Arrainak, labean labean, jantzi festa ere apainduko duen plater oso zaporetsua eta erabilgarria. Pangasius ez da arrainaren espezie nobleena, baina zapore izugarri atsegina eta jainkozko usain bat du. Utzi zurekin errezeta interesgarri batzuk zurekin pangasius sukaldean labean.
Pangasius xerra labean labean
osagaiak:
- pangasioko xerra - 4 pcs;
- arrautza zuria - 1 pc;
- xanpain freskoak - 300 g;
- gurina - 20 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- perrexila berdea - 3 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Perrexil berdea labana batekin moztuta eta arrautza zuriarekin nahastuta. Ondoren nahasketa nahastu eta hozkailuan 15 minutu gehitu. Perretxikoak eta nire tipula, barazkiak xehatu eta xehatu ditugu. Zartaginean, gurina zati bat urtu, perretxikoak tipulak zabaldu eta frijitu bero ertaineko 10-15 minutuz. Ondoren, dastatu ahal izango duzu. Ondoren, pangasiozko xerra hartuko dugu, xafla-xafla bat jarri, gatza, piper bakoitza eta olioarekin pixkanaka bota. Goian, betegarri bakoitzarekin estali proteina eta landare-erretegiarekin belar fresko kopuru txiki batekin. Ondoren, biltzeko arraina paper xafla batean, aldez aurretik berotu aurretik labean jarri eta pangasius labean 20 minutuz arrainak prest egon arte. Platera zerbitzatzen dugu egoera beroarekin patatarekin eta barazki freskoekin.
Pangasius patata labean
osagaiak:
- pangasioko xerra - 700 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- limoi-zukua;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
prestaketa
Hona hemen labean pangasioak prestatzeko beste modu bat: arrain-xerra ondo garbitu eta lehortzen da, gatzarekin, piperbeltzarekin, limoi-zukuarekin 15 minutuz marinatua eta denbora pixka batekin marinatua. Garai horretan zuritutako bonbilla zuritu egiten dugu, fin-fin txikitu eta irabiagailuan irabiatu. Ondoren, jarri tipula nahasketa mostaza eta ondo nahastu. Patatak garbitu, xerra batean moztu, landare-olioa, gatza, nahastu eta era uniformean ezartzen gozogintza erretilu batean. Goian, pangasius filleteko piezak finkatzen ditugu eta koipe-mostaza saltsarekin koiotu. Orain pour ura pixka bat gozogintza erretilu batean, beraz, ez da patataren goiko iritsiko, eta platera pangasius preheated labean bidaliko dugu. Arrainak kolpeak egiten dituenean, patatak biguntzat hartzen dira labean ateratzen diren labean eta janaria modu hotz batean zerbitzatzeko.
Pangasius labean barazkiarekin labean
osagaiak:
- Adi ezazu gazta - 100 g;
- pangasioko xerra - 350 g;
- krema garratza% 20 - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 2 pieza;
- aza Peking - 50 g;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- tomatea - 1 pc;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- espezien;
- apioa freskoa - 50 g.
prestaketa
Beraz, lehenik eta behin, beharrezko osagai guztiak prestatu. Horretarako, azenarioak garbitu egiten dira, grater handienarekin igurtzi eta gainerako barazkiak labanarekin nahastu eta labean birrinduko dira. Ondoren frijitu berotzen jarri, gehitu