Ohiko arrautza nahaskeriaz nekatuta bazaude, orduan, ahalegin berezirik gabe, ez duzu gosari goxoa egosten ahal izango duzu - arrautza nahaskia. Plateraren zaporea dibertsifikatzeko, sukaldaritzako adituek arrautza-nahasketarako produktu ugari dituzte, haragia eta barazkiak, gaztak eta baita fruta eta fruitu lehorrak ere; horregatik, elikadura-balioa areagotzen dute, bitaminak betez eta plater ezagun horren gero eta gustu gehiago sortzen dute.
Patata frijitu batean egosten ez den distira ezin hobea emateko, labe batean egosi ohi da labean, 200 gradu inguruko tenperatura hogeita hamabostetik 40ra. Plater honen zaporea ez dator bat. Bai, ziur asko, haurtzaindegian edo eskolan zerbitzatzen genituen tortilla izugarriak gogoratzen dituzu. Horrela prestatutako sukaldariak, plateraren pomada aldi bakoitzean harrigarria.
Nola labean tortilla bikaina prestatu, gaur egun xehetasunez azalduko zaitugu.
Tortilla goxoa prestatzea labean
osagaiak:
- arrautzak - 6 pcs;
- Esnea (% 3,2 gantz edukia) - 300 ml;
- gurina - 50 g;
- gatza - 0,5 tsp.
prestaketa
Tamaina egokia duen ontzi sakon batean, arrautzak gidatzeko, esnea, gatza gehitu eta sardexka edo korola batekin nahastu leuna arte, baina ez irabiatu. Olio krematsu bat zortzi zentimetro inguruko diametroarekin moztuta dagoenean, pour arrautza nahasketa eta prestatu labean preheated batean 200 gradu inguru inguru berrogei minutu inguru. Lurraz marroi argitsu eder bat goitik eratu behar da. Nahi izanez gero, sukaldaritza bukatu baino zazpi minutu lehenago, gazta birrindua duen platerarekin hautseztatu dezakezu.
Zerbitzatzeko tortilla goxo-goxoa, labean bero egosi, zatiak moztuz eta gurina zati bat gainean jarriz.
Otarrainxkak barazki eta gazta labean
osagaiak:
- arrautza handiak - 5 pcs;
- krema garratza - 50 ml;
- Landare txiki-txiki txiki bat - 1 pc;
- azenarioak txikiak - 1 pieza;
- Bulgarian piperra, hobe gorri - 1 pc;
- tomate ertaina - 2 pcs;
- tipula berde lumak - 2 pieza;
- Perrexila berdea - 5 adar;
- gazta piper gogorra - 60 g;
- olioa, findutakoa - 3 tbsp. koilarak;
- pikantea birrindua - dastatzeko;
- piper beltz edo zuri berria - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- ura - 50 ml.
prestaketa
Azenarioak garbitu eta zuritu dado txikitan moztu eta zartaginean frijitu landare-olioa hiru minutuz. Ondoren gehitu, zuritu eta ebaki squash, piper beltza, tipula berdeak, ura bota eta zazpi minututan utzi, noizean behin nahastuz.
Arrautzak irabiatu krema garratzearekin, gatza, piperbeltza, piperrautsa, perrexila txikitua, barazki errea eta astiro nahastu.
Oiled forma batean, pour arrautza-landare masa, banatu tomateak ebaki zirkuluak, gutxi gorabehera, bost milimetro lodiera, eta hogeita bost hogeita hamar minutu labean labean 200 gradu berotzen.
Ondoren, tortilla prestatu dugu labean barazkiekin, nahi den formako zatiak moztu eta mahaira eraman.
Landare-betegarria plater hori prestatzean betiere nahitaez aldatu ahal izango da. Arrautza masa batean ere gehitu dezakezu aza pre-egosia, koloretako, eta brokolia edo berenjena, kalabazin ordez jarri ahal izango dira. Osagai bikain bat, arrautza nahaskariaren zapore berezia emanez, perretxikoak edo ilar berdeak egosi egingo dira. Krema garratza jogurt, kefir edo esnearekin ordez daiteke eta perrexil freskoa albahaka fresko edo aneta gehitu daiteke. Espezia multzo bat ere ez da oinarrizkoa, beste batzuk zure gustura jar ditzakezu. Konektatu fantasia eta esperimentua. Nolanahi ere, emaitza izango duzu mesedez.