Zopa sukaldaritza errusiarraren plater zaharrenetakoa da, hau da, arrain-zopa . Uste da arrantza onena arraina bezalako arrain-motak, hala nola pike perch, ruff, ruff, bigarrenik karpa, karpa, karpa, chub bezalakoak.
Plater hau prestatzean ohartu behar diren arau batzuk daude: belarra prestatzen duten platerak, esmaltea edo buztina izan beharko lukete, sua - moderatua, irakiten indartsua ez izatea. Gainera, zartagina ez da estali behar. Artikulu honetan zopa gozo gozo batzuk emango dizkizugu.
Ohiko belarrian etxean - errezeta
Belarrira irakiten nola errezeta nahikoa da. Orain kontatuko dizugu bertsio klasikoa, oinarriak oinarri hartuta, eta, ondoren, aldaketak egin ditzakezu zure nahierara eta gustura.
osagaiak:
- perch - 1 kg;
- Tipula shell - 2 pcs;
- azenarioak (ertaina) - 1 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- perrexil root - 1 pieza;
- erramu hosto - 3 pcs;
- piper beltza (ilarrak) - 7 piezak;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- vodka - 70 ml;
- ura - 2,5 litro;
- gatza, berdeak dastatzeko.
prestaketa
Patata zuritu eta diced ur irakinetan dipped. Beheko zurtoinak osorik ere bota ditugu, sustraiak garbitu eta moztu nahikoa da. Azenarioak eta perrexilaren erroa garbitu eta fin-fin txikituta daude, barazkiei ere bota eta 10 minutu inguru egosten.
Bitartean, arraina arduratzen gara: eskalak eta barrunbeak garbitu egiten ditugu, zatituta. Salda batean, jarri erramu hosto, piperra, gatza gehitu dastatzeko eta perch eraman. Egosi 15 minutu hauetan zehar. Ondoren, bota vodka. Plater prestatuaren zaporea hobetzen du, eta, gainera, lokatz usaina kentzen laguntzen du, hau da, arrain mota batzuen tipikoa.
Belarria prest dagoenean, erramu hosto bat, piperra, tipula eta gurina gurina gehituko ditugu. Zerbitzatu aurretik, gehitu belar xehatu plaka bakoitzean.
Ikusten duzun bezala, perch baten kontrako baxua errezeta oso erraza da, beraz, plater hau prestatzeko modu ausarki prestatu, etxean eskertuko zaizu zapore bikaina!
Sopa-belarra - errezeta
Jende askok uste du belarri erreal bat egosi behar dela campfire batean, baina errezeta bat egingo dugu etxean egindako zopa egiteko. Sinetsidazu, plater hau naturan egosi bezain ona da.
osagaiak:
- arrainak - 1 kg;
- patatak - 4 pcs;
- semola - 3 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1 pieza;
- gatza, piper beltza, erramu hostoa, berdeak - dastatzeko.
prestaketa
Arraina garbitzen dugu, zatitu zatiak moztu, zartaginean zabaldu eta urez bete, bero moderatuan egosi eta aldiro eratu den aparra ateratzen.
Bitartean, kubo patatak, tipulak, azenarioak garbitu eta moztu egiten ditugu.
Arraina egosi denean, kentzen dugu eta desmuntatu zatiak, hezurrak haragia bereiziz. Salda gehitu gatza dastatzeko eta
Gaur egun, etxeko zopa prestatzeko momentu interesgarri bat: sute baten usaina ematen digu etxean. Horretarako, egurrezko makil batzuk hartu (aukera gisa, txinako makilak), itzali eta zure belarrian esnea botatzera, nagusiki ez direla banbuzko makilak.
Sukaldaritza zopa errezeta pixka bat alda daiteke, adibidez, mango ordez arroz gehi ditzakezu, gehiegi, oso zaporetsua izango da.