Sugar almibarretan - pastelak edo koktel osagarrien intsektuen errezeta onenak

Sugar almibarretan sukaldaritzako asmakizun hauetakoren bat da, eta hori gabe zaila da postreak, edariak, prestakinak eta bestelako platerak diseinatzea. Beheko materialek substantzia gozoa sortuko duten teknologia klasikoa menderatuko dute eta bere aldakuntzak egosteko ñabardurak ikasiko dituzu.

Nola azukre almibarretan egosi?

Azukre ziropa klasikoa oinarrizko errezeta da eta askotan bi osagai ditu: urarekin eta azukrearekin. Alabaina, aldi berean, bere prestakuntza teknologikoak ñabardura batzuk ditu, emaitza hori ezinezkoa izan daiteke eta ez da beti positiboa.

1. Sugar almibarretan kontzentrazio desberdinekin prestatu daiteke, urarekin eta azukre txikiko proportzioetan oinarrituta.
2. Oinarrizko osagaiak edukiontzi batean nahasten dira, beheko lodierarekin eta hormekin eta berotzen dute nahitaez nahastuz, azukre-kristal guztiak desegin arte.
3. Normalean, errezetak ez badu bestela ematen, hamar minutuz tenperatura moderatua irakiten duen ur gozoa lortzen da.
4. Azukre-ziropa sinplea berehala erabiltzen da edo edukiontzi esterilizatu hermetiko batean gordetzen da.

Azukre ziropa alderantzikatua

Azukre eta urezko almibarretan - errezeta bat unibertsalentzat, baina ez beti sukaldarien beharrei erantzuteko. Gozogintza edo postre gozoko errezeta askok alderantzikatutako almibarretan biltzen dute, errezeta honetatik ikasiko duzun prestaketa. Lortutako substantzia erraz arto edo astigarrak almibarretan erraz ordezkatu daiteke, azken emaitzen diferentzia berezia kontutan hartu gabe. Garrantzitsua da osagai osagai kopurua modu egokian neurtzea osagai estandarrak edo bitxiak eskuz erabiliz.

osagaiak:

• azukre granularra - 350 g;
• ura (ura irakiten) - 130 ml;
• azido zitrikoa - 2 g;
• sosa - 1,5 g.

prestaketa

1. Konbinatu azukrea kazola batean eta irakiten ura berotu arte, ondo irabiatu.
2. Gehitu azido zitrikoa nahasketarako, jarri oinarrian plaka.
3. Etengabeko etengabean irakiten ondoren, beroa gutxieneko mailara murrizten da eta edukiak ia 45 minutuz irakiten seinaleak nabarmentzen dira, edukiontzi bat estali gabe.
4. Kendu suaren platerak, soda gehitu, irabiatu, azkar espumatuz.
5. Utzi azukre alderantzikatu almibarretan gela-baldintzetan, aparra hoztu eta konpontzera arte.

Azukre jarabea biskositatearen barrutik

Azukre- jarabea gailetako barazkiak konposatu laconiko batean edo edari alkoholdunekin, zaporeekin eta bestelako gehigarriekin nahastu daiteke. Lehenengo kasuan, 100 g substantzia gozoa lortzeko, hartu 2 koilarakada azukre eta 3 koilarakada ur. Azukre finduagoa lortuko da kafe natural edo fruta likore pixka bat gehituz gero.

osagaiak:

• azukre txikitua - 4 tbsp. koilarak;
• ura - 6 tbsp. koilarak;
• Espresso natural edo likorea - 2 tbsp. koilara.

prestaketa

1. Konbinatu azukrea eta ura, beroak, maiz irabiatuz, kristal gozoa disolbatu arte eta nahasketa irakiten.
2. Freskatu likido gozoa, gehitu egosi kafe indartsua edo likorea, nahastu eta erabili pastela impregnate.

Koktelentzako azukre-jarabea - errezeta

Koktelentzako azukre- jarabea konponbide onena izango da nahi den zaporea emateko. Substantziak uniformeki banatzen dira edariaren lodieran, gustu ezineko ezaugarriak lortzeko. Erabili errezeta azukre zuri zuri bakarra bakarrik erabili edo marra marroiarekin konbinatu. Nahi izanez gero, gozoak kanela, kimu-begiak edo beste espezien makila bat zapore dezake.

osagaiak:

• azukre granularra - 1 beira;
• azukre marroia - 1 beira;
• ura - 2 edalontzi.

prestaketa

1. Beroa urarekin horma lodi batean.
2. Porciusek azukrea isurtzen du, nahasketa nahastuz kristal gozoa desegin arte.
3. Edukia irakiten ondoren, kendu prestatutako azukre almibarretan beroa eta erabat hozten.

