Urteberriko entsalada, "Olivier" eta "Fur coat" ordez

Plater tradizionalek beren jarrera poliki-poliki galtzen dute, jatorrizko pintxoak berriaren atzeko aldean. Azken horietako batzuk material hauetan arreta jarriz erabaki genuen, New Urteko entsaladen analogoak kontuan hartuta, "Olivier" eta "Fur coat" ordez "mahai gainean jarri".

Urtaro berria Delicious entsalada atunarekin - errezeta

osagaiak:

prestaketa

Moztu gehiegizko likidoa hegaluze-ontzi batetik, eta arrain-orea desmuntatu sardexka txiki batekin. Arrautzak irakiten eta txikitu. Findutako ebaki eta pepinoak. Konbinatu osagai guztiak batera eta gehitu artoa. Mahatsarekin platera eta dastatu aurretik hozten.

Urte berria entsalada "Monkey"

Urteberriko entsaladen artean berritasunak agertzen dira urtero, horietako batzuen dekorazioa, "Monkey" entsalada ezaguna bezala, ekialdeko egutegiko ikurretara egokitzen da.

osagaiak:

prestaketa

Gibelaren garbiketa ondoren, moztu tximinoa imitatzen duten pieza pare bat. Gainerako gibela erdian gutxi gorabehera erditzen da: erdia moztea eta bigarren mozketa kuboetan. Irakitu eta arrautza zapaltzeko. Gazta fin-finarekin. Pepokoa kuboetan banatzen da eta tipulak salbatzen ditu. Nahastu maionesa gibeleko kuboekin, pepinoekin eta tipulekin. Jarri entsalada tximinoa buruan (entsalada zortzi zatitan banatu). Aurpegiaren behealdea gaztaz estali eta gibel birrindua duen goian. Alde bakoitzean, jarri belarriak, tomate kuboak estalkia estali eta arrautza gorringoarekin. Olibetik, sudurrak eta begiak egin eta gazta hondarrak estutu.

New Year entsalada errezeta berria

Beste urte bateko entsaladak tradizionalak ordezko apur bat garestiagoak dira, izokinaren merienda arrunta, zaporeaz gain, baliagarria ere.

osagaiak:

prestaketa

Ebaki tipulak eta ozpina bota. Utzi marinara gainerako osagaiak prestatzen. Arraina sardexka batekin desmuntatu. Pepino eta tomate freskoa kubo txikietan moztu. Nahastu entsalada osagai guztiak eta jogurt, maionesa eta mostaza nahasketa batekin.