Badakizu posible dela bertako jatorrizkoak eta goxoak jateko otorduak? Errezeta begiratzen dugu berenjena frijituarekin.
Berenjena frijituekin baratxuri errezeta
osagaiak:
- berenjena - 4 pcs;
- landare-olioa;
- maionesa - zaporea;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
Berenjena garbitu, lehortu eta zirkuluetan moztu. Ondoren, zartagin bat hartuko dugu, olioa olioan sartu, berritzeko eta berenjena frijitzeko bi aldeetatik kolore zuriz jantzita. Oraingoan, maionesa nahastu egiten da baratxuriarekin, prentsa bidez estutu eta frijitu frijituak pixka bat hozten ditugu nahasketa horrekin. Merienda prest, belarretan, patata purearekin edo patata frijituekin.
Berenjena frijituak barazkiekin
osagaiak:
- berenjena - 4 pcs;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomateak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- berdeak;
- piper beroa, gatza dastatzeko.
prestaketa
Demagun beste modu bat nola frijitu berenjena egosten. Beraz, garbitu nire urdina, garbitu eskuoihal batekin, xerra finetan moztu, gatza bota eta utzi 15 minutuz. Ondoren, estutu itzazu, frijitu zartaginean eta landatu olioarekin eta frijitu 3 minutuz. Egin ere egiten dugu tomateak, tipula eta kanpai piperrak. Ondoren, jarri barazki guztiak kazola batean, gatza, piperra eta sute ahula. Egosi plater 15 minutuz, apaindu belar txikiekin eta nahastu. Hori da, tomateak egosi eta frijituak prest daude!
Berenjena, arrautza frijituak
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- landare olioa.
Saltsarako:
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- piper beroa - 1 pc;
- baratxuri - 3 ale;
- jengibre freskoaren erroa dastatzeko;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- almidoia - 1 tbsp. koilara.
Bateria egiteko:
- oilasko arrautza - 2 pcs;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Berenjena garbitu, eskuoihal batekin lehortu, xafla meheetan moztu eta gatza bota. Guztia eskuekin nahastu ezazu, gatza uniformeki banatzen baita eta 20-30 minutuz utzi barazkiak. Eta oraingoan saltsa arte egosi. Horretarako, jengibrearen erroa garbitu eta baratxuri xehatuak moztu baratxuriarekin batera. Libra piper zorrotz haziak eta ehotzeko. Beste katilu batean, piper eta tipula bulgariera esaten dio.
Frijitu batean, barazki-olioa berotu eta jengibrea, piper beroa eta baratxuria zehaztu. Espezia berotze txiki bat, eta gero tipula eta piperrak gehitu. Mugitu, minutu guztiak 5 egosi. Ondoren, soja saltsan sartu pour, ura dastatzeko, jarri tomatea eta azukrea. Hartu irakiten eta egosi 3 minutuz.
Ur kopuru txikian, almidoia hazten da eta saltsa loditu. Bateria egiteko, arrautza zuringoak almidoi eta urarekin nahasten dira. Ogi-apurrak zukua estutu, pieza bakoitza arrautzeztatu eta frijitu frijitu. Prest egosten dira saltsa irakiten jarri eta segundo batzuk egosi. Plater hau onena arroz apur batekin zerbitzatzen dugu.
Entsalada berenjena frijituarekin
osagaiak:
- letxuga hostoak - 100 g;
- oilasko egosia egosita - 50 g;
- berenjena - 1 pieza;
- azenarioak - 10 g;
- gazta - 10 g;
- oliba olioa - dastatzeko;
- cherry tomatoes - 5 pcs;
- ozpina balsamicoa - 10 ml.
prestaketa
Berenjena nirea, kuboetan moztu eta irina xehatu. Ondoren frijitu oilasko egosiak, gerezi tomateak eta entsalada-ontzi batean jarri. Gehitu oliba olioa, ozpin baltsamikoan bota, espeziak bota eta ondo nahastu. Berrosiak frijitzen dira, urrezko lurrazal ederra frijitu arte. Gazta xafla meheetan mozten da. Gehitu osagai guztiak entsalada-ontzi batean, azenario birrinduekin apaindu eta berenjena frijituarekin zerbitzatu gazta mahaiarekin.