Behi haragiaren mota guztiak eguneko menua dibertsifikatu edo solemneko festa apaindu daiteke. Platerak edo dietak egiteko aukera ugari daude, janari goxoa duten maile guztiek elikagai beroentzako errezeta interesgarri bat aurkituko duzue.
Zer labean egosi labean egosi?
Haragi gordineko errezetak labean egiteko errazak dira eta aurrekontu planean daude eskuragarri. Oporretarako opari bat sor dezakezu denbora laburrean, prestatutako lehengaien eta osagai osagarriekin. Nahiz eta txuletoiak errazagoak eta goxoak dira, zer esan dezakegu pastelak, kazolak eta erroiluak?
- Haragi xehatuaren platerak prestatzeko prozesuan, garrantzitsua da gogoratzea oilasko haragi azkarrago prestatzen dela eta tratamendua ezin dela mamitsuena beroa gainditu.
- Labea edo labean labean egindako haragia egiteko asmoa baduzu, errezeta horiek betetzeko prest egongo da prest - haragia hozkailuan erretakoa da.
- Labean mincezko txuletoiak mamitsu bihurtu ziren, oinarrian tipula eta azenarioak frijitzen dira eta ura pixka bat bota.
Haragi xehatuta eta arrautza labean errea
Jai-plater bat, gonbidatu guztiek gozamenerako eskertzen dutenak: labean egositako beteak. Arrautza osoa osatzeko, arrautza gogorrean, ebaki, hamaiketakoa oso ikusgarria ateratzen da. Plater goxoa dagoeneko hoztuko da, beroa badauzka zatiak banatzen dituen deformazioa izateko arriskua.
osagaiak:
- txerri-beheko behi - 1 kg;
- arrautza egosiak - 4-6 pieza;
- Tipulak, azenarioak, piper goxoak eta amriak - 1 pc;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piperra, paprika gorria.
prestaketa
- Haragiak Grinder bidez, barazkiak, piperrak, baratxuriak, haragi xehatuarekin, gatzarekin eta espezieekin denboraldiarekin nahastu.
- Banatu papera moztu koilarakada batean.
- Ezarri arrautzak errenkadan, tolestu rollarekin, zigilatu paperarekin.
- Plater hau lurrean forcemeat prestatzea 30 minututan iraungo du 200.
- Ireki gutunazala, labean beste 15 minutu.
Haragi xehatu pilak labean
Pilak txikitutako txuleto txikiak dira, gazta eta patata frijituak dituzten labean. Bertsio klasikoan, tipula freskoa gehitzen da, baina etxekoandreek ozpinetan marinaturatutako tipula erdi-eraztunak erabiliz gomendatzen dute, beraz, platerak fruitu zaporetsu eta aromatikoa bihurtuko du eta, agian, haragi famatua frantsesez gogoratuko da.
osagaiak:
- txerri-behi xehatuta - 600 g;
- marinatuak tipula - 1 pc;
- arrautza egosia - 3 pieza;
- patatak - 3-4 pieza;
- gazta - 300 g;
- maionesa;
- gatza eta piperra.
prestaketa
- Azukrerik pastelak handiak osatzeko eta gozogintza orri batean banatu.
- Arrautzak grate, maionesa nahastu, pastelak laua gainean jarri.
- Ondoren, tipula zabaldu eta patatak birrindu.
- Gatza, piperbeltza eta estalki gazta "txapela".
- Haragi patatekin patata prestatzen labean 180 minututan egongo da 180 minutuz.
Patata kazola haragi xehatuta labean
Kazola zaporetsua eta bortitza arrain labean mince-tik lortzen da , patata ziriekin osatua. Plater azkar prestatzen da eta hobeto gustatzen zaizu arrautza-arrain gorri bat aplikatzen baduzu, etxean bihurritua. Errezeta hau patata purea da, berehala prestatu ahal izango duzu edo gainerako plater aplikatu afaldu.
osagaiak:
- izokina edo amuarrain xerra - 500 g;
- purea - 700 g;
- perrexila - 20 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gazta - 3 g;
- marinatuak tipula - 1 pc;
- gatza, piperra, ezkaia pixka bat;
- limoi zukua - 2 tbsp.
prestaketa
- Labean labean labean frijitu, nahastu perrexilarekin, gatza, piperra eta ezkaia, zukua bota.
- Gazta erdia grater fina erretzeko, pure bat jarri, arrautza gehitu, ondo nahastu.
- Patataren erdia jarri formularioan, banatu haragi minced geruza bat, eta, ondoren, tipula.
- Jarri gainerako patata patata, gazta bota ezazu, 200 minutuz 30 minutuz.
- Parrilla eta marroia piztu urrezko marroia arte.
Pita ogia haragi xehatuta labean
Ohizko gozogintza bertsio ezohiko bat - pita ogia eta haragi xehatuta labean caracol . Tarta azkar prestatzen da, betegarria aldez aurretik prestatu behar da, haragiarekin frijitu frijituarekin barazkiekin. Likomenezkoa eta osagaiak estekatzeko, maionesa gehitzen da, ziur aski krema garbia edo jogurtak ordezkatu ahal izango ditu, plateraren kaloria edukia murrizteko. Gazta kalitateagatik erabiltzen da, apur bat gazia, idealki suluguni.
osagaiak:
- haragi minced - 70 g;
- lavash handiak - 2 hosto;
- gorringoa - 1 pieza;
- Tipulak, azenarioak, piper gozoa - 1 pc;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piper beltza, paprika;
- maionesa - 3 tbsp. l.;
- Suluguni - 200 g.
prestaketa
- Frijitu haragi xehatuta barazkiekin, gatza eta espeziak denborarekin.