Sugar almibarretan buns

Bero lubrifikatzaileentzako azukre-jarabea likido bihurtzen da urarekin eta azukre zuntzaz proportzio berdinetan edo lodiagoan hartuz, kristal gozoa kopuru handiagoz erdia aldiz erdiesteko. Sarritan, substantzia goxoa prestatzen ari da tea-prestatzeaz, ura erabiliz. Izan ere, produktuak distiratsuagoak ez direnez, baina itxura dotorea eta goxoa ere emango diete.

osagaiak:

• azukre granularra - 250 g;
• tea beltza (hostoak) - 1 koilaratxo;
• ura - 200 ml.

prestaketa

1. Ura irakiten da, tea beltz lehorrarekin hautseztatuta, 10 minutuz azpimarratu du, iragazi egin da.
2. Azukre zurituarekin likido aromatikoa nahastu eta etengabe hazten utzi.
3. Azukre-ziropa pixka bat hozten da labean lubrifikatzeko, minutu pare bat gozogintza amaieran.

Chak-chak almibarretan azukrearekin

Gozogintza ekialdeko zaleentzat errezeta hau. Gomendioen arabera, azukre-ziropa lodi bat egongo da chak-chakarako, eztirik gabe, aldakuntza klasikoan beti ere. Oinarri goxoa irakiten duen gozoki goxoa lortu baino lehen gauza nagusia da gozoa diseinatzeko.

osagaiak:

• azukre granularra - 0,5 kg;
• ura 400 ml.

prestaketa

1. Azukrea eta ura nahastu, jarri zartagina sukalde batean eta beroa irabiatuz, kristal guztiak desegin arte.
2. Irakiten eduki gutxienez 10 minutu edo karamelu kolorearen eta loditzeko nahasketa bat erosi arte.
3. Azukre ziropa trinkoa bere helburuetarako erabiltzen da, hozteaz itxaron beharrik gabe.

Sugar almibarretan fruta konfitatuak

Azukrerako almibarretan prestatutako fruta konfitatuak osagaiak kazola batean nahasten dira eta berotu arte irabiatu arte irabiatu egiten da. Ondoko masa oinarri gisa erabiliko da prestatutako fruta edo baia dipped. Iraganeko lizunkeriak eskala gainditzen badu, azukre zati apur bat handitu dezakezu.

osagaiak:

• azukre granularra - 300 g;
• ura - 150 ml.

prestaketa

1. Pour azukre zitrikoen zenbatekoa kazolan sartu, ura bota eta, etengabe irabiatuz, edukia irakiten arte kristalak apurtu eta irakiten utzi arte.
2. Lortu beharreko oinarria konfitatzeko fruitu gehiago prestatzeko erabiltzen da.

Sugar almibarretan mikrouhin labean

Ondoren, mikrouhinean azukre almibarretan nola egin ikasiko duzu. Substantzia gozoaren arabera, azukre eta uraren proportzioak nabarmen alda daitezke. Sarritan osagaiak berdinak dira eta lehenago konektatu mikrouhin labean tratamendu termiko egokian. Plater berezien presentzia derrigorrezkoa da, beste ontzi batzuek sukaldaritza zeharka pizten baitute.

osagaiak:

• azukre granularra - 100 g;
• ura 100 ml.

prestaketa

1. Osagaiak nahastu ondoren, edukiontzia labean kokatuta dago eta gailua 1 minutuko potentzia handiko aktibatuta dago.
2. Mugitu edukiak, gero berotu edo nahi den dentsitatea iritsi arte.

Esnea eta azukre almibarretan

Esne-azukre almibarretan krepe, fritters edo bestelako plater gozoen gaineko bikaina izango da. Nahi duzun dentsitatea egosi daiteke, viscous, karamelu ehundura lortzeko edo likidoa eta likidoa utzi. Nahi izanez gero, masa likidoa kanela makila edo vainilla podraren erdia osatzeko aukera izango da. Honek osagarri gozoa emango du usain ezin hobe paregabea emateko.

osagaiak:

• azukre granularra - 450 g;
• ura - 1 tbsp. koilara;
• soda - 0,5 tsp.
• esnea etxekoa da - 2 litro.

prestaketa

1. Esnea edukiontzi batean isurtzen da gutxienez 6 litroko bolumenarekin, irakiten utzi, azukre zuritu batean bota eta irabiatu kristalak disolbatu arte.
2. Kendu ontzia suarengandik, bota ura xurgatutako soda, nahastu eta aparra moldatu ondoren ontzia platera itzultzeko.
3. Gehitu espeziak nahi izanez gero eta masa irakiten karamelu kolorea edo nahi duzun dentsitatea.

Nola egin azukre almibarretan eztia?

Sugar almibarretan eztiarekin dentsitate ezberdina egin daiteke urarekin batera eta gabe. Azken aukera hau askotan erabiltzen da gozokiak edo bestelako postreak jartzeko. Liquid substantzia krepe, fritters, buns, perridges, puddings, kazola edo izozkia zerbitzatzen additive gisa balio bezala. Ondorengo errezeta bat da likido bat erraz egin daitekeen almibarretan, ur pixka bat eta irakiten berotzeko.

osagaiak:

• azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
• eztia - 500 g.

prestaketa

1. Eztiak eta azukre zimelatuak kazola batean nahasten dira.
2. Eduki beroa azukre kristal guztiak desegin arte.