Labean arrain-xerrak - "wand-zashchalochka" etxekoandreentzat, denbora librea daukaten esperimentuak prestatzeko. Platerak azkar egiten du labean, baina izugarrizko mamitsu, zaporetsu eta goxoa bihurtzen da. Begiratu zeure burua!
Arraina labean patata patata
osagaiak:
- patatak - 1, 2 kg;
- bonbilla - 1 pieza;
- gurina - 30 g;
- krema 22% - 250 ml;
- arrain xerra - 700 g;
- limoi zukua - 1 koilaratxo;
- gazta - 100 g;
- espeziak.
prestaketa
Arrain-xerrak thawed, ondo garbitu, lehorrak eta zati txikitan moztu. Ondoren, limoi zukua hautseztatu, denborarekin espeziekin, nahastu eta 15 minutu inguru marinate utzi. Patatak garbitu egiten dira, zirkulu meheetan birrindu eta gatza eta beheko piperrarekin hautseztatu. Azukrerekin forma gurina eta gurina tipula txikituarekin patatak jarri. Goialdean arrautzak zuzendu eta kremaz betez finkatzen ditugu. Forma xafla batekin itxi ezazu eta arrautza xerrak labean sartu 45 minutuz, 180 gradu berotzen. Plater prestatzeko zurtoin batekin egiaztatu, formularioa atera, gazta birrindua estali eta berriro jarri, ilundu arte. Plater beroa zerbitzatzen dugu, apaintzeko entsalada berdearekin eta barazki freskoekin zure diskrezioarekin.
Arrain filetea barazkiarekin labean
osagaiak:
- izokina xerra - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- tomatea - 1 pc;
- aneta lehorra - 1 tbsp. koilara;
- limoi - 0,5 piezak;
- krema garratza gantz gutxikoa - 200 g.
prestaketa
Arrautza labean arrautza egosten den labean, xerra garbitu egiten da, napkinekin, gatzarekin eta piperrekin lehortu. Ondoren, limoi-zukuarekin hautseztatu, denborarekin aneta lehorrean eta marinatean utzi, eta une honetan barazkiak prestatzen ditugu: horiek prozesatu eta haiek ehotzen ditugu. Azenarioak igurtzitzen ditugu grater batean, tipula erdi erdiarekin mozten dugu, eta berenjena eta tomatea xerra batean mozten dira. Orain frijitu barazki nahasketa oliba olio kopuru txikian, espeziak zaporez, egosi erdia arte. Arrautzak labean jarriko ditugu, goiko barazkiak banatu eta gantz gutxiko krema garratz bete. Platera 30 minutu labean beroa bidaltzen dugu 200 graduko tenperatura.
Arraina arrautza labean labean tomate eta gazta
osagaiak:
- izokina arrosa freskoa - 1 pc;
- bonbilla - 3 pieza;
- tomatea - 3 pieza;
- prozesatutako gazta - 1 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- maionesa - 150 ml;
- gazta gogorra - 150 g;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, izokina arrosa ondo garbitzen da, eskala batetik ebakita, burua ebakita eta alkatxoak labana batekin. Ondoren, jar ezazu eta arretaz bereiz ezazu ilea hezurretik, azaleko azaleko ebakidura bat egin eta hezur guztiak ateratzen. Ebaki xerrak pieza desberdinetan, gehitu gatza eta utzi 15 minutuz ontzi batean. Oraingoan, bonbillak garbitu eta, tomateekin batera, eraztun erdiarekin nahastu.
Preheatatu labean 180 gradu.
Gazta gogorra bota ezazu grater batean, eta gordinik gatza bota beste katilu batean. Hemen, baratxuri garbitu eta dena nahastu. Oliba olioarekin estali dugu, arraina xerrak zabaldu, tipula hautseztatu eta 20 minutuz labean jarri. Oraingoan, tomateak kuboetan moztu, krema gazta gehitu, espezieekin denboraldian eta nahastu. Ondoren, platerra atera, estalkia janzteko geruza batekin estali, gazta birrindua hautseztatu eta labean beste labean 10 minutuz labean egosi. Prestatutako platera apur bat hoztu eta mahaiari lagunduta patata purearekin eta barazki freskoekin.