- Aurkeztu maionesa, nahastu, freskoa.
- Pita pita oliotan zabaldutakoan, banatu betegarria, gaztaz estali, roll gora bota.
- Forma zirkular batean kokatzen da espiral batean, "caracol" bat osatuz.
- Koipezko gereziaren gainean, 200 minutuz 25 minutuz labean.
Arroz xehatuta albondigak labean
Arrautza txikietan egindako albondigak , dastatzaile txikienei eskain ditzakete, haragi-bolak oso antzekoak direlako "triku "ekin eta haurrentzako arreta erakartzen duelako. Errezeta egiteko, alea luzea behar duzu gazta, lurrunetan konposatu gutxiago almidoia erabili eta ez du irakiten. Osagaiak konposizioan hobe da ez gehitzea, landare osagaiak muga ditzakezu gustu interesgarri bat emateko.
osagaiak:
- oilasko mince - 600 g;
- arroza - ½ elementua;
- arrautza - 1 pieza;
- azenarioak, tipula eta piper gozoa - 1/2 pez .;
- gatza;
- ura - 1 elementu;
- krema garratza - ½ tbsp.
prestaketa
- Barazkiak xehatuta eta arroz egosia sartu haragi xehatu batean.
- Saltatu, irabiatu, irabiatu arrautza, moldatu pilotak.
- Jarri itzazu inprimakia.
- Nahastu urarekin krema garratzarekin, albondigak bota.
- Plater honetatik ateratako platerak labean iraungo du 30 minutuz estali itxia azpian.
Okindegietako albondigak labean
Oso jatorra den tratamendua, osagairik errazena eta errazena prestatzen duena - labean krepe mingotsak, gazta eta gazta nahasketa beteta. Platerak ederra egiten du eta festa bat egiteko, alboko plater bat eta entsalada egiteko balio dezake. Haragi xehatua aldez aurretik prestatzen da, baratxuri, barazki eta espeziekin konposizioa osatuz.
osagaiak:
- forcemeat - 1 kg;
- arrautza - 1 pieza;
- gaztaina - 200 g;
- gazta gogorra - 300 g.
prestaketa
- Zehazki, arrautza, gatza eta nahasketa diskoaren bidez.
- Forma pilotak, berdindu itzazu.
- Zentroan sakontzea sakondu.
- Gazta eta gazta birrindua nahastu, gazta bete ezazu.
- 30 minutuz Bake 220 arte.
Zokoa labean xehatuta
Haragi xehatuaren plater guztiak presaka prestatzen dira, eta txuleta eta perretxikoak betetzeak asetzen eta oso urtsuak izaten dira. Zapore interesgarri bat lortzeko, hobe da haragia mozteko lata handi baten bidez, eta perretxikoak frijitu tipula batera. Errezeta klasikoan, zrazov gazta ez dago sartuta, baina aldaketak gehitu egin daitezke.
osagaiak:
- forcemeat - 1 kg;
- champignons - 500 g;
- Tipula - ½ pcs;
- gazta gogorra - 150 g;
- arrautza - 1 pieza;
- breading.
prestaketa
- Arrautza, gatza, nahasketa nahastuta.
- Spasseirovat fin-fin txikitutako tipula, gehitu txikitutako perretxikoak, frijitu egosi arte.
- Mince mold cake, jarri perretxikoak koilarakada bat eta gazta pixka bat, zigilatu kimu.
- Jarri gozogintza xafla, labean 30-40 minutu 200.
Pita ogia haragi xehatuta labean
Haragi xehatuaren plater gozoak prestatu ohi dira haiekin lan egiteko edo ikasteko. Sublimak prestatzen dira soil-soilik eta inolako tolestarik gabe, betegarria barazki gogokoenak, azenarioak edo perretxikoak osatuak. Ez gehitu saltsa asko, ez dago pita hori bakarrik bustiz egingo den arriskurik.
osagaiak:
- lavash - 2 hosto handiak;
- forcemeat - 500 g;
- gazta - 150 g;
- maionesa - 1 tbsp. l.;
- Tipula - ½ pcs;
- azenarioak - ½ pcs;
- Gurina - 50 g.
prestaketa
- Frijitu piper batean tipula txikituta eta azenario birrindua, gehitu gatza.
- Gehitu maionesa, irabiatu.
- Labana laukizuzenetan moztu, betegarria eta gazta prestatu, gutunazal bat tolestu.
- Gurina gurina lubrifikatu eta 250 minutuz labean 250.
Kalabazineko ontziak labean haragi xehatuarekin
Haragi xehatuaren bigarren plateretan ez bakarrik bihotz onekoa izan daiteke, baina baita ederra ere. Kalabazineko ontziak haragi xehatuarekin gozoak, ikusgarriak eta gonbidatuak bezalakoak dira. Freskatzeko abantaila guztientzat, aurrekontua eta osagaiak eskura ditzakezu. Osagaiak kalkulatzea 4 squash halvesetan adierazten da.
osagaiak:
- txokolate gazteak - 2 pcs;
- forcemeat - 500 g;
- Tipulak, azenarioak, rattunda - 1/2 pez .;
- krema garratza - 1 tbsp. l.;
- baratxuri - 2 hortz;
- gazta - 100 g;
- gatza, piperra, oregano.
prestaketa
- Kalabazinarekin mozteko, koilara bat erdian barneratzeko, erretzeko.
- Frijitu mince batekin barazkiekin, gehitu squash, samurrak arte.
- Krema garratza, baratxuria, gatza eta espeziak denborarekin.
- Itsasontzien nahasketa betez, gazta bota ezazu, 200 minutuz 30 minutuz.