Gaur egun gozogintza plateren sorta oso zabala da. Hornitzeko forma egokia lortzeko, zenbait puntutan kontuan hartu behar da, batez ere, fabrikatzeko materiala.
Zein plater hobeak dira labean gozogintza?
Sukaldeko tresneri buruz jakin beharrekoa da beroarekiko erresistentea eta tenperatura altuak jasan behar izatea. Ezagut ezazu platerak gaur egun ezagutzen ditugun eta zergatik:
- Ogia egiteko beirak jotzen da ingurumenarekiko errespetuzko aukerarik seguruena. 250ºC-ko tenperaturak jasan ditzaketen beirazko xafla erreduzitutako platerak prestatzeko, egosi beharreko produktuak erreakzionatzen duten bitartean. Beira formaren arazoa hauskortasuna da, beira, zoritxarrez, arduragabekeriaz hausten delako. Eta hala ere, inprimaki hau ezin da sukaldeetan jarri - labean edo mikrouhin labean bakarrik .
- Ozpinean labean ere zeramikazko mahaia ere hauskorra da. Gogoan izan inprimaki hauek ez direla ohikoak ontzi garbigailuaren detergentearekin garbitzeko. Baina abantaila ere badute: molekulak, lapikoak eta zeramikazko lapikoak osagaietan substantzia baliotsu gehienak gordetzeko propietateak dira. Horrek lortzen du zeramikazko plateretako platerak ez direla labean, baizik languish. Bainugelako zeramikazko hormak berdinak dira eta airea poliki-poliki mugitzen da, elikagaien prestatze motela eta zaindua erraztuz.
- Burdinurtua - aukera bikaina sukaldeko tresnak izateko. Iraunkorrak eta iraunkorrak. Plater hauen elikagaiak apur bat azkarrago egiten du eta, gainera, ez du erretzen makila ez itsaskorra duen estaldura naturala, denboran bere propietateak hobetzen baititu soilik. Burdinurtuzko moldeak garbitu edozein motatako, urratzaileak barne. Iron potoak desabantaila, agian, bakarra da - oso astuna da.
- Gaur egun, paperezko gozogintza mahai osasungarria oso ezaguna da. Haragi eta hegaztiak, arrainak eta barazkiak prestatzeko aukera ematen du, baita gozogintza ere. Aluminiozko papirozko platerak oso onak dira, elikagaiak garraiatzeko eta elikatzeko.
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
