Produktu hau haurtzaroarentzat oso ezaguna da, prestatzeko aldakuntza asko daude eta mundu osoan zabaldu dira. Hiru errezeta guztiz desberdinak gustu berriak ikasteko eta saltxitxak nola prestatu ditzakezu ore batean.
Saltxitxa errezeta likidoa legamia gabeko ore gabe, olio frijitu zartaginean
osagaiak:
- saltxitxak - 10 pieza;
- irina - 160 g;
- Ontziratutako arto - 1 pot;
- azukrea - 55 g;
- arrautza - 1 pieza;
- soda - 10 g;
- esne - 250 g;
- oliba olioa - 20 g;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- landare-olioa;
- ozpina;
- gatza.
prestaketa
Tolestu azukrea, eztia, irabiagailuaren ontzi batean artoa, esne pixka bat gehitu eta homogeneotasunari ehotzeko. Esnearekin arrautza nahastu eta, lanarekin bukatu gabe gelditu gabe, salda lehortu aurretik sartu. Oliba olioa bota eta irabiagailua aplikatu ondoren nahastu eta berriro nahastu ondo. Orea likido izan behar da, baina, aldi berean, likatsuagoa da, beharrezkoa izanez gero, gehitu esnea. Soda itzaltzen da eta orea bota, ondo nahastu ondoren.
Saltxitxak pelikula zuritu eta irina izoztu egiten da, arrautza hobeto itsasteko, txistorra bakoitza egurrezko eskailera luze batez inguratua izan dadin. Frijitu zartagina bero ertaineko aleak dituzten altuerak, olioa bota ondoren, xurgagailuak guztiz murgiltzeko. Ogia beira handi batean bota eta pintxoak txistorra bota, orea makila hobea bihurtuz. Sartu 2-3 pieza olioan 2-3 minutuz eta ez ahaztu biratu bi aldiz. Proba horretan nipples esparruak zabaldu behar lirateke plater batean, paperezko eskuoihalak aurrez ezarritakoak, paper gehiegi xurgatu ahal izateko.
Frijituak salteatuak hozkailuan
osagaiak:
- gozogintza - 500 g;
- saltxitxak - 10 pieza;
- landare txikia.
prestaketa
Janari azkarra denez geroztik, ez da lotsarik dendan opako egiteko, errezeta hau ezin hobea da. Lehenik eta behin, prestatu saltsak, filmatu behar dira garbitu, garbitu eta nahita lehortu.
Mahaspasekin prehezitutako irina azalaren gainazalean, ijezketaren lodiera izango da zenbat frijitu egingo den. 2-3 cm-ko zerrendatan moztutako orea, gero haize bat txigortu batekin, pixka bat gainazalarekin, pitzadurak ez baitira.
Produktu horientzat prestatzeko, sarritan egokiena da, baina hori ezean, alboetan alde batetik zartagin bat erabili ahal izango duzu, eta horregatik, txistorra orea erabat frijitu daiteke. Produktu erdi-bukatuak koipezko olioan murriztu eta apaintzeko itxaron ondoren, orea kolore eta baldintza zeharo erraz zehaztuko duzu.
Legamia oreetan egindako saltsa frijituak
osagaiak:
- irina - 320 g;
- saltxitxak - 10 pieza;
- ura 250 g;
- landare-olioa - 35 g;
- azukrea - 25 g;
- legamia - 25 g;
- gatza.
prestaketa
Legamia xehatzen da ontzi zuzenean, azukrea gehitu eta 100 gramoko ur epeletan nahastu eta ondo nahastu, ura ez da 40 gradutara beroagoa izango, bestela legamiak hiltzen du eta orea berreskuratuko da. Orain pixkanaka-pixkanaka irina kobrezko 1 koilaratxo sartzen da eta gainerako ur epela gehitu, ondoren orea bero jarri. Une honetan, saltxitxak prestatu eta hozten utzi, eta orea hurbiltzen denean, sartu gainerako irina, sieve batekin arretaz tratatu, alternatiboki gozogintza. Eta gero
Azterketaren bigarren hurbilketaren ondoren, atera eta zuritu, eskuak olioarekin lubrifikatu ondoren, ore hori oso itsastea da. 10 zati berdinetan zatitu eta gero, krepe txikiak egin eta saltxitxak biltzea. Ondoren, saltxitxak oregan lekualdatu taula gainean, irina hautseztatu eta orekaren hirugarren hurbiltzea itxaron, baina ondoren, olioarekin olioarekin frijitu dezakezu.