Izan ere, produktuak, bihurtzen direla, alkalinoak nahiko berriki entzun genuen. Baina, dieta hori ez delako kaloria gutxitzen, asko prest daude elikadura alkalinoaren onurak ikusteko. Bakarrik geratzen da elikagai alkalino eta azidoen arteko aldea zein den jakiteko.
PH eskala
Produktu alkalino eta azidoen esentzia ulertzeko, 0 eta 14 bitarteko sorta eskudunetan aurkeztu behar dituzu. Goiko 7 pHk produktu alkalino bat da, azpitik produktu azidoa da. Baina pH-balioa, zehazki 7, esan nahi du produktuaren neutroa denik.
Gorputzean, dena harmonian egon behar da (gutxienez, gure gorputzak bigarren hau bilatzen du), pH-aren oreka egokia 7.4 da.
Zer da pHa?
pH azido-oinarrizko elikadura-beharrari buruz jakin behar duzun termino nagusietako bat da. pH-a negatiboa den elkarrekintzaren maila (alkali eraketa arduraduna) eta positiboa (azidoen eraketa) ioien erantzule da. Garrantzitsua da elikadura eta digestioaren ikuspuntutik ez ezik, odolak oxigenoa pH jakin batean bakarrik garraiatzen baitu.
Alkalinoak
PH normala lortzeko, zure dieta aberastu egiten da produktu alkalinoekin, eta dagoeneko jaten dugu azido nahikoa. Hori dela eta, alkalinoa produktuekin ulertuko dugu:
- limoi - zure egunean hasi ur edalontzi bat limoi zukuarekin;
- Berdeak - alkalino iturririk onena ez ezik, bitaminak , antioxidatzaileak, mineralak ere baditu;
- errefautxo, azenarioak, erreka, erremolatxa - alkalinoak, erroen labore gehienak bezala;
- pepinoak - azkar azido neutralizatu;
- apioa - digestioa normalizatzen du;
- baratxuriak: alkalinoak, antibacterialak eta antifungikoak;
- gurutzetak - zuriak, kolorekoak, Bruselako kimuak eta brokolia;
- Aguakateak normalizatzen du azido-basearen saldoa publizitatean txuleta baino txarra baino.
Produktu horientzako abantaila da gorputzak gehiegizkoak pilatzen dituela eta konturatu egiten da, azidotasuna igotzen denean. Baina hala nola biltegi bat sortzeko, eguneko barazkiak eta frutak zure dieta aberasteko behar duzu, alkalinoen produktuen taula erabiliz.
Azido ereduaren nagusitasuna ez da digestioa eta ongizatearen hondatzea baizik, baizik eta bakterio putrefaktiboak eta minbizi zelulak garatzeko ingurune onuragarriak ere.