Errusiako pastelak gozatu haurtzaroan. Azken finean, tarta azafataren aurpegia da. Errezetak mendeetan zehar igaro ziren, belaunaldi batetik bestera. Eta zer pastela gabe? Ruddy, lurrazal kurruskariarekin aromatikoa eta pastel betea mamitsuena beti dekorazioa izan da eta jai mahaiaren plater nagusietako bat izan da.
Tarta gozogintza enpresa ez da zaila, eta ore bat kneading ez da skill berezia behar. Amodio harrigarria betetzeko tartearen aldaerak. Haragiak, arrainak, barazkiak, gaztak, gaztak, intxaurrak eta fruta betegarriak edateko izpirituak altxatuko dituzte, baita ospakizun zentzua ere egun zailetan ere.
Gaztaz egindako tartak gozogintza egokia da, baina legamia ere erabil daiteke. Hainbat egunetan gordetako tarteak nahi badituzu, ez ezazu arrautza orea sartu, orea zurruntasuna ematen dute.
Gazta osatzeko, erabili berdeak, olibak, barazkiak, espeziak.
Espinakak eta brynzarekin
osagaiak:
- pasta - 300 g;
- espinaka txikitu egosia - 450 g;
- brynza - 80 g;
- oliba olioa - 2 koilarakada;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- txikitutako cilantro - 2 koilarakada;
- lurrean intxaur muskatua - erdi koilaratxo;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 3 koilarakada;
- piper beltza, gatza.
prestaketa
Ebaki tipula eta baratxuri finkoa. Passeruem bero baxukoan. Tipulak eta baratxuriak gehitu espinakak, martorri eta 10-15 minutuz. Hozteko alde batera utzi dugu. Ondoren, espinakak konbinatzen ditugu gazta finkotan, arrautza eta espeziekin.
Puff orea bi zatitan banatzen da: bata txikiagoa eta bestea handiagoa. Bi zatiak zartagin batean biltzen dira. Moldea lubrifikatzen dugu, orea gehien ateratzen da. Ore gainean, erlaxatu osoa prestatu, orekako bigarren geruza estaltzen eta ertzak moztu. Lubrifikatu orea gurinarekin, egin puntadura batzuk eta tarta labean lur azpian kurruskaria. Brynzaren platera prest dago !
Gazta eta tomateak
Gogoan gazta errezeta sinple bat egitea.
osagaiak:
- pasta - 300 g;
- brynza - 200 g;
- tomate handia - 1 pc;
- olibak hobi gabe - 200 g;
- 4 edalontzi txikitan fin-fin txikituta.
prestaketa
Puff gozogintza eta gozogintza erretilu batean roll. Lubrifikatu etorkizuneko tarta krema garratzaren behealdean. Berdeak uniformeki banatzen ditugu. Brynza zati txikitan moztu eta gozogintza xafla batean ezarri. Oliba-xerra zurituarekin. Goiko geruza tomate fin-fin txikiz eginda dago. Okertu egiten dugu orea eta tomatearen goiko geruza marroiak dira.