Jakina, belarri goxoena arraina harrapatu berria da. Eta hobe da egosten bertan egosten. Baina zoritxarrez, hori ez da beti funtzionatzen. Eta ez du axola, orain esango dizugu nola belarrian irakiten etxean.
Nola belarrian irakiten etxean?
osagaiak:
- pike-perch (burua, buztana, aletas);
- patatak - 200 g;
- Tipula - 130 g;
- baratxuri - 3 ale;
- azenarioak - 200 g;
- Apioa apur bat - 1 pieza;
- gatza;
- espeziak .
prestaketa
2 litro ur bildu ditugu kazola batean, gehitu gatz pixka bat, jarri espeziak. Piper beltz eta goxoa, aleak, martorri eta erramu hostoak. Azenarioak zirkulu erdi batean moztuta, tipula garbitu eta 1 cm-ko sakonera moztu sakonera gurutzatuetara. Ur gazitutako tipula, azenarioak, apioa eta errota osoa jarri ditugu. Irakiten ordu laurden bat eta gehitu patatak, dadoetan moztu. Tipula egosi denean, zartagina kenduko dugu. Patatak egosi 10 minutu inguru, eta ondoren garbitu burua, buztana, pike perch adarrak. 20 minutu inguru egosi sute txiki batean. Ondoren, belarra moztutako belarrak bota eta 10 minutuz labean utzi.
Nola izokina zopak egosi izokinaren gailurretik?
osagaiak:
- izokina ertzak - 500 g;
- Tipula - 120 g;
- patata - 300 g;
- gatza;
- azenarioak - 170 g;
- erramu hosto;
- Lezaungo;
- piperra.
prestaketa
Ebaki patata garbituarekin brusochkamiarekin. Melenko tipula kalabaza. Azenarioak katiluekin moztu ditugu. Berdetasun fin-fin txikituta. Jarri patatak, tipulak eta azenarioak pot batean, bete ur hotzarekin. Prestatu 20 minutu inguru prest egon arte. Barazkiak ia prest daudenean, izokin-gurdiak jarriko ditugu. Zatituta, gero gatza, piperbeltza, jarri erramu hosto eta ordu laurden batez egosi. Azkenean, gehitu belar berde birrinduak, itzali sua eta utzi belarrian tapa azpian utzi.
Nola goxoa da arrain ibaiaren etxe baten belarria egosten?
osagaiak:
- ura - 3 litro;
- Tipula - 200 g;
- arrain ibaia - 2 kg;
- azenarioak - 180 g;
- patata - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- Piper piper lurrintsuak - 4 piezak;
- gatza;
- piper berria;
- erramu hosto - 2 pcs;
- berdeak.
prestaketa
Nire arraina, garbitu, gut, eta kendu brankiak. Erabilitako arrainak handiak baldin badira, moztu egiten dugu, eta txikia bada, guztiz utzi daiteke. Ontzi batean arrainaren 1/3 inguru jarri eta ur hotzarekin bete. Aparra guztiak ondo garbitu ondoren, gehitu beste 1/3 arrain eta tipula zuritu gordinak. Irakiten ahula, 15 minutuz egosten dugu, aparra kenduko dugu. Ondoren, gainerako arraina jarri eta berriro irakiten utzi. Solim zopa, 20 minutuz egosi, aparra kendu. Arraina eta tipula zarata kenduko dugu. Salda iragazi dugu gaza bidez. Berriz jarri dugu suaren gainean eta irakiten utzi. Patatak jarri ditugu, kubo batean moztu, azenarioak, azenarioak, zirkulu finetan txikituta, erramu hosto, piper piperrak eta egosi 15 minutuz irakiten. Ondoren, gehitu arrain xerrak, pour vodka. Minutu bat minutu igaro ondoren, gehitu aneta xehatua, piperra eta gatza dastatzeko. Plaka desaktibatzen dugu, belarrian utzi eta 15-20 minutuz mahaira zerbitzatu.
Nola arraina gorri batetik belarrian irakiten?
osagaiak:
- ura - 2 litro;
- patata - 400 g;
- Tipula - 130 g;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- azenarioak - 190 g;
- izokina-xerrak - 500 g;
- piper lurrina - 5 pcs;
- aneta berdea;
- beheko piper beltza;
- gatza.
prestaketa
Patatak bloke handietan moztu, azenarioak - zirkuluak. Tipula txikitu pixka bat. Arrainak ondo garbitzen ditugu, eskalak garbitu eta zatitu. Ura irakiten dugu, barazkiak, arrainak, erramu hostoak eta piper lurrintsuak jartzen ditugu. Hori guztia egosia da, sua murriztu eta ordu erdi bat egosten bero baxukoarekin. Ondoren, gatza eta piperra dastatzeko. Mahaira belarrira zerbitzatzen dugu, prysrusiv aneta txikitua.