Legamia nahiz eta bere distira, samurtasuna eta airiness desberdina da, baina denbora asko behar da froga eta gozogintza gaitasun zenbait. Azukrerako prozesua bizkortzeko eta errazteko, legamia sosa edo hautsezko gozogintza (hautsa) ordezkoarekin lagunduko du. Ondoren erretxinak legamiarik gabe errezeta hartuko ditugu kontuan, oinarri hori erabiliz.
Legamia gabeko erroskilak klasikoa - errezeta
Donut klasiko bat bagel zurrunbilo bat edo olio bero asko frijitutako pilota bat da azaleko azalera agertzen den arte.
osagaiak:
Erroskilak:
- irina - 245 g;
- azukrea - 55 g;
- hauts gozogintza - 1 tbsp. koilara;
- gurina - 65 g;
- esnea - 165 ml;
- frijitzeko sakonera olioa.
Sprinkling:
- azukrea - 75 g;
- beheko kanela - 1 ½ TSP.
prestaketa
- Orea nahastuz osagai lehor guztiak konbinatuz hasten dira, azukrea izan ezik.
- Sugar esne epeletan disolbatuta dago gurina, eta, ondoren, nahasketa likidoa lehortzen da.
- Oreia biguna eta elastikoa nahastuz gero, baloia mahai tenperaturako pilota baten tamaina bereizteko, zulatu ezazu, forma zehatzagoa eman eta gero olio beroan murgildu.
- Dofruak urre bihurtzen duenean, napkinetara eraman eta gero, kanela eta azukrea nahastuz gero, nahi izanez gero.
- Arrautzak eta legamiarik gabeko erroskilak ez bezala jatorrizkoak baino okerragoak lortzen dira, gainera, nahi duzun forma erraz eman daiteke orea.
Esnea erroskilak legamiarik gabe
osagaiak:
- frijitzeko landare olioa;
- esne - 235 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- irina - 245 g;
- azukrea - 45 g;
- hauts gozogintza - 4 ½ TSP;
- gurina - 65 g.
prestaketa
- Osagai likido nahasketa batekin hasi azukrea, gurina eta esnea arrautza irabiatuz.
- Bereiztu lehor osagaiak nahastu eta nahasketa pasatzen bahe baten bidez.
- Bi nahasketekin konbinatu ondoren, oratu orea, zentimetro pare bat loditu eta eraztunak moztu, ebaki bereziak edo betaurrekoak / betaurrekoak hainbat diametro erabiliz.
- Zuritu orea olio preheated sartu eta frijitu browned arte. Legamia gabeko donuts azukre hautseztatu daiteke, txokolatearekin edo glaze soilarekin apainduta.
Kefir erroskilak orea - legamia gabe errezeta
Kaltzio-plater bat gehitu nahi ez baduzu frijitzeko, sukaldaritza-metodoa ordezkatu. Erronkak labean labean erretzea eskaintzen dugu. Doûn formarik ez badago, capkake-aren moldeak erabil ditzakezu.
osagaiak:
- irina - 235 g;
- azukrea - 145 g;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- kanela, intxaur muskatua - ½ TSP;
- kefir - 165 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 35 g.
prestaketa
- Legamiarik gabeko erroskillako errezeta zuzenean jarraitu aurretik, 215 gradu labean preheatatu eta moldeak prestatu gomendatzen dugu olio kopuru txiki batekin lubrifikatuz.
- Konbinatu gozogintza hautsa eta espeziak irina, azukrea, gurina urtu eta arrautzak nahasketa gehitu. Pour kefir giro-tenperaturan eta orea loditzeko.
- Pasatu orea pastelezko poltsan sartu eta moldeetan ipini, iraganean 2/3 inguru.
- Bake erroskilak 7-9 minutu inguru edo orea marroi arte.
- Ondoren, probatu freskura lehen moldeetan, 15 minutu, eta ondoren grate.
- Ontziratutako erroskilak ohiko moduan apaindu daitezke: glaze, txokolatea, azukrea, kakaoa edo azukre hautsa.