Blueberry - beraz, bertako usain goitizena, azala, hortzak eta ahoa beltzetan gordetzeko. Bilberry zohikatza azidoek konifera basoetan hazten dira. Kaukasoaren, Karpatoen eta Altai mendien artean dagoen baso-tundra eta taiga garaiena da. Kanpotik, blueberry 5 eta 50 cm bitarteko zuhaixka txikia da (lorategi blueberry), hosto lauko hosto leuna eta baia urdina, argizaria estalez estalita. Blueberry haragia gorri iluna da, haziak txiki asko ditu, zaporea gozoa eta garratza da, pixka bat astringenteak.
Bere osagaian, blueberriesek honako hauek dituzte:
- proteinak - 1.1 g;
- gantzak - 0,6 g;
- Karbohidratoak - 11,0 g.
Blueberri freskoen eduki kalorikoa produktu bakoitzeko 40-50 kilokaloria ingurukoa da. Eduki kaloriko baxukoak zure menuan blueberriak sartzen ditu beldurraren beldurrik gabe.
Diabetesa duten blueberrientzako propietate erabilgarriak
Berreskurako gaitasuna ikusmena hobetzeko, bereziki ilunabarra, denbora luzez ezagutzen da. Horretarako, blueberriak eta marmeladak ere Bigarren Mundu Gerrako pilotu ingelesei eman zizkieten.
Ez diote inork ezagutzen blueberriak oso baliagarriak direla diabetes mellitusean. Horrela, baia eta blueberry hostoek egindako tea odoleko azukrea murriztu ahal izango dute, biologikoki aktiboa substantzia neo-Mirillin flavonoids dagokio esker. Flavonoideak substantzia multzo bat dira, horietako asko landarearen pigmentuak, eta "aldi berean" antioxidatzaile indartsuak. Errusiar zientzialarien ikerketen arabera, bilberryaren hostoek karbohidratoen eta gantzen metabolismoa hobetzen dute, azukrea odolean murrizten du, gibela eta giltzurrunak normalizatzen ditu, flavonoides konplexu baten presentzia dela eta, intsulinarekiko sentikortasuna areagotzen du. Substantzia konplexu berberak, C bitamina eta probitaminak A, eta pectinekin batera, blueberrietan kantitate handietan biltzen dira, diabetesan ez ezik, beste gaixotasun askotan ere.
- Antxoakinarekin biltzen diren anthocyanins (koloreko urdinak bermatzen dituzte) gorputzetik "kolesterol" txarra kentzeko aukera ematen dute; pectina eta zuntzarekin batera, gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko eta babesteko blueberriak gomendatzen dizkizu.
- Bilberry antioxidatzaile natural indartsua da, hau da, Gure gorputzaren zelulak suntsitzen dituzten erradikal askeak neutralizatzen dituen substantziak ditu; horrek iparraldeko txarrak egiten ditu minbiziaren eta zahartze goiztiarraren prebentziorako produktu zoragarria.
- Blueberriak efektu antiinflamatorio eta antimikrobiano bat dute, beraz, folk medikuntza sarritan erabiltzen da hesteen mikroflora hobetzeko eta prozesu putrefaktiboak saihesteko, zistitisa eta gastrointestinalaren tratamenduaren nahasteak.
Kontuan izan behar da blueberriak pankreako gaixotasunetan kontrajartzen dituztela eta produktu honen intolerantzia indibiduala.
Nola egin blueberriak prestatzeko?
Berry freskoa jan nahiago da, beraz, bere ezaugarri baliotsuak gordetzen ditu. Etorkizunerako, onena da blueberriak izoztu, hau uzta metodo egokiena da. Horrez gain, blueberri izoztutako eduki kalorikoak 40-50 kilokaloriako baia freskoen antzekoak dira. Horrek aukera ematen du platerak prestatzeko, esate baterako, vareniki.
Buztinekin blueberriesekin
osagaiak:
- blueberries (izoztuak hartu ahal dituzu) - 3 betaurrekoak;
- kefir - 2 kopa;
- irina - 6 edalontzi;
- arrautzak - 2 pieza;
- azukrea - 4 koilarakada;
- gatza - ½ koilaratxo.
Prestaketa:
Arrautzak eta jogurtak nahastu, azukrea, gatza eta irina gehitu. Osa ezazu napkin garbiarekin eta utzi 30 minutuz. Zatitu orea 4 zati berdinetan, zatitu zati bakoitza geruza batean, 4 mm-ko lodiera. Eten mugikorretik zirkulu edalontzi bat moztu. Bakoitzean blueberries koilaratxo bat eta azukre apur bat jarriko ditugu. 7-8 minututan egosi ura gatzetan. Azukrea eta krema garratza zerbitzatu. Blueberriesekin dumplings kaloria eduki 220 kilokaloria 100 g produktu bakoitzeko.