Erradiak - sukaldaritza eta etxeko medikuntzan oso zabalduta dagoen landarea, kultur espezie ugari ezagutzen dira. Arraina edozein motatako zapore zorrotz bat du (nahiz eta, jakina, desberdinak diren dastatzeko).
Ur hotzetan entsaladak gozoak eta osasungarriak prestatzeko oso ona da, osagai nagusia errefautea da. Errota hau modu gordinean jatea hotzerien prebentzio bikaina da. Horrez gain, erredura, sendatzeko propietateei esker, nolabait esateko, digestioa hobetzen du. Azukre arrautza entsalada xume eta gozoak nola egin azaltzeko . Arrautzak jariatzean hobetzen duez gero, digestio-arazoak dituztenak ez dira bereziki entsaladarrek produktu oso baliagarri horrekin.
Arrautza eta maionesa erretako erretako entsalada
osagaiak:
- Rabanola (edozein motatakoa) - 2-3 pieza. batez besteko tamaina;
- oilasko arrautza - 2-3 pcs;
- maionesa;
- perrexil berdeak.
prestaketa
Arrautza zurituaz garbituko dugu eta grater handi batean igurztuko dugu (entsaladak Korean kremailera bat erabil dezakezu). Arrautzak labean egosi (5-6 minutuz), hozten da ur hotzetan, marmelada garbitu eta labean edo arrautza horretarako erabil daiteke. Berdetasun gehienak fin-fin txikituta eta dekorazioan utzi. Nahastu osagai guztiak entsalada-ontzi batean eta entsalada maionesarekin janzteko (ahal izanez gero, etxekoa bada). Nahiz eta hobe da koipe gabeko jogurt klasikoa erabiltzea, entsalada argia izan dadin eta gustu atsegina izango du. Maionesa edo jogurtak entsalada zapore orekatuagoa emango dio. Apaintzeko entsalada belarekin. Ondo egongo da prestatutako entsalada 20 minutu hozkailuan. Ratsa entsalada ona da zekaleen ogia zerbitzatzeko.
Rabe berdeko entsalada galeperrekin eta baratxuriarekin
Arrautza berdea zuria edo beltza baino zapore txikiagoa eta delikatua du, root hau mamitsuagoa da, entsaladetan hainbat osagai ederra izango da.
osagaiak:
- errefautxo berdea - 2 pcs;
- Arrautza galeperra - 10-12 pieza;
- Porru - 1 zurtoina;
- piper gozoa (gorria eta horia) - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- ozpina, balsamic natural - 2 koilarakada;
- oliba olioa Extra Virgin - 3-4 tbsp. koilarak;
- perrexil berdea, cilantroa eta albahaka.
prestaketa
Natramek erretako arrautza zuritu egiten du labean edo labean fin-fin eginarekin. Ziklo edo zirkuluetan porruak moztu. Berehala erretxina eta tipula jarri entsalada-ontzi batean eta ozpina olioarekin edan. Nahastu egiten gara, utzi denbora luzeagoan hartzera, hobeto dastatuko du. Hori gertatzen den bitartean, egositako arrautza gogorrak egosi, ur hotzetan hozten eta astiro-astiro marrubia garbitu. Arrautza bakoitza erdian moztu dezakezu edo entsalada batean jarri. Txipiroiak piper gozoa moztu egingo ditugu. Berdeak eta baratxuri labana. Osagai guztiak entsalada-ontzi batean nahasten dira eta berdeekin apainduta. Nahiz eta, jakina, osagaiak ordena interesgarri batean jarri ditzakezu.
Arrautza berdearekin arrautza-entsalada
osagaiak:
- errefautxo berdea - 1 pieza;
- pepino saltsa - 1-2 pieza;
- sagar garratza berdea - 1 pc;
- arrautza oilaskoa - 3 pieza;
- Tipula gorriak - 1 pc;
- Perretxikoak perretxikoak - 170 g;
- freskagarriak freskoak - 50-80 g;
- baratxuri - 2 ale.
Erreprodukziorako, erabili landare-olioa (hobe alferrik) eta limoi-zukua edo ozpina naturala.
prestaketa
Tipulak zuritu egingo ditugu eta eraztunak edo hiruhileko eraztunak moztuko ditugu. Tipula ozpina irabiatzen dugu beste ontzi batean eta 10 minutuz gatz gehiegizko ozpinarekin. Arrautza gogorrak irakiten ditugu, hoztu eta garbitu. Rabeoak, arrautzak, pepinoak eta sagarrak zerrendatan ebaki. Baratxuri eta berdeak ebaki labana batekin. Guztia nahastu egingo dugu entsalada-ontzi batean, gehitu perretxiko marinatuak eta cranberries. Oilarekin olioa eta nahasketa. Berdetasunarekin hornitzea. Arrautza prest dagoen plater osoa!