Milioika lagunek ez dute imajinatzen bere bizitza kafea gabe. Horiek tratatzen badituzu ere, artikulu hau zuretzako egokia da, esate baterako, kafe espresa nola prestatu.
Espresso kafea egiteko modu bat da. Bere berezitasunak kafe-makina batean egitean, kautxuaren geruza mehe baten bidez uraren presiopean dago. Italiako "espresso" hitzetik itzultzen da prentsaren arabera. Uste da sukaldaritza metodo honekin, ezpurutasun kaltegarri guztiak kafe-azalean mantentzen direla eta edari aromatiko indartsua lortzen dugula, gure bihotzetik eta urdailetik salbu. Espresso Italian asmatu zen, beraz Italiako espresso onena probatu ahal izango da bertan. Baina, zer gertatzen da jainkozko edari honen zaporea hain sentikorra bada hemen eta orain, eta Italia oso urrun dago? Jakina, jatetxera edo taberna batera joan zaitezke eta kafe-kafe bat ere badago, esate baterako, etxeko espresa nola prestatu.
Espresa prestatzeko prestatzen
Edari atsegina lortzeko, esne barrubiguna nola prestatu behar den esango dizugu, baita prestaketaren ñabardura ere, emaitza ere eragiten dutenak.
Beraz, kafe makina bat behar duzu, kafe-makina. Kafe-kremak ehotzeko, kafe-makina elektriko bat erabil dezakezu, baina hobe da eskuzko molatzailea erabiltzea. Kafe babarrunak erostean, aukeratu freskoenak, kafe lehorrak ez baitu dastatu goxo eta goxoa. Orain espresso zerbitzatzen den edalontziari buruz. Uste da katiluetarako material onena dela portzentajea, bolumena 60-65 ml-tik gorakoa ez den bitartean eta hormak lodi izan behar luketela. Barne zatiaren forma hobetsia arrautzaren forma da. Kopa hori bakarrik edariaren ezaugarri garrantzitsuenak kontserbatu ahal izango ditu: dentsitatea eta aparra. Orain, espresso nola egosten jakiteko hitz egin dezakezu.
Nola prestatu espresso bat?
osagaiak:
- kafe xehatua - 7 g;
- ura - 30 ml.
prestaketa
Preheated kafe-makina 10-15 minutu. Kafe-makinen adarrek kafea lo egiten dugu, trinkotu egiten dugu. Adarra instalatu baino lehen, ur hornidura aktibatu. Hau lortzen da lurrunaren forma osatzeko. Orain adarra instalatu dezakezu. Kikarak berotu egiten ditugu, ura irakiten dutenez estalita. Kopa ontzia azpian jarri eta ur hornidura aktibatzen dugu. Kopako 15-25 segundotan betetzen bada, eta marroi argia marroi txandaka bihurtzen bada, aparra da, dena eskuinera eginda eta espresso bikaina lortzen duzu.
Nola egosten turko batean?
Benetako espresso bat lortzeko, kafe-makina bat behar duzu. Eta zer gertatzen den ez bada? Turkiar batean prestatzen saiatu zara, baina, jakina, zaporea kafe-makina batean eginda egongo da.
osagaiak:
- Beheko kafea - 2 tbsp;
- ura 60 ml;
- azukrea - dastatzeko.
prestaketa
Pour kafea turkiarantz, suaren apur bat berotu eta azukrea edan nahi baduzu, orain gehitu behar duzu ura gehitu aurretik. Orain hoztu 40 gradu hoztutako urarekin. Kafea irakiten hasten den unetik aurrera, berehala kentzen zaio beroari, nahastu eta suaren gainean bota irakiten arte. Nola irakiten, kopa batean bota eta estalkia saioarekin 1 minutuz.
Esne espresa nola egin?
osagaiak:
- beheko kafea - 7 g:
- ura - 30 ml;
- Esne irabiatuaren aparra - 1 kafe koilara.
prestaketa
Espresso-mokiato prestatzeko, esate baterako italiarrek espresso esnea nola erabiltzen duten esaten dutenean, kafea prestatzen dugu espresso klasikoaren eskemaren arabera. Esnea frijitzeko. Edari prestatutako kopa batean, literalki esne esne kafe koilara bat jartzen dugu.
Espresso motak honako hauek dira:
- Ristretto: sukaldaritza printzipioa ez da kafe espressoaren prestaketatik dator, baina diferentzia da kafea indartsuagoa dela. Kafe bolumen berean, ura gutxiago da, hau da, kafe 7 gramo besterik ez da 15-20 ml ur.
- Lungo - kafe uraren 7 g-ko espresa hori prestatzen denean 2 aldiz gehiago daramatzate, 60 ml arte.
- Doppio espresa bikoitza besterik ez da. Hau da, 14 g kafe ur 60 ml da.
Errezeta egokirik egokiena aukeratuko duzula espero dugu eta espresa expressaren zaporea eta usain zoragarria gozatu.