Pasta (edo, post-Sobietar espazioan esaten duten bezala, pasta), badakizue, lehendabizi egosi, eta ondoren, saltsa, saltsa eta beste aromatizatzaile batzuk gehituko zaizkizu. Hainbat herrialdetako pasta gehigarrien nahasketa prestatzeko ohiturak desberdinak dira, tokian tokiko produzitu edo ekoizten duten produktuak erabiltzen baitira.
Esadazu nola pasta egosten perretxikoak.
Pasta bereizita prestatzen da
Pasta, dena argia da: "A taldea" paketearen etiketarekin pasta edozein erosten dugu; horrela, nahi duzun nahasketa murgildu dugu zartaginean ur irakinetan guztiz, eta al dente egoeran irakiten dugu, hau da, 5-15 minututan eta, ahal izanez gero, 8 minutu. bota dugu colander. Garbitzea ez da beharrezkoa. Pasta egosten dugu perretxikoak egosi ondoren.
Ondoren, perretxiko nahasketa-aditiboak hainbat bertsio prestatzen ari gara.
Txuleta eta perretxiko perretxikoak pasta - Russian estilo errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 300 g;
- Tipula - 1 pc.;
- perretxiko zuri freskoak - 300 g;
- piper beltza;
- intxaur muskatua birrindua;
- oliba olioa edo alderantzizko oilasko gantza;
- berdeak.
prestaketa
Tipula zuritu, fin-fin txikitu gabe, olioan zartagin batean zartagin batean murgilduta, gehitu perretxikoak, tipula baino zertxobait handiagoa. Fry guztiak elkarrekin, espatula irabiatuz, bero ertainaz geroztik, ondoren, sua murriztu egin da, 15 minutuz erregulatu eta ur kopuru txikia (30 ml baino gehiagokoa) gehitu gabe, behar izanez gero. Sua itzali, denborarekin espeziak jarri eta birrindu berdeak gehitu. Orain, nahasketa hozten den bitartean, estalkiaren azpian jartzen da, pasta itsatsi (ikus goian) eta zerbitzatu zati guztiak plater batean.
Perretxikoak dituzten pasta egiteko, saltsa bat prestatu dezakezu, adibidez, baratxuri-krematsua.
osagaiak:
- esne natural krema - 60 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza.
prestaketa
Krema nahasketa baratxuri txikiekin nahastu eta apur bat gehitu. Krema ordez, krema garratza edo maionesa (hobe esanda etxean) erabil dezakezu.
Pasta pasta perretxikoekin ardo-saltsan - errezeta
osagaiak:
- Perretxiko freskoak edo ostra perretxikoak - 400 g;
- oliba olioa;
- baratxuri - 1 ale;
- Postre zuriak (muscat edo vermouth) - 30 ml;
- intxaur muskatua birrindua;
- lurrean martorri;
- Berdeak desberdinak dira, besteak beste, eta luchok.
prestaketa
Baratxuri ale txikitu egiten da erdi eta frijitu sueztitu oliba olio batean zartagin batean, zaporea eta olioa usaina emateko. Ondoren, kendu baratxuriak. Perretxikoak, ez oso fin-fin txikituta, zartagin batean frijitu, espatula batekin irabiatuz, gero sua murriztu, bota ardoan eta espeziak gehitzeko. Prest gaude aurretik. Gehitu nahasketa berria pasta egosi berrian. Belarez hautseztatu. Errezeta hau benetako italiarrengandik gertu dago. Gazta birrindua hautseztatu dezakezu. Beno, eta errua asimilazio hobea lortzeko.
Perretxikoak eta urdaiazpikoa pasta - Pan Asian estiloaren errezeta
osagaiak:
- ostrako perretxikoak edo txanpain freskoak - 300 g;
- txerri urdaia - 200 g;
- piper gorria - 1 pc;
- Porru - 1 zurtoina (edo gorria);
- Lezaungo;
- soja saltsa;
- Sesamo olioa;
- karea zukua;
- piper erretzea;
- baratxuri.
prestaketa
Urdaiazpikoa, zerrendatan moztuta, sueztitu egiten da frijitu zartagin ertain eta bero altuan. Ondoren, tipula txikiak, piperrak eta perretxikoak gehitu. Fry guztiak elkarrekin, gero beroa murriztu, gehitu soja saltsa eta piper gorria. Koilarakada bat bi myrin edo inhar ardoa gehi dezakezu. 10 minutu nahasketa prestatzen dugu, aldizka frijitu zartagina eta espatula batekin irabiatuz. Denbora baratxuriarekin eta belar txikiekin hautseztatu. Nahasketa hori edozein pasta dastatzeko aukera dago, arroza eta buckwheat fideoak barne.