Prestatu tarta aza batekin posible da edozein proba batetik - freskoa eta legamia, puff eta jellied.
Legamia ore batetik gozogintza biguna eta delikatua bihurtzen da, zapore berezia eta zapore berezia ditu. Baina prestaketa denbora asko hartzen du hartzidura prozesuaren beharra dela eta. Horregatik, gehiegizko denborarik ez duten sukaldaritzako aditu askok nahiago dute legamia orea erabiltzea azenaren sukaldaritzarekin, adibidez, krema garratza, kefir edo maionesa. Gozogintza, metodo honen arabera prestatzen da, kurruskaria eta mamitsua bihurtzen da, eta aza betetako mamitsuek piezaren zati askoz gehiago hartuko dute eta zapore fin eta zaporez beteko dute.
Nola prestatu eskuineko orea benetako azenarioarekin tarta goxoa, gaur egun, gure artikuluaren dugu.
Legamia orea azenarako piezarekin
osagaiak:
- esne - 200 ml;
- legamia sakatua - 25 g;
- Goi kalitateko gari irina - 600 g inguru;
- arrautza - 1 pieza;
- margarina krematsua - 125 g;
- gatza - 1/2 TSP;
- azukre granularra - 75 g.
prestaketa
Esnea apur bat berotu eta legamia disolbatu bertan. Banan-banan, irabiatu arrautza, gatza eta azukrea gehituz, esnea jarri eta ondo nahastu. Orain pixkanaka-pixkanaka sifted irina gehitu eta irabiatu. Irina likido guztia xurgatzen duenean, gehitu margarina urtu eta ore bigunaren orea eskuetatik eta azaletik urruntzen den egoerara arte, irina behar bezala botaz. Orea kneading zehar hainbat aldiz hit (goratzeko eta bota) desiragarria da. Sekretu txiki honek gozogintza ederragoa eta samurragoa egiten du.
Orea ondo irabiatutako leku bero batean leku lasai batean kokatzen da, ordubete inguru hornitzeko, kotoi eskuoihal argiarekin estalirik. Labea apur bat berotu ahal izango duzu honetarako. Berreskuratzeko garaian legamien kalitatearen, gelaren tenperaturaren araberakoa eta, jakina, sorta baten zuzentasuna eta formulazioa betetzea dira.
Oreka hurbildu zitzaion, astiro, eskuak zintzilikatu eta berriro altxatu.
Hurrengo fasetan, prestatzeko metodoaren arabera, orea oinarritzat hartuko dugu pastela handi bat edo molde txikiak egiteko.
Maionesa eta krema garratza pasta aza egiteko
osagaiak:
- maionesa - 60 g;
- krema garratza - 200 g;
- goi mailako gari irina - 200 g;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- hautsezko gozogintza - 20 g;
- gatza - pinch.
prestaketa
Beat arrautza gatza, gehitu krema garratza, maionesa eta gozogintza hautsa eta ondo nahastu, pixkanaka irina bota. Pasta likidoa homogeneoa izan behar da, eta gero aza egosten jarraituko dugu, gozogintza plater batean lerrokatuta.
Errezeta honen proba prestatzen denean, krema garratz maionesa kefirekin ordezkatu daiteke. Emaitza ere mesedez duzu.
Ogia egiteko ogia tortilla batekin
osagaiak:
- ur epela - 240 ml;
- barazki, olio finduarekin - 3 tbsp. koilarak;
- Goi kalitatearen gari irina - 480 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- esnea lehorra da - 2 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo;
- legamia lehorra - 2 tbsp.
prestaketa
Ogia egiteko gaitasuna ur beroa, arrautza zuringoak eta landare olioa bota. Goian, irina zuritu egiten dugu eta azukrea, gatza, esne hautsa eta legamia jarri ditugu. Ondoren, ontzia ogiaren sortzailea jarri eta "orea" modua ezarri. Prozesu osoa ordu eta erdi ingurukoa da. Beep ondoren, orea prest dago. Orain, gure tarteak osatzen hasi gara.
Bakoitzean errezeta azenarioekin egin nahi duzun errezeta ez da hautatuko, edonola ere, harrigarria izango da emaitza. Bake tartean, gozatu eta zure familia eta lagunak gustoko dituzten benetako etxeko labean.