Hotz zopa oso ohikoa da iparraldeko herrialdeetan ere, baina, jakina, udako zopa elkartzen dugu okroshkarekin, haurtzaroarentzat ezaguna. Nahiz eta klasikoa desberdina izan daiteke, Ukrainian borsch bezala, beraz, bi antzekoa da, baina, aldi berean, plater hotz honetarako errezeta tradizionalak probatzea gomendatzen dizugu.
Nola okroshka klasikoa egosten kefir txistorra saltsarekin - errezeta
osagaiak:
- kefir - 1 l;
- patata - 0,4 kg;
- pepino - 0,3 kg;
- txingar "Doctor" - 0.3 kg;
- errefautxo - 0,2 kg;
- ura - 1 l;
- arrautzak - 4 pieza;
- Tipula berdea - ½ beam;
- aneta - 1 sorta;
- azido zitrikoa;
- mostaza ;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Gomendagarria da ur edangarria arruntak erabiltzea, fizzya den ala ez, neutroa izan behar du zapore espezifikorik gabe, ez mineralarekin.
Beraz, patatak irakiten hasi aurretik, ziurtatu larruazalean eta, jakina, arrautzak, eta gero hoztu behar dituzu, gutxienez, ebaketa errazteko. Erratza eta pepinoak eraztunak edo beste xerrak moztu ditzakezu, eta gainerako osagaiak, jakina, berdeak izan ezik, kubo txikietan moztuta.
Okroshkan, beste plater askotan bezala, osagai askoren moduan, gustu konbinazio nagusia da, beraz, ebaki-osagai guztiak, gutxienez pieza bat koilara batean sartu behar lirateke. Kazola guztiak pour kefir eta gero ura gehitu, zopa jarri nahi koherentzia nahi duzun. Ondoren, gatza azukre apur bat, mostaza eta piperra pixka bat aplikatu eta nahi duzun zaporea lortu ondoren, txikitutako berdeak bota behar dira.
Nola okroshka goxoa egosten den kefirrekin?
osagaiak:
- kefir 1% - 1 l;
- patata - 0,2 kg;
- pepinoak - 0.150 kg;
- txistorra egosi - 0.150 kg;
- krema garratza - 100 g;
- errefautxo - 0,1 kg;
- arrautzak - 2 pieza;
- galeperrak arrautzak - 7 pezetakoak;
- Tipula berdea - ¼ beam;
- oliba beltzak - 7 piezak;
- aneta - ½ arkatza;
- limoi-zukua;
- mustard;
- piper;
- gatza.
prestaketa
Ahroshka guztiari dagokionez, egosi arrautzak eta patatak zuritu eta guztiz hozten. Oilasko arrautzak kubo txikietan moztu,