Pearl garagardoa oso erabilia da zerealezko osoko elikagaien produktua, garagarz egindako artezketa bidez, hau da, goiko geruza naturala kenduz. Peruko kaloria-edukia garietatik hurbil dago, giza gorputzerako oso baliotsuak diren substantzia asko ditu: bitaminak, landare-proteina eta mineralak (fosforo, magnesio, potasio eta burdin konposatuak). Oro har, perla garagardoa erabiltzen da porrutak egiteko, konposatuen betegarri ugari plater konplexuak eta zopak egiteko.
Zuzen prestatutako zopak perla garagardoarekin elikadurako dieta onak dira.
Esadazu nola perla zopa egosten. Gogorarazi behar da sare komertzialek eskainitako perla taberna gehienak 1etik 5era bitarteko "zenbakiak" desberdina direla, hau da, tamaina aleak (1 eta 2 dira ale handienak, jakina, sukaldaritzako helburuetarako). Baina, nolanahi ere, hobe da zopa barrak perpausez aparte banatzea, pre-bustitako eta garbitu behar denez, ez da gauza bizkor bat.
Perla-garagarraren zopa eta perretxikoak haragi-salda gainean - errezeta
osagaiak:
- perla garagar - 1 beira;
- haragi oilaskoa (bularreko xerrak) - 400 g;
- Espeziak lurrean (curry nahasketa, adibidez);
- Tipula - 1 pc.;
- champignons - 200 g;
- Pulp pulp - 150 g;
- berdeak (perrexila, martorri, eta abar);
- gurina natural - 30 g;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Arratsaldez edo 3 orduz, zopa perla garagarraren aurretik ur irakinetan isurtzen da. Denbora estimatuan, zereal puztuta ur hotzarekin nahasten dugu, ur garbiarekin bete eta ia prestatu arte (30-40 minutu iraungo du). Ez dugu perla garagardutxo guztia behar, gainerakoak platera beste plater gisa erabiltzen dira.
Oilasko haragia zerrendatan moztu, perretxikoak - ez txikiak, tipula - hiruhileko eraztunak, kalabaza poltsa - kubo txikiak.
Ontsa loditutako pot edo kazola gurinarekin (berehala ghee dezakezu) eta haragi, tipula eta perretxikoak frijitu. Frijitu bitartean, eskapula aktiboki manipulatzen dugu. Kendu beroa eta itzali 15 minutu barru (behar izanez gero, ur pixka bat bota dezakezu).
Bete zartagina urarekin, gehitu perla garagar eta kalabaza, irakiten 8-12 minutuz. Denbora zopa espezie kopuru txiki batekin, baita baratxuri xehatua eta berdeak. Dieta uzten baduzu, zopa bete dezakezu 2 koilarakada kalitatezko tomatearekin. Zopa jarri 5 minutuz beste tapa azpian.
Perla zopa haragi batekin ongi dago osatutako ogi osoa, ogia edo etxeko croutons zerbitzatzeko . Krema garratza kazola batean bereiz dezakezu.
Perla zopa rassolnik - errezeta
osagaiak:
- perla garagar - 4 tbsp. koilarak;
- Muttonak hezur gainean ipini - 1 kg;
- espeziak ez betetzea;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 3 pcs.
- Berdeak, tipulak freskoak barne;
- baratxuri - 2 ale;
- pepinoak kenduta - 3 pieza. (ez handiak);
- gurina - 25 g;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Perla garagarra beratzen ur irakinetan aparteko ontzi batean.
Espeziaz gain, espezieak bero baxuko 1 eta 40 minutu inguru egosi. Haragia ateratzen dugu, hazietatik kendu, txikitu egiten da
Hurrengo erregailu batean, zartaginean, gurina krematsua azenarioak eta tipulak finkatzen ditugu. Gehitu tomate-pasta eta pikorrikada, kubo txikietan moztu. Piper saltsa 30 ml ere bota ditzakezu. Bihar suaren azpian tapa azpian ez da 20 minutu baino gehiago behar. Itzali sua eta gehitu txikitutako berdeak eta baratxuri zartagina. Txuleta edukiontzi batean mugitu eta sua itzaltzen dugu. 8 minutu inguru zopa prestatu dugu. Baten arabera, rassolnik antipode agente bikaina da.