Postreak prestatzeko prozesuan arazo garrantzitsua da pastela tarta pastelak nola beratzen. Horretarako, prestatutako bazkariaren azken emaitza araberakoa izango da: itxura, zaporea eta kalitate orokorra. Aukera ugari daude eta eskapazio esklusiboaren aplikazioak pastel gozo bat sortuko du ospakizunetarako edo etxerako tea etxean errazteko.
Nola egin dezaket galleta tarta pastela beratzen al duzu?
Bizkotxoko pastelaren birrindua osagai loteslea da, konbinazio harmoniatsu eta kualitatiboki hornitua souffle, merengue edo betegarriarekin. Xerez edo krema bat prestatu hainbat modutan, eta horietako bakoitza osagai aromatiko interesgarriekin osatu daiteke.
- Kazola bakezaleekin tarta bat prestatu baino lehen, almibarretan edo krema prestatu behar duzu, hoztu moduan erabiltzen dira. Ur-mozketa bizkorra gehiegi berotu egingo da eta postrea saldurik egongo da, agian forma galduko du.
- Tradizionalki, azukrea eta ura bitarteko galletak prestatzen dira, 2: 3 proportzioan.
- Oinarriko almibarretan tea brew (zapore gehigarriak gehitzen dira), espresa, bainila esentzia edo fruitu zukuak, uraren zati bat ordezkatuz.
- Ez dago almibarretxoa sukaldaritzan egiterik, eta pastel bakarreko tarta bakarrarekin nahastu daitekeena da gaur egungo gai bat, eta likidoaren marmeladak egokitu egingo dira, fruta-fruta gabe fruta almibarretan.
- Haurrentzako ez diren tartak egiteko, alkoholaren inpresioa erabiltzen da. Oinarritutako almibarretan, gehitu koñaka, brandya, ron, postrea edo likorea.
- Injekzioa aplikatu ondoren, pastelak 20 minutu inguru behar izaten dituzte, krema edo betegarria gehitzeko.
- Garrantzitsua da pastelak erabiltzen jarraitzea, lehorra eta frijagarria izanez gero, gainazal gehiago behar izango du, koipetsua izanez gero, ez ezazu jarrotzen almibarretan.
- Aplikatu impregnation koilarakada bat izan daiteke, berdina almibarretan banatzen pastela azalera. Horretarako, gozogintza baten brotxa ona da, almibarretan likidoa bada, ez krematsua, spray bat aplikatu dezakezu.
Azukre jarabea biskositatearen barrutik
Gaileta impregnating almibarretan prestatzeko etxean ez da zaila, proportzio egokiak jarraitu behar dituzu: 2 azukre zati 3 ur zati ditu, egosi bero baxuko kristalak desegiteko eta hoztu aurretik erabili behar dira. Oinarrizko errezeta hau bere forma garbian erabil daiteke edo osagai lurrintsuekin osatua. Ondoko ziropa nahikoa da bi pastelak busti.
osagaiak:
- azukrea - 2 tbsp. l;
- ura - 3 tbsp. l.
prestaketa
- Kazola batean ura bota eta azukrea bota.
- Berotzeko bero baxukoan nahastuz.
- Ez irakiten, itxaron azukrea guztiz desegin arte.
- Gela-tenperaturara egokitu.
Kaskagoiarekin egindako gailetak
Kukurutxoaren nahasketa biscuit - pastelak soaking aukera ohikoena, lurrintsu alkoholdunen ondorengo zaporea du. Edari alkoholdunaz gain, limoi-zukua errezeta batean dago, xerra-almibarretan apur bat orekatzen da, eta bainila-esneak postre bukatuaren ohar argitsu berriak gehituko ditu.
osagaiak:
- ura - 1 elementu;
- azukrea - 200 g;
- bainila esentzia - 1 TSP;
- limoi zukua - 1 tbsp. l.;
- koñak - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Urarekin, azukrea desegiteko, bero gutxiren buruan.
- Pour vainilla eta limoi zukua.
- Giro-tenperatura fresko, gehitu koñaka, nahastu.
Kafe-barazkiak biskositateetarako
Kafearen kafe-iragazkiak azkar eta azkar prestatzen ditu kafe instantziarekin. Errezeta honen konposizioa rona da, mingotsa argia emango du, nahi izanez gero, kafe-zukuarekin ordezkatu edo alkohola guztiz kendu dezakezu. Garrantzitsua da granules erabat desegin direla bermatzea, bestela, postrearen azken zaporea kafe mingotsa hondatu daiteke.
osagaiak:
- azukrea - 200 g;
- ura - 200 ml;
- ron - 2 tbsp. l.;
- kafea - 20 g.
prestaketa
- Azukrea eta ur prestatutako ura nahastu. Bero baxuko beroa kristalak disolbatu arte.
- Gainerako ura irakiten, pour kafea, ondo nahastu, cool.
- Konbinatu almibarretan kafearekin, sartu ron, nahastu.
Limoi barazkiak galletak egiteko
Limoi-zukuan oinarritutako alkoholik gabeko gailetako nahasketa aromatikoek edozein zapore orekatzeko aukera izango dute, baita postre lusciousena ere, freskotasun argia eta atsegina ekarriko die azken tratamendurako. Zuku zuku bat eta azukrea edo oinarrizko konposizioa urarekin diluitu dezakezu. Sukaldaritza zehar, zuritu ere erabiltzen da, baina impregnation prest dago ondoren, kendu behar da sieve baten bidez straining.
osagaiak:
- limoi-zukua - 150 ml;
- azukrea - 100 g;
- Limoi azala - 1 tbsp. l.
prestaketa
- Kazola batean limoi zukua bota ezazu azukrea eta zestoan.
- Egosi irakiten egosi gabe, azukrea guztiz urtu behar duzu.
- Sieve buztin zuritu bahe baten bidez.
- Gaileta forma hoztu batean aplikatzeko aplikazioa aplikatzen da.
Galletak esne-intsentsua
Simply eta azkar esneaz egindako galletak nahasketa prestatzen, koherentziaz eta gehiago krema likidoa dastatzeko. Mahur hau egokia da bainila-pastel zuriak leuntzeko, txokolatezko gailetak kakaoa edo txokolate likorea apur bat eransteko, hau da, dagoeneko hoztutako iragazkortasunean sartzen da, aroma ez lurruntzen denean berotzen denean.
osagaiak:
- esne - 2 elementu;
- azukrea - 1 elementu;
- vanillin.
prestaketa
- Sauté pan batean, berotu esnea, azukrea pour gaileta batekin.
- Mugitu etengabe, irakiten ez dezazun.
- Azukrea desegiten denean, alde batera utzi. Gela-tenperaturara egokitu.
"Cherry drunken" gailetaz betetako
Gozogintza gereziondo gozoak oinarrizko almibarretan prestatzen du, edari alkoholdunekin osatua. Zapore berezi baterako, brandya edo brandya erabiltzen da, ontzian ontziek ontzian eta fruitu likoreetan bustitzen dira. Egokiena almibarretan txokolate tarta liluragarrietarako aproposa da. Cherry aplikatu daiteke freskoa edo izoztuak, ontziratuta edo bere zukuan ez du funtzionatuko.
osagaiak:
- gerezi - 100 g;
- cherry pouring - 50 ml;
- ura - 200 ml;
- azukrea - 100 g.
prestaketa
- Jarri gerezi bat, azukrea eta urarekin estekan.
- Irakiten 2-3 minutuz. Gela-tenperaturara egokitu.
- Kendu baia, gehitu bete, nahastu.
Eztiaren tratamendua biscuitentzat
Gailetak eztiarekin nahasketa prestatzen da azkar, besterik gabe, edredoirik gabe. Sugar edari naturala erabat ordeztu da, baina garrantzitsua da ezezaguna beroa ez izatea gogoratzea, hobe da likidoa erabiltzea, maiatzaren edo belar egin. Ez erabili buckwheat eztia , mingotsa zapore bereizgarria du eta postrearen azken zaporea hondatu.
osagaiak:
- ura - ½ elementua;
- eztia - 100 g;
- limoi-zukua - 2 tbsp. l.
prestaketa
- Ura berotzen 50-60 gradu.
- Eztia aurkeztu eta ondo nahastu, limoiarekin bota.
- Xarope hau aplikatu ahal izango duzu berehala, eztia guztiz desegin ondoren.
Gaileta likorearekin nahastu
Etxeko galkorraren birziklatze alkoholikoa prestatzen da kontuan hartuta. Ez da almibarretan txokolatezko tarta edo bainila konbinatzen, adibidez. Likorearen arabera, xarabe oso aromatikoa lortzen da, ongi bustita eta galletak loosen. Hurrengoa, oinarrizko errezeta deskribatzen da, hau da, nahikoa 2 pastelak ez betetzeko.
osagaiak:
- azukrea - 100 g;
- ura 100 ml;
- likoreak - 70 ml.
prestaketa
- Kazola batean, azukrea uretan nahastu, edulkoratzailea guztiz desegin arte.
- Giro tenperaturara igotzea, likorea bota eta ondo nahastu.
- Mahatsarekin batera, pastelak ondo impregnatu ditzakezu.
Txokolate almibarretan biskositatearen iragazkortzea
Txokolatezko gailetak ezin hobeak direnez, hau da, kakaoa, txokolatea edo likorea oinarritzat hartuta. Azkenean, Bailey edo Sheridansek egingo dute pastelaren zapore aberatsa. Almibarretan urik gabe prestatzen da, trinko eta krema apur bat bihurtzen da, beraz, gailetak beratzen.
osagaiak:
- esne kondentsatua - 100 g;
- kakaoa - 1 tbsp. l.;
- Bayliz - 2 tbsp. l.;
- olio biguna - 50 g.
prestaketa
- Kazola batean kondentsatutako esnea eta kakaoa konbinatu, nahastu.
- Ur-bainu bat irabiatu leuna arte.
- Gehitu olioa, irakiten minutu pare bat.
- Cool 10 minutu inguru, likore pour, ondo nahastu.
- Injekzio hau epela aplikatzen da.
Bizkotxoarekin ardoarekin nahastea
Biscuiten ardoaren barazkiak pastelak zapore sinplea dibertsifikatzeko modu ona da, baina garrantzitsua da gogoratzea oinarri zurigorri bat ezin dela ardoa erabili, zaporea ez da oso atsegina izango, eta postreak bere irudia galduko du. Postreak distiratsuak diren zapore distiratsuak edaten badituzte, intsektiziorako erabiltzen dira, azukre kopuru txikia murriztu daiteke.
osagaiak:
- ardoa - 1 elementu;
- azukrea - 1 tbsp.
prestaketa
- Sauté pan pour ardoa, gehitu azukrea.
- Irakiten masa arintasuna, 30 minutu inguru. Mugitu etengabe, azukrea ez duela erre.
- Gela-tenperaturara egokitu.