guztian. Prozesuak betetzeak modu egokian jarraipena egiteko bakarrik beharrezkoa da.
osagaiak:
- haragia - 400 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- ura - 2,5 litro;
- sorrel - 1 sorta.
prestaketa
- Ebaki haragia, jarri tresnarekin landare-olioarekin eta jarri "Horno" moduan 30 minutuz.
- Ebaki tipula, azenarioak gehitu, gehitu haragira eta 15 minutuz simmer.
- Gehitu patata, "Quenching" moduan konfiguratu 1.5 orduz. Amaitu baino 15 minutu lehenago, gehitu sorrel.