Eztiarekin tartak ez dira jai eta ekitaldien kategorian. Larunbatetan egosi dira, zuk zeuk maite eta ezer maite ez duzunean, arrazoirik gabe. Jogurtak eta marmeladak egindako tarta oso aproposa da hornidura apur bat hartzitu nahi izatea, marmeladazko hondarrez egindako tarta bat, oro har, gereziondo beltzaren tarta gorriaren zaporea gure irakurleentzat ere ezaguna da. Gaur egun, errezeta interesgarri eta gozo batzuk bildu ditugu.
Cream-souffle errezeta marrubizko jamarekin
osagaiak:
Galleta egiteko:
- irina - 100 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- gurina - lubrifikatzeko;
- hautsezko gozogintza - 1 koilaratxo.
Soberan bat:
- esne - 0,5 elementu;
- arrautzak - 4 pieza;
- irina - 0.5 tbsp. koilarak;
- gelatina - 20 g;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- gurina - 125 g;
- vainillina - 0,5 tsp.
- ura - 4 tbsp. koilara.
Gelatina:
- Marrubizko marmelada (lodia) - 6 tbsp. koilarak;
- Strawberry almibar - 0,5 elementu;
- gelatina - 10 g;
- ura - 0,5 tbsp.
prestaketa
Bizkotxoa egiteko, ondo arrautza azukrea bota. Pixkanaka-pixkanaka sifted irina gehitu hautsarekin eta orea greased, desmontable formularioa pour. Bake hilean ordu bero bat 160 gradu inguruko labean. Ezin dugu pastela kendu moldetik!
Bitartean, zaintzeko souffle. Gelatina iragazi ur hotzetan. Proteinak bereizteko eta hozkailuan ezkutatzeko, berriz, gorringoak azukre erdiarekin zuritu. Ondoren, gatz pixka batekin, esnea bota, irina gehitu eta nahasketa suaren gainean jarri. Etengabe nahastuz, irakiten jarri eta gero hozten. Gurina masa zuri malgu batetan sartu eta bainila gorringoekin injektatzen da. Irabiatu irabiagailua guztiak homogeneotasuna arte.
Jarri gelatina bero baxuko beroa guztiz desegin arte, hozteko giro-tenperaturan. Gurpileko proteinak whisk gailur sendoa arte. Batean jarraituz, pixkanaka-pixkanaka lehen azukrea sartu eta gero gelatina. Arretaz nahastu proteina eta gorringoak pisuak eta moldea bota, galleta tarta gainean. Hozkailura bidaltzen dugu 2 orduz, soufflea izoztuta.
Gelatina gelatina ere ur hotzetan bustitakoa da eta, azkenik, almibarretan berotu egiten da. Marrubizko marmeladako bayas banaketa uniforme batez banatzen dira eta gelatina batera almibarretan bota. Gelatina hozkailuan izoztuko da ordubete inguru. Ondoren, pastela harrigarriro leuna eta airy hau forma atera eta mahaira zerbitzatzen da.
Mugurdi mermelarekin eta krema garratz batekin tarta mikrouhin labean
osagaiak:
- irina - 2/3 elementu;
- esnea - mende erdi bat;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 1 koilaratxo;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- kakaoa - 1 tbsp. koilara;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- jam mugurdi - 1/2.
- petaloak almendra - dekoratzeko.
Krema:
- krema garratza (% 30 gantz edukia) - 1 elementu;
- azukre hautsa - 4 tbsp. koilarak;
- vainillina - 1 pixka.
prestaketa
Arrautza igurtzi azukrea, esnea bota. Pixkanaka-pixkanaka sifted irina, kakaoa, almidoia eta gozogintza hautsa aurkeztu. Bakoiztu nahastailea uniformeki arte eta kristalezko xafla batean sartu. Bake pastelak mikrouhin-labean, 4 minutuz 800 watt-tan.
Bitartean, krema prestatzen dugu. Nahastu krema garratza azukre hautsarekin eta vanillinarekin. Tarta hoztu denean, moztu 2 pastel sartu, eta bakoitza eskuzabal mugurdi marmelada batekin saturatu. Ondoren behealdea laranja krema garratzarekin estali, bigarren pastela eta krema estali. Amaitutako tarta almendrako petaloak bota.
Amore pastela gereziarekin
osagaiak:
- irina - 75 g;
- amabi - 1 elementu;
- azukrea - elementuaren 2/3;
- arrautzak - 6 pcs;
- krema (% 30 gantz edukia ez) - 1/2 st;
- jam cherry - 1 elementu;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- intxaur muskatua - 1/2 koilaratxo;
- gurina - lubrifikatzeko;
- itsasoko ura - 1 pixka.
prestaketa
Amonazko fresaketa irabiagailuan eta 10 minutuz ura irakiten bota. Gainerako gorringoak proteinak bereizteko. Gatz pixka batekin proteinak indartsuak dira
Macek gasezko geruza bikoitz baten bidez estutu eta, ondorioz, masaren azpian gehitu, hala nola, intxaur muskatua. Azkeneko oreetan zehaztasunez proteinak sartzen dira. Zentzu hertsian nahastu eta transferitu. Bake gure tarta ordu erdi inguru labean preheated 180 gradu. Hozten denean, pastela moztuko da. Zinez eskuztatu gereziarekin, gatza eta marmelada eta krema harrotua apaindu.