Japoniako sukaldaritza benetako trebetasuna da jatorrizko maisulanak eta lan errealak plater arruntetan sortzeko. Eta janari hau oso erraza da sukaldaritzan, baina plater horren aurkezpen zuzena eta ederra gosea estimulatzen du eta arreta handiak erakartzen ditu. Zalantzarik gabe, Japoniako sukaldaritza platerik ezagunena, jakina, erroiluak eta sushi dira.
Japoniako benetako maisulanak etxean egiteko, arropa prestatzeko eta aukeratzerakoan arreta berezia jarri behar duzu. Zeregin horren zailtasuna ez da digeritzen, baina ez da gordin eta gogorra. Arroza ondo aukeratutako eta aukeratutako arroza oso garrantzitsua da sushi eta erroiluak prestatzeko. Plateraren zaporea zuzenean araberakoa da. Onena da, jakina, produktu honen japoniar barietatea aukeratzeko. Azken finean, behar adina zurruntasuna daukana da, hau da, oso erraza da erroiluak benetan goxoa prestatzeko.
Jakina, etxekoandretako arroza beti modu desberdinetan prestatzen da, bere errezeta sekretuaren arabera. Baina oraindik errezeta tradizionala eta klasikoa dago. Arrazoi nagusia ur gordin eta hotza korronte baten azpian dagoen arrozaren garbiketa ona da, ura argi eta garbi bihurtzen den arte. Ezagut itzazu zurekin ahalik eta azkarren prestatzeko errota arroza multivariatu batean.
"Redmond" multivariako erroiluak
Arroz normalean ez da gazi jaten denean. Taulan zerbitzatzen direnean, hainbat barazkiak, saltsak eta platerak zerbitzatzen dira.
osagaiak:
- ura - 500 ml;
- arroz - 2 tbsp.
Errepikapenetarako:
- limoi zukua - 2 tbsp.
- ozpina - 50 ml;
- soja saltsa - 1 koilaratxo;
- gatza - pixka bat;
- azukrea - 2 tbsp.
prestaketa
Azaldu nola errodatzen arroza multivariatean. Beraz, dena ondo ateratzeko, errezeta estuki jarraitu behar duzu eta arrozaren zenbatekoa neurtu behar duzu. Ondoren, garbitu ondo hainbat aldiz, ur garbia arte. Ondoren, arroza multivasarra botako dugu, urarekin bete, "Rice" programa jarri eta 25 minutuko gailua piztu.
Arroza prestatzen ari den bitartean, marinada prestatu. Horretarako, azukrea nahastu, limoi-zukua, ozpina, soja-saltsa, gatza eta sua ahula eduki ezazu, etengabe irabiatuz, irakiten arte. Ondoren, prest marinada hoztu eta konbinatu arretaz arroza. Gogoratu nahitaez arroza ez dela nahastu beharrik, baina hobe da txukun egitea, egurrezko espatula bat erabiliz. Beno, hori guztia, multivarianteko arroz errodatuak prest daude. Orain joan zuzenean etxeko erroiluak sukaldaritzan .
Errotako erroak "Panasonic" anitzeko tabernan
osagaiak:
- arroza - 200 g;
- ura - 300 ml;
- arroz-ozpina.
prestaketa
Ikusi beste aukera bat, arroza arrozetan multivariatean nola prestatu. Beraz, arroz japoniarra, erroiluak bereziki diseinatuta, uretan eta ur hotzetan bota. 30 minutu igaro ondoren, kristalezko sushi-ko arroza zuriz jantziko da.
Gailua seinale prestatua denean, tapa irekitzen du eta pixkanaka arroz-ozpinetan bota. Ondoren, arroza astiro-astiro egosten dugu espatula egurrezko goitik behera. Garrantzitsua da proportzioaren zentzua ezagutzea eta dosia errespetatzea, ozpin gehigarria arroz bihurtzen baitu sushi frijitzeko eta zaila izango da erroiluak moldeatzea. Hori guztia, arroz multivariatu eder eta ondo prestatuta dago prest! Orain joan zaitezke erroiluak eta sushi egiteko.