Cocktail tartek - jendeak asmatutako plater bat, bere izena jaso zuen likidoa, krematsua, ore gainetik irensten edo betegarria lotzen du. Horrelako gozogintza betetzeak askotarikoak izan daitezke: gazitua, gozoa, barazkiak, arraina, haragia edo fruta. Era berean, goxoa izango da.
Oro har, sukaldaritza sekretuen lau osagai nagusiak identifikatu ditzakezu:
- Ez oratu orea luzaroan, bestela ere trinkoa izango da gozogintza ondoren.
- Ez erabili barazki eta fruta mamitsu betegarri gisa, bestela pastela labean egingo da modu irregularrean.
- Ziurtatu orea osagai lehorrak likidoak gehitu aurretik, pastela ateratzen den arte.
- Aukeratu esnekiak gantzak, pastel lodi eta koipetsua lortzeko.
Mertxikak betetako melokotoi goxoa
Pouring tartek gozokiak beteak ez dira gutxiago beren gazia kontrakoekin baino. Gehigarririk ezagunena gozogintza mota honetan berry jam edo fruta freskoak dira.
osagaiak:
- mertxikak - 140 g;
- gurina - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- azukre granularra - 145 ml;
- irina - 185 g;
- hauts gozogintza - 2/3 tsp.
- arrautza - 1 pieza;
- kefir - 210 ml.
prestaketa
Kefir-eko gamelu pastela betetzeko moduan, mertxikak aukeratu genituen. Fruituaren haragia mozten denean, orea gainazalaren gainkarga ulertzen baduzu, nahikoa da gainerako osagaiak elkarrekin konbinatzea nahasketa homogeneo bihurtzen den arte. Gehitu gurina tarta eta urtu aurretik. Orea ondo prestatzeko sekretu nagusia nahasketa egokia da, osagai guztiak bateratzen diren arte, orea luzeegia denean kneading luzeagoa denean, gozogintza ondoren ona izango da.
Mertxikak moldearen behealdean zabaldu eta bete prestatutako orea. Utzi gure betegarri pastela 180 graduko betegarri gozoa ordu erdi batekin.
Gozoki gozoa txokolatearekin
osagaiak:
- gurina - 55 g;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 235 g;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- azukre granularra - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- 1 limoi azala;
- Blueberry - 2 tbsp.
prestaketa
Lata ezazu orearen osagai guztiak gurina urtu aurretik. Gehitu blueberries nahasketarako, eta ondoren labean tratatu 35 minutuz 180 gradu.
Gatzezko azenarioa beteak
osagaiak:
- arrautzak - 3 pieza;
- maionesa - 45 g;
- irina - 55 g;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- aneta eskukada eta tipula berdea;
- krema garratza - 55 g;
- txikitutako aza - 2 tbsp.
prestaketa
Gure maionesa pastela jellied betetzeko, aza txikitua izango da, hau da, gatza eta berdeekin batera biltzen dena. Aza moldean betez gero, osagai gainerako nahasketetan oinarritutako orea bete ezazu. Bake ordu erdi 180 gradutan.