Arraina edozein pertsonaren dieta izan behar luke. Azken finean, ez da mikronutriente erabilgarrietan bakarrik aberatsa, gure osasunerako garrantzitsuak baitira, baina oso zaporetsua ere bada. Arrautzak arrautza egosiak azenarioak eta tipulak erabiliz gomendatzen dizugu. Plater hau landare edo patata alboko plater batekin zerbitzatzen da.
Tipula eta azenarioak maionesa pean
osagaiak:
- arrain-arrain-xerra - 1 kg;
- maionesa - zaporea;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- bonbilla - 2 pieza;
- landare-olioa;
- irina.
prestaketa
Arraina garbitzen dugu, tratatu, garbitu eta eskuoihal batez lehortu. Ondoren, aleak moztu eta buztana eta burua moztuko ditugu. Ondoren, laukotea zati txikitan moztuta dago, gatza, espeziak eta marinatuak utzi. Eta une honetan barazkiak prozesatzen ditugu eta, ondoren, tipula txikitutako eraztunak, azenarioa txikitutako lastoa. Gainera, zartagin batean igurtzi ditugu, landare-olio beroarekin eta passeruem urrezko koloreekin. Arraina arraina irina eta gozogintza erretilu batean dentsitate handia, aurretik landare olioa lubrikatutako. Orain arrainak frijitu eta maionesa bete. Bake plater 30 minutuz 220 gradu. Azenarioen eta tipulen azpian arraina prestatzea lurrazal kurruskaria da eta mahaira zerbitzatzen da.
Azenarioak eta tipulak labean
osagaiak:
- bakailaoa - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- krema garratza% 20 - 150 ml;
- bonbilla - 2 pieza;
- Gurina - 40 g;
- espezien;
- landare-olioa;
- ahuntz albahaka, marjoram.
prestaketa
Arrain-xerrak hozten dira hozkailuan, eta, ondoren, ur korronte baten azpian garbitu eta likido guztia utzi. Barazkiak prozesatu eta birrindu egiten dira: bonbilla birrindu egiten